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Salmón del Atlántico - Salmón de granja

julio 06, 2020

Atlantic Salmon

Salmón del Atlántico

Los pescadores solían encontrar salmón en todo el mundo, incluidos los océanos Atlántico y Pacífico. El salmón del Atlántico es una especie de salmón que se encuentra principalmente en el Océano Atlántico desde la costa de América del Norte hasta las costas occidentales de Europa. La mayoría de la gente se pregunta si el salmón del Atlántico es salvaje, y la respuesta es que lo más probable es que el salmón del Atlántico no sea capturado en estado salvaje. El salmón del Atlántico que se ve hoy en la tienda es salmón criado en granjas . Durante el último siglo, los pescadores han pescado salmón del Atlántico hasta el punto de estar en peligro de extinción. Como resultado, el salmón del Atlántico criado en granjas ha crecido como una práctica en las últimas décadas como alternativa a las poblaciones agotadas de salmón del Atlántico capturado en el medio silvestre. El salmón del Atlántico capturado en estado salvaje todavía está luchando por estabilizarse.

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Salmón del Atlántico vs. Salmón del Pacífico:

Si bien podrías suponer que cualquier salmón que encuentres en el mercado es igualmente delicioso y nutritivo, estamos aquí para advertirte que probablemente no sea el caso. El salmón del Atlántico de piscifactoría presenta una serie de problemas. Aquí en Global Seafoods, creemos en la transparencia con respecto a los productos del mar que ingresa a su cuerpo. Continúe mientras revisamos los datos sobre el salmón del Atlántico y algunas de las diferencias significativas entre el salmón rojo y el salmón del Atlántico y por qué elegir el salmón salvaje puede ser una mejor opción para su familia.

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¿Qué es el salmón del Atlántico?

El salmón solía frecuentar las aguas del Océano Atlántico, pero después de siglos de sobrepesca, el salmón del Atlántico capturado en la naturaleza ya no está disponible para comprar. A medida que las poblaciones de salmón del Atlántico sufrieron, las pesquerías comenzaron a explorar la reproducción y el desove del salmón en cautiverio. Ahora, en la tienda solo encontrará salmón del Atlántico criado en granjas , y existen algunas diferencias significativas entre el salmón de granja y el salmón salvaje .

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Atlántico vs. Salmón del Pacífico:

Una de las primeras cosas que notará al comparar el salmón de piscifactoría del Atlántico con el salmón silvestre es el color. El color del salmón criado en granjas es mucho más claro que el de la mayoría de los tipos de salmón salvaje. Las granjas de salmón alimentan a sus salmones con una dieta de alimentos para peces altamente procesados, mientras que la dieta del salmón natural incluye peces más pequeños, plancton y otros invertebrados, todos los cuales contribuyen al color rojo oscuro de los filetes de salmón capturado en el medio silvestre. Los filetes de salmón del Atlántico obtienen su color naranja gracias a los aditivos incluidos en su dieta en las granjas de salmón.

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Salmón del Atlántico criado en granjas

Tal como lo conocemos hoy, el cultivo de salmón del Atlántico comenzó en las granjas de salmón de Noruega durante la década de 1960. Los europeos y los estadounidenses buscaron nuevas formas de criar salmón después de siglos de sobrepesca en el Océano Atlántico. La industria del cultivo de salmón ha crecido desde la década de 1960 y ahora se pueden encontrar granjas de salmón en toda Europa y América del Norte. Incluso puedes encontrar granjas de salmón chileno . El salmón del Atlántico es el salmón más común que se encuentra criado en granjas de salmón.

El salmón del Atlántico es único porque se adaptó bien a las condiciones de cultivo del salmón y es más fácil de manipular que otras especies de salmón. La gran mayoría de la investigación y el desarrollo de prácticas de cultivo de salmón se realizan con salmón del Atlántico debido a su adaptabilidad fuera de su entorno natural.

¿Es saludable el salmón del Atlántico?

Existen algunas diferencias significativas en lo que respecta a la nutrición del salmón del Atlántico . Los estudios han encontrado que el salmón del Atlántico tiene más calorías y grasas. El salmón de piscifactoría tiene una proporción indeseable de ácidos grasos Omega-3 y ácidos grasos Omega-6 que sus contrapartes silvestres. Las calorías del salmón del Atlántico provienen principalmente de su mayor contenido de grasa. Las granjas de salmón alimentan a sus salmones con una dieta mucho más rica en grasas, y la falta de espacio en las jaulas flotantes para salmones hace que sea casi imposible que los salmones naden libremente.

El delicado equilibrio entre Omega 3 y Omega 6 es mejor en el salmón silvestre, lo que hace que el salmón silvestre sea una opción más saludable cuando se trata de Omega3, que tiene poderosos beneficios para el cuerpo.

Los estudios han encontrado que el salmón del Atlántico aún puede aumentar los omega 3 en los sujetos de prueba, pero los estudios fueron a corto plazo con menos de 20 participantes. Estos estudios no analizaron los efectos a largo plazo del consumo de mayores cantidades de omega 6. Los científicos creen que un equilibrio deficiente entre omega 3 y omega 6 puede aumentar la inflamación en el cuerpo y provocar un aumento de las enfermedades crónicas.

¿Por qué es malo el salmón del Atlántico?

El cultivo de salmón utiliza jaulas flotantes en aguas de baja corriente cerca de la costa para reproducirse y criar salmones. Estas granjas de salmón empacan millones de salmones en jaulas flotantes donde las bajas corrientes dificultan que los subproductos se eliminen del salmón. Debido a que el salmón está tan apretado y no puede nadar libremente ni consumir su dieta natural, las granjas de salmón corren un mayor riesgo de contaminación con enfermedades y parásitos como el piojo de mar.

El salmón del Atlántico tiende a estar más contaminado por su entorno y su alimento procesado. El salmón del Atlántico tiene un mayor contenido de PCB, un contaminante que se cree que es carcinógeno o causa cáncer.

¿Es el salmón de Alaska mejor que el salmón del Atlántico?

El salmón silvestre o de Alaska es una opción más saludable. El salmón salvaje tiene más omega-3 y menos omega-6, lo que en general es mejor para nuestra salud. El salmón de Alaska también tiene una mejor proporción de proteínas y grasas.

El salmón de Alaska tiene menores posibilidades de sufrir una infección parasitaria porque el salmón salvaje deambula libremente por su hábitat natural y consume su dieta natural. El salmón salvaje tiene un sistema inmunológico más robusto, lo que lo hace más adecuado para combatir infecciones que el salmón del Atlántico de piscifactoría.

Debido a su susceptibilidad a infecciones y enfermedades, el salmón de piscifactoría a menudo recibe antibióticos en su dieta. La ciencia está cada vez más preocupada por el uso de antibióticos en nuestra cadena alimentaria y su contribución a la resistencia a los antibióticos.

¿Es seguro comer algún salmón de piscifactoría?

Esta pregunta es difícil para nosotros de responder. Si no tiene otra opción que comer salmón de piscifactoría, le recomendamos que aún así agregue salmón a su dieta y consuma salmón del Atlántico. Los estudios han encontrado que las granjas de salmón chilenas tienen la menor cantidad de contaminación. Entonces, si le preocupa la contaminación, busque Chile como el país de origen de sus filetes de salmón del Atlántico congelados. Sin embargo, las granjas de salmón chilenas utilizan más antibióticos en su salmón que las granjas de salmón noruegas o estadounidenses.

Las prácticas de cultivo de salmón han mejorado durante la última década y los investigadores continúan explorando opciones más seguras para el cultivo de salmón. La conclusión es que las jaulas marinas flotantes exponen a las granjas de salmón a un mayor riesgo de enfermedades del salmón. Los ingredientes del alimento para salmón de piscifactoría dan como resultado un salmón con mayor contenido de calorías y omega 6 que el salmón silvestre. El salmón silvestre es una opción mejor, más segura y más sostenible.

Comprar salmón silvestre

Saber de dónde provienen los alimentos es una parte importante para asegurarnos de llevar una dieta saludable. Encontrar salmón fresco capturado en la naturaleza puede resultar difícil, dependiendo de dónde viva. Sin embargo, podemos resolver ese problema por usted ya que enviamos nuestro salmón de Alaska capturado en el medio silvestre directamente a su puerta.

Cuando pide salmón silvestre de Global Seafoods, no solo obtiene mariscos más saludables y sabrosos, sino que nuestros pescadores de salmón tienen especial cuidado para garantizar que, desde el océano hasta su congelador, sus filetes de salmón sean tratados con las mejores prácticas. Global Seafoods garantiza el mejor sabor y textura posible. Nuestros filetes de salmón se envían congelados sobre hielo seco para que lleguen a su puerta todavía congelados.

Ofrecemos varias variedades de salmón para que elijas, o puedes elegir uno de nuestros paquetes de muestra de salmón para que pruebes un poco de todos los tipos de salmón que ofrecemos.

No queremos que sacrifiques lo mejor para tu salud y la de tu familia. Cuando compra en Global Seafoods, puede sentirse bien al comprar productos del mar sostenibles, silvestres y saludables.

Preguntas frecuentes:

¿El salmón de piscifactoría es malo para la salud?

En Global Seafoods, no estamos interesados ​​en demonizar ningún marisco. Creemos que los productos del mar capturados en la naturaleza son siempre una opción más responsable y saludable. Existe un consenso general entre la comunidad nutricional de que los productos del mar capturados en el medio silvestre son la mejor opción. Si te toca elegir entre comer cero marisco o elegir salmón del Atlántico , que es salmón de piscifactoría, te recomendamos que optes por añadir algo de salmón de piscifactoría a tu dieta. En Global Seafoods hacemos posible que usted elija siempre productos del mar silvestres más saludables y sostenibles al poner a su disposición fantásticos productos del mar para que los pida, sin importar dónde viva.

¿Es seguro el salmón de piscifactoría?

El salmón criado en granjas conlleva un mayor riesgo de contaminación con contenidos indeseables como microplásticos, PCB y otros carcinógenos potenciales. El ambiente confinado con redes de una granja de salmón no permite que el salmón deambule libremente, y los contaminantes y las infecciones son más probables en un ambiente cerrado. Creemos firmemente que los productos del mar capturados en la naturaleza son una mejor opción y una opción más segura que los productos del mar criados en granjas.

¿El salmón de piscifactoría tiene gusanos?

El entorno confinado de una granja de salmón puede aumentar, y de hecho aumenta, el riesgo de infección parasitaria. Un salmón contaminado puede propagar rápidamente enfermedades y parásitos a toda la granja en áreas de redes de salmón muy apretadas. Si bien no todo el salmón criado en una granja está contaminado, ciertamente es más probable que lo esté.

¿El salmón de piscifactoría tiene mercurio?

Los estudios han demostrado que no existe una diferencia significativa entre el salmón de piscifactoría y el salmón silvestre cuando se trata de discutir los niveles de mercurio. Los niveles de mercurio tanto en el salmón capturado en el medio silvestre como en el salmón de piscifactoría son relativamente bajos y no son suficientes para generar preocupación entre las personas en riesgo de exposición al mercurio, como las mujeres embarazadas y los niños.






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But salmon's benefits go beyond heart health. It's also a fantastic source of high-quality protein, vitamins, and minerals. Dr. David Perlmutter, a neurologist and author, highlights salmon's brain-boosting potential:

"The omega-3s in salmon play a crucial role in brain health. They support cognitive function and may even help reduce the risk of neurodegenerative diseases."

Ready to savor the delights of salmon? At GlobalSeafoods.com, we offer a diverse selection of premium salmon varieties that will satisfy your culinary cravings and provide you with the health benefits you seek.

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