La mejor receta de cangrejo Jonah: fácil, sabrosa y repleta de bondades de mariscos
Receta de cangrejo Jonah: una delicia de marisco sabrosa y satisfactoria
El cangrejo Jonah es un manjar de marisco subestimado que merece un lugar en tu mesa. Conocido por su sabor dulce, tierno y ligeramente salado , el cangrejo Jonah es una alternativa fantástica a los cangrejos más caros como el cangrejo Dungeness y el cangrejo real . Si eres un amante de los mariscos y buscas una receta de cangrejo fácil pero sabrosa , este cangrejo Jonah a la parrilla con salsa de mantequilla y ajo es una opción que debes probar.
El cangrejo Jonah no solo es delicioso, sino también sustentable , lo que lo convierte en una opción de mariscos ecológica . Ya sea que lo cocine a la parrilla, al vapor o al horno, el cangrejo Jonah seguramente impresionará a sus invitados con su exquisito sabor. ¡Analicemos la mejor manera de preparar cangrejo Jonah y exploremos algunos datos divertidos sobre este favorito de mariscos de Nueva Inglaterra !
¿Qué es Jonah Crab?
El cangrejo Jonah ( Cancer borealis ) es una especie de cangrejo de agua fría originaria del océano Atlántico Norte , que se encuentra particularmente a lo largo de la costa este de los Estados Unidos y Canadá . Se captura comúnmente en estados como Maine, Massachusetts y Rhode Island , donde es una captura preciada entre los amantes de los mariscos.
Características principales del cangrejo Jonah:
✔️ Sabor suave y dulce : menos salado que el cangrejo azul, pero igualmente delicioso.
✔️ Carne tierna y escamosa : ideal para pasteles de cangrejo, ensaladas y pastas.
✔️ Elección de mariscos sustentables : recolectados cuidadosamente bajo estrictas regulaciones.
✔️ Alternativa asequible : cuesta menos que el cangrejo real o el cangrejo Dungeness.
Los cangrejos Jonás generalmente se venden como cangrejos enteros, pinzas de cangrejo o carne de cangrejo , lo que los convierte en una opción de marisco versátil tanto para cocineros caseros como para chefs profesionales.
Ingredientes para la receta de cangrejo Jonah
Para preparar este sabroso plato de cangrejo Jonah , necesitarás:
- 2 libras de cangrejos Jonah (enteros o con pinzas)
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones paso a paso para preparar el cangrejo Jonah
Paso 1: Preparación de los cangrejos Jonah
- Enjuague bien los cangrejos Jonah bajo el chorro de agua fría.
- Retire la cubierta superior y deséchela.
- Rompa el cangrejo en mitades y limpie las branquias y el saco estomacal .
- Enjuague nuevamente y seque con una toalla de papel.
Paso 2: Preparación de la salsa de mantequilla y ajo
- En un tazón pequeño, mezcle:
- Mantequilla derretida
- Ajo picado
- Jugo de limón fresco
- Perejil picado
- Sal y pimienta negra
Paso 3: Asar los cangrejos Jonah
- Precaliente la parrilla a fuego medio.
- Pincele generosamente las mitades de cangrejo con la salsa de mantequilla de ajo preparada.
- Coloque los cangrejos con el caparazón hacia abajo sobre la parrilla y cocínelos durante 5 a 7 minutos .
- Voltee los cangrejos y cocínelos a la parrilla durante otros 5 minutos hasta que la carne esté opaca y bien cocida .
Paso 4: Servir el cangrejo Jonah
- Retirar de la parrilla y servir caliente .
- Exprime jugo de limón fresco por encima y espolvorea con perejil para darle más sabor.
- Disfrútelo con un acompañamiento de mantequilla derretida o una salsa picante .
Método de cocción alternativo: cangrejos Jonah al vapor
Si prefieres el cangrejo Jonah al vapor en lugar de a la parrilla, sigue estos pasos:
- Llene una olla grande con 2 pulgadas de agua y póngala a hervir.
- Coloque los cangrejos en una canasta vaporera y cubra la olla con una tapa.
- Cocine al vapor durante 12 a 15 minutos o hasta que la carne de cangrejo esté opaca y completamente cocida .
- Sirva con mantequilla derretida, rodajas de limón y sus salsas para mojar favoritas .
Preguntas frecuentes sobre Jonah Crab
P1: ¿Dónde puedo comprar cangrejos Jonah frescos?
R: Los cangrejos Jonah están ampliamente disponibles en los mercados de mariscos y en proveedores de mariscos en línea como Global Seafoods. .
P2: ¿Puedo hornear los cangrejos Jonah en lugar de asarlos o cocinarlos al vapor?
R: ¡Por supuesto! Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y hornea durante 15 a 18 minutos , pincelando con mantequilla de ajo a la mitad del tiempo.
P3: ¿Qué acompañamientos combinan bien con el cangrejo Jonah?
A: El cangrejo Jonah combina bien con:
- Patatas asadas
- Verduras a la parrilla
- Pan de ajo
- Ensalada fresca de huerta
P4: ¿Son sostenibles los cangrejos Jonah?
R: ¡Sí! Los cangrejos Jonah se capturan en el Atlántico Norte y se consideran una opción de marisco sostenible .
Beneficios para la salud del cangrejo Jonah
El cangrejo Jonah no solo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes esenciales :
✔️ Rico en proteínas : ayuda a desarrollar músculos y reparar tejidos.
✔️ Bajo en grasas y calorías : perfecto para una alimentación saludable.
✔️ Alto contenido de Omega-3 : favorece la salud del corazón y del cerebro.
✔️ Cargado de vitaminas y minerales : incluye vitamina B12, zinc y selenio para la inmunidad y el bienestar general.
Comer cangrejo Jonah con regularidad puede contribuir a una dieta equilibrada y, al mismo tiempo, brindarle la mejor experiencia de mariscos .
Conclusión
Esta receta de cangrejo Jonah es imprescindible para los amantes de los mariscos. La tierna y suculenta carne de cangrejo , combinada con los sabores del ajo, la mantequilla y el limón , crea un plato irresistible. Ya sea que cocines a la parrilla, al vapor o al horno tus cangrejos Jonah, esta receta seguramente impresionará a tu familia y amigos .
Así que, reúne tus ingredientes, enciende la parrilla y disfruta de este delicioso festín de cangrejo Jonah . 🍽️🦀
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