Muchos consumidores de mariscos prefieren un pescado “más carnoso”, con una textura más firme y un sabor suave. Nuestra colección de atún, mahi mahi y pez espada es perfecta para aquellos amantes de los mariscos que prefieren una experiencia de mariscos más parecida a un filete.
Ya sea que prefiera sabores más picantes, como las recetas de inspiración asiática, o la simplicidad de los condimentos salados, nuestras selecciones de atún, mahi mahi y pez espada le ofrecerán la opción perfecta para sus recetas favoritas utilizando un pescado de textura firme. Antes de entrar en más detalles, consulte el cuadro a continuación para echar un vistazo rápido a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar y comer pescado de esta colección.
¡No olvides acompañar tu plato de pescado favorito con una copa de vino!
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Precio/libra. |
Calorías/3oz |
Proteína (g) |
Grasa (g) Omega 3 |
Cocinando Método |
Vino Maridajes |
filetes |
$16.50/libra. |
93cal |
20g |
0,8g |
● Hornear ● Saltear ● asar ● Parrilla
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sauvignon blanco
Malbec |
filetes |
$13.00/libra. |
90cal |
21g |
0g |
● Saltear ● Parrilla ● tartar |
Pinot Noir Rosa
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Lomos de Atún Ahi |
$19.00/libra. |
90cal |
20g |
0g |
● A la parrilla ● chamuscado ● Estofado |
Pinot Noir Rosa |
$17.50/libra. |
90cal |
21g |
0g |
● chamuscado ● sashimis ● tartar
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Pinot Noir Rosa |
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$17.00/libra. |
146cal |
20g |
6,7g |
● A la parrilla ● chamuscado ● Asado ● horneado |
Chardonnay
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Si bien el atún puede parecer un pescado con sabor a "pescado" debido a su distintivo color rojo, en realidad es un pescado de sabor relativamente suave que muchos amantes de los mariscos no disfrutan. El atún combina bien con una variedad de sabores y recetas. ¡Incluso puedes disfrutar de nuestro atún apto para sushi como sashimi o tartar de atún!
¡Global Seafood ofrece muchos tipos de atún !
Atún Ahi: ¿Qué es el atún Ahi y cómo cocinar filetes de atún Ahi ?
Ahi es el nombre hawaiano del atún de aleta amarilla . Los filetes de atún amarillo son famosos en los Estados Unidos y en todo el mundo por su hermoso color, sabor suave y textura carnosa suave. El atún Ahi se puede cocinar crudo o medio cocido. El atún casi nunca se cocina a temperatura media, ya que comienza a perder el sabor y la textura de este hermoso pescado si se cocina demasiado.
Puedes dorar un filete de atún Ahi entero y luego cortarlo en rodajas finas para obtener una hermosa presentación que muestra todo el color y la vitalidad de este extraordinario pescado.
El atún amarillo es un pescado versátil que se presta a muchos perfiles de sabor diferentes:
No solo puedes darle sabor al atún Ahi de muchas maneras diferentes, sino que también puedes cocinar filetes de atún Ahi usando una variedad de métodos de cocción. Al ser un pescado más carnoso, el atún resiste bien algunos de nuestros métodos de cocción más duros. La belleza de cocinar con Ahi Tuna es la rapidez con la que se cocina a una temperatura perfecta a medio cocer. Incluso un chef casero novato puede cocinar con éxito atún Ahi sin mucho estrés ni complicaciones con métodos de cocción complicados.
El atún amarillo es un marisco nutritivo. 3 onzas de atún Ahi contienen una gran cantidad de proteínas con 21 gramos de proteína por porción. Los filetes de atún amarillo están llenos de vitaminas y minerales. Ahi Tuna es rico en niacina, vitamina B y más. Una porción de Ahi Tuna tiene 325 mg de ácidos grasos Omega 3, que promueven la salud cardíaca y cardiovascular.
La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda comer mariscos saludables para el corazón al menos 2 o 3 veces por semana. Nuestro Atún Ahi sería un complemento perfecto para su planificación de comidas semanal, ya que se cocina rápidamente y combina bien con muchos sabores.
El atún blanco es la variedad de atún que se encuentra comúnmente en lata en el supermercado para esos sándwiches de atún derretido y ensalada de atún que tu mamá solía prepararte. ¿Pero sabías que también puedes comprar lomos de atún blanco en tu mercado de mariscos favorito?
Nuestro atún blanco salvaje proviene de las profundas y cálidas aguas de las costas de Hawái y Fiji. Nuestro atún blanco silvestre no es como el material que viene en lata, que a menudo está demasiado cocido y carece de textura y sabor. Nuestro atún blanco es uno de los atunes de mayor calidad que puedes encontrar en la lonja.
Al igual que Ahi, puedes cocinar atún blanco utilizando una variedad de métodos de cocción. El atún blanco se puede servir crudo o hasta el punto medio. Una vez que pasas del medio, comienzas a perder la humedad y el sabor del atún blanco.
El atún blanco es rico en proteínas y omega 3 y relativamente bajo en grasas.
Albacora versus atún (ají, atún rojo, etc.)
El atún blanco tiene más omega 3 que cualquier otra variedad de atún, lo que lo convierte en una excelente opción para las personas que buscan aumentar su ingesta de omega 3 a través del marisco. Comer atún blanco está relacionado con la reducción del riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
Albacora vs. Atún Ahi (atún blanco versus atún aleta amarilla)
Cuando se trata de métodos de cocción, descubrirá que puede cocinar el atún blanco hasta que esté un poco más cocido que otras variedades de atún sin sacrificar demasiado sabor o textura. Pero también puedes servir atún blanco apto para sushi como tartar o atún crudo para aperitivos y poke bowls.
El atún blanco es una de las únicas variedades de atún que querrás probar ahumado. Los lomos de atún blanco se ahuman maravillosamente hasta convertirse en un refrigerio oscuro, rico y sabroso cuando se ahúman en lomos enteros. También puedes cortar el atún blanco en rodajas finas y ahumar la cecina de atún.
Comer y servir bloques de atún Saku:
¿Alguna vez te has preguntado cómo los chefs de sushi obtienen esas rebanadas de delicioso atún de forma perfectamente rectangular que sirven de manera experta en hermosos diseños?
Probablemente estén trabajando desde Saku Tuna. En japonés, "Saku" significa bloque. Nuestros bloques de atún Saku están cortados y preparados por expertos a partir de lomos de atún aleta amarilla o aleta amarilla. Nuestros bloques de atún Saku están listos para que usted corte el atún en rodajas finas para sushi, sashimi, poke bowls o rodajas de atún perfectamente chamuscadas para ensaladas.
Prepárese para impresionar a los invitados a la cena con sus habilidades de presentación de alimentos utilizando nuestros bloques de atún Saku ya preparados y con forma.
Cortar el atún en rodajas finas es aún más fácil si se comienza con atún parcialmente congelado. Esperar hasta que el atún esté completamente descongelado hace que sea mucho más difícil cortarlo en trozos uniformes.
Mahi Mahi es otro favorito de los amantes de los mariscos que prefieren un pescado de textura más firme con un perfil de sabor suave. Mahi es un pez salvaje capturado en las cálidas aguas de la costa de Perú. Mahi Mahi o pez delfín son una variedad de peces que pululan en la superficie del agua, lo que facilita que los pescadores los capturen desde los muelles o en embarcaciones más pequeñas. Los delfines Mahi Mahi se encuentran en aguas tropicales de todo el mundo.
“¿Es Mahi Mahi Atún?”
Debes estar pensando Ahi. Mahi no es una variedad de atún. El pescado dorado es un pescado de carne blanca que se cocina muy bien hasta formar un filete tierno.
“¿A qué sabe el mahi mahi?”
Mahi mahi es conocido por su textura medianamente firme y su sabor ligeramente dulce. Mahi es una opción popular para las personas que aman la suculenta textura del atún Ahi pero que buscan un sabor ligeramente más suave en su pescado.
Mahi Mahi se presta a una variedad de sabores y métodos de cocción. Desde tacos de pescado picantes hasta hierbas y mantequilla, tiene la garantía de encontrar una receta que le encantará usando Mahi Mahi.
Al igual que los otros pescados más carnosos de esta colección, el mahi mahi resiste bien una variedad de métodos de cocción, incluidos algunos de los métodos de cocción con calor directo más duros.
Los filetes de Mahi Mahi también son nutritivos. Una porción de 3 onzas de Mahi Mahi tiene solo 93 calorías pero la friolera de 20 gramos de proteína. Mahi es una excelente fuente de vitamina B. Las vitaminas B pueden ser un desafío para los niños. Mahi Mahi es una forma deliciosa de lograr que sus hijos alcancen sus objetivos de vitaminas y minerales. Mahi también es rico en selenio, que es un potente antioxidante.
Nuestros filetes de pez espada son el pescado perfecto para alguien que prefiere el sabor y la textura del filete pero busca aumentar su consumo de marisco. Nuestros corazones no pueden soportar comer tres filetes a la semana, pero sí pueden comer filete de pez espada 2 o 3 veces a la semana. De hecho, nuestros corazones estarían felices si comiéramos cualquiera de los mariscos recolectados 2 o 3 veces por semana.
La carne de pez espada es una de las más firmes que encontrarás provenientes del océano. El pez espada es un pescado de sabor suave que a menudo se recomienda como primer pescado para los amantes del marisco debido a su textura similar a la de la carne.
Una porción de 3 onzas de pez espada cuenta con unos impresionantes 20 g de proteína y solo 146 calorías. El pez espada tiene un contenido ligeramente mayor de grasa, lo que ayuda a mantenerlo húmedo cuando se asa o se chamusca.
La carne de pez espada ofrece un sabor suave y una textura firme. La textura firme y el mayor contenido de aceite hacen del pez espada un candidato perfecto para los métodos de cocción con calor directo.
Si bien una de nuestras formas favoritas de disfrutar el pez espada es con un simple adobo de mayonesa, puedes disfrutarlo con una amplia variedad de condimentos y sabores.
La línea de fondo:
Nuestra colección de atún, mahi y pez espada es el conjunto perfecto de opciones para los amantes de los mariscos que buscan un pescado firme que resista la parrilla o el calor de la sartén. Todas estas deliciosas opciones de mariscos combinan perfectamente con sabores picantes o salados. Nuestra firme colección de pescado le permitirá comer más mariscos cada semana en beneficio de su corazón y su salud.
Cuando solicita esta colección de Global Seafoods, su pescado se envía todavía congelado con hielo seco para garantizar que llegue a su puerta todavía congelado. Estamos tan seguros de que le encantará nuestra selección de mariscos que le ofrecemos nuestra garantía de devolución de dinero. Si hay algún problema con su pedido, contáctenos y lo solucionaremos.
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