Colección de Pescados Blancos Premium | Bacalao, Halibut, Abadejo y Más
Descubra la belleza del pescado blanco
Cuando busque pescado blanco, su primera parada debería ser Global Seafoods. Tenemos muchos tipos de pescado blanco para deleitar su paladar y sus sentidos. Todo nuestro pescado blanco es de primera calidad y le garantizamos que querrá volver por más.
Global Seafoods es la principal fuente de pescado blanco de Alaska, pescado blanco del Pacífico y pescado blanco silvestre entregado en todo el país. Consulte nuestra selección a continuación y explore excelentes recetas de pescado blanco en nuestro blog.
Comparación nutricional del pescado blanco
| Especie | Calorías / 4 oz | Vitaminas y minerales clave | Omega-3 | Proteínas / 4 oz | Sodio / 4 oz |
|---|---|---|---|---|---|
| Lingcod | 125 cal | Vitamina A, Calcio, Hierro | 273 mg | 20g | 56.9 mg |
| Bacalao del Pacífico | 89 cal | Vitamina A, C, Calcio, Hierro | 284 mg | 21.3g | 421.5 mg |
| Mero chileno | 113 cal | Vitamina B-6, Selenio, Magnesio, Potasio | 1.3g | 20.6g | 77 mg |
| Fletán | 94 cal | Vitamina D, Calcio, Potasio, Fósforo | 740 mg | 23.3g | 93.3 mg |
| Lenguado de Dover | 90 cal | Vitamina A, D, E | 0.4g | 17g | 130 mg |
| Abadejo de Alaska | 90 cal | Vitamina A, Calcio, Hierro | 281 mg | 19g | 110 mg |
Identificación del pescado blanco
El pescado blanco es un término para especies específicas de peces demersales con aletas. Las variedades comunes incluyen abadejo, bacalao del Pacífico, eglefino, bacalao del Atlántico, merluza, lingcod y merlán. El pescado blanco de Alaska se encuentra entre los más saludables de todos, con un sabor suave pero dulce y una carne más firme y grasa, mejor en la temporada alta de invierno.
Bacalao del Pacífico vs. Lingcod
Dos de los pescados blancos de Alaska más populares son el Lingcod y el Bacalao del Pacífico. Ambos son pescados blancos del Pacífico, pero son especies no relacionadas; el Lingcod es en realidad parte de la familia del greenling, no un verdadero bacalao.
El Lingcod tiene un sabor ligero, casi a mantequilla, y es muy húmedo y fácil de cocinar. El bacalao del Pacífico tiene un sabor ligeramente dulce que se presta bien para cocinar al vapor, escalfar o freír, con filetes firmes que se desmenuzan fácilmente al cocinarse.
Mero chileno vs. Fletán
El fletán es un pescado blanco de Alaska magro, dulce y suave, con carne firme que absorbe rápidamente las especias, ideal para hervir, freír o hornear. El mero chileno tiene una textura mantecosa y suave con un dulzor suave y muy poco sabor a "pescado", lo que lo convierte en uno de los favoritos tanto para chefs como para cocineros caseros.
Lenguado de Dover vs. Abadejo de Alaska
El lenguado de Dover se encuentra en aguas poco profundas y presenta un sabor dulce y suave con carne firme y escamosa, a menudo utilizado en sopas, ensaladas o a la parrilla junto con proteínas más sustanciosas. El abadejo de Alaska tiene una textura más gruesa y un menor contenido de aceite, pero es suavemente dulce, escamoso y uno de los pescados blancos silvestres más nutritivos disponibles.
Cocina con pescado blanco del Pacífico
El pescado blanco del Pacífico es muy magro, con una gran cantidad de grasas saludables y un sabor suave, dulce y mantecoso sin el fuerte sabor a sal marina de la mayoría de los pescados oceánicos. Es fácil de cocinar, independientemente del nivel de habilidad, y combina bien con condimentos fuertes, vegetales terrosos, calabaza de temporada, arroz, pasta o un vino blanco seco.
Consejos para conseguir la mejor oferta en pescado blanco
- Compre pescado blanco al por mayor.
- Evite los filetes congelados de pescado no identificado de los supermercados.
- Compre en línea con envío directo para obtener mejores precios y pescado más fresco.
- Compre filetes en lugar de pescado entero para mayor comodidad y valor.
Preguntas frecuentes sobre el pescado blanco
¿Es saludable el pescado blanco?
El pescado blanco es una de las alternativas más saludables a la carne roja. Son bajos en grasa, ricos en omega-3 y tienen niveles más bajos de sodio y colesterol que otros tipos de pescado.
¿Cuál es el pescado blanco más suave?
El lenguado de Dover y el abadejo de Alaska se encuentran entre los pescados blancos más suaves, con un sabor delicado y sutilmente dulce que atrae a aquellos que son nuevos en el consumo de mariscos. El bacalao del Pacífico y el fletán también son suaves, pero tienen un sabor ligeramente más firme y pronunciado que resiste bien los condimentos fuertes.
¿Cuál es la diferencia entre el pescado blanco y el pescado azul?
El pescado blanco es un pescado magro, demersal (que vive en el fondo) con la mayor parte de su grasa almacenada en el hígado en lugar de la carne, lo que los hace más bajos en calorías y grasa que el pescado azul como el salmón o la caballa. El pescado azul tiene grasa distribuida por toda su carne, lo que les da un sabor más rico y un mayor contenido de omega-3 por porción.
¿Cómo debo almacenar el pescado blanco fresco?
Almacene el pescado blanco fresco en la parte más fría de su refrigerador (0°C–1°C) y consúmalo dentro de 1 a 2 días después de la entrega. Para un almacenamiento más prolongado, el pescado blanco sellado al vacío se puede congelar hasta por 6 meses sin una pérdida significativa de calidad. Descongele durante la noche en el refrigerador, nunca a temperatura ambiente.
¿Dónde puedo comprar pescado blanco?
El mejor lugar para comprar pescado blanco fresco capturado en la naturaleza es en línea. Los precios son mucho mejores que en las tiendas minoristas y el pescado se envía fresco desde la fuente.
¿Es el fletán un pescado blanco?
Sí, el fletán es un pescado blanco. Es específicamente un pez plano de fondo marino con un sabor tierno y delicioso que combina bien con casi cualquier cosa.
¿Cuántos tipos de pescado blanco existen?
El pescado blanco se encuentra en todo el mundo. Hay dos tipos principales: pescado blanco redondo y pescado blanco plano. Los más comunes son el bacalao, el fletán, el pescado blanco del Pacífico y la lubina.
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