Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Мидии пользуются популярностью уже тысячи лет, украшая столы древних цивилизаций и современных гурманов. Эти скромные двустворчатые моллюски не только являются экологически чистым морепродуктом, но и кулинарным изыском в разных культурах. Независимо от того, приготовлены ли они на пару в простом чесночном бульоне или в сочетании с яркими интернациональными вкусами, мидии предлагают уникальное сочетание вкуса, питательности и универсальности, с которым могут сравниться лишь немногие другие варианты морепродуктов.
В этом глубоком погружении в богатую историю и кулинарные традиции мидий мы рассмотрим, как эти моллюски выращивались и употреблялись в пищу на протяжении веков, их питательные свойства и как вы можете приготовить их дома. Мы также предоставим вкусные рецепты блюд из мидий , советы экспертов по кулинарии и где купить свежие мидии онлайн.
Мидии были частью рациона человека на протяжении тысяч лет. Археологические свидетельства показывают, что древние люди собирали мидии на берегах Европы, Северной Америки и Азии еще в эпоху палеолита. Эти моллюски были важным источником пищи для прибрежных сообществ из-за их обилия, простоты сбора и высокой питательной ценности.
Древние греки и римляне были одними из первых, кто начал выращивать мидии, и моллюски стали обычным явлением в их рационе. Римляне, в частности, ценили мидии за их вкус и использовали их в различных блюдах. Мидии также упоминались в римской литературе, включая работы знаменитого гастронома Апиция , который поделился рецептами блюд из мидий в своей влиятельной кулинарной книге De Re Coquinaria .
В Древнем Китае мидии считались и пищей, и лекарством, почитаемыми за их пользу для здоровья. Прибрежные общины Китая собирали пресноводные и морские мидии, включая их в свой рацион как из-за их пищевой ценности, так и из-за целебных свойств.
С развитием мировой торговли в Средние века мидии стали более доступными, и различные культуры начали разрабатывать уникальные способы приготовления этих ароматных моллюсков. Сегодня мидии являются основным продуктом в кулинарных традициях многих стран, каждая из которых предлагает свой собственный взгляд на то, как готовить и наслаждаться этим восхитительным морепродуктом.
Во Франции moules marinières — один из самых любимых способов приготовления мидий. Это классическое блюдо сочетает в себе белое вино, чеснок, масло и свежие травы , создавая насыщенный бульон, который идеально дополняет соленую сладость мидий. Часто подаваемые с хрустящим хлебом или картофелем фри, moules marinières стали синонимом французской морской кухни.
Рецепт «Муль Мариньер» :
В Бельгии мидии подают с изюминкой: moules-frites , блюдо, которое сочетает в себе приготовленные на пару мидии с хрустящим картофелем фри. Это блюдо, любимое нацией, обычно готовится с луком-шалотом, сельдереем и белым вином и подается в больших паровых горшках вместе со свежеобжаренным картофелем фри.
Почему стоит попробовать : Пикантная насыщенность мидий в сочетании с соленым хрустящим картофелем фри создает идеально сбалансированное блюдо. Мидии давно почитаются в Бельгии, где их часто едят с холодным бокалом бельгийского пива.
В Испании мидии часто подают как часть тапас — небольших закусок, которыми делятся друзья. Одно из самых популярных испанских блюд — mejillones a la marinera , ароматное блюдо из мидий, приготовленное с помидорами, луком, чесноком и копченой паприкой. Насыщенный томатный соус подчеркивает сладость мидий, делая их любимым блюдом для толпы.
Рецепт «Мехильонес а ля Маринера» :
Мидии не только вкусны, но и невероятно полезный вариант морепродуктов. Наполненные белком , омега-3 жирными кислотами и необходимыми витаминами и минералами, они предлагают многочисленные преимущества для здоровья, при этом содержат мало калорий и жира.
Здоровье сердца
Мидии богаты жирными кислотами омега-3 , которые необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана , омега-3 помогают уменьшить воспаление, снизить артериальное давление и уменьшить риск сердечных заболеваний.
Улучшает работу мозга
Известно, что омега-3, особенно ДГК , поддерживают здоровье мозга, улучшая когнитивные функции и снижая риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Поддерживает рост мышц
Мидии — отличный источник постного белка , обеспечивающий организм всеми необходимыми аминокислотами для восстановления и роста мышц. Они являются отличным вариантом для спортсменов и всех, кто хочет увеличить потребление белка, не добавляя лишнего жира.
Укрепляет иммунную систему
Мидии богаты цинком и селеном , которые необходимы для иммунной функции. Эти минералы помогают организму бороться с инфекциями и защищать клетки от повреждений.
Способствует здоровью костей
Мидии богаты витамином D , который жизненно важен для поддержания крепких костей, улучшая усвоение кальция. Регулярное употребление мидий может помочь предотвратить такие состояния, как остеопороз.
Готовить мидии дома проще, чем вы думаете. Следуйте этим советам экспертов, чтобы ваши мидии каждый раз получались идеальными:
Свежесть — ключ к приготовлению мидий. Ищите мидии с плотно закрытыми раковинами и чистым, океанским запахом. Если раковина открыта, слегка постучите по ней. Если она не закрывается, мидия мертва и ее следует выбросить. Для получения мидий высшего качества рассмотрите возможность заказа в Global Seafoods .
Перед приготовлением очистите мидии, помыв раковины под холодной водой, чтобы удалить мусор или песок. Снимите «бороду» — маленькие волокнистые нити — потянув ее к шарниру раковины.
Мидии готовятся быстро и обычно готовятся за 5-7 минут. Как только раковины открываются, они готовы к употреблению. Переваривание мидий может сделать их жесткими, поэтому обязательно снимите их с огня, как только они откроются.
После приготовления выбросьте все мидии, которые остались закрытыми. Эти мидии, вероятно, были мертвы до приготовления и небезопасны для употребления в пищу.
Для самых свежих и качественных мидий важно покупать их у проверенных поставщиков. Global Seafoods предлагает высококачественные, выращенные в соответствии с принципами устойчивого развития мидии и другие морепродукты, гарантируя, что вы получите лучшие мидии с доставкой прямо к вашей двери.
Мидии пользуются популярностью уже много веков, и они продолжают оставаться любимым деликатесом из морепродуктов во всем мире. Независимо от того, изучаете ли вы их историческое значение или экспериментируете с различными кулинарными традициями, мидии являются универсальным, вкусным и питательным дополнением к любому блюду. С правильными приемами и соусами вы можете оживить богатую историю мидий на своей кухне.
Готовы окунуться в процесс приготовления мидий дома? Посетите Global Seafoods, чтобы заказатьсвежие мидии и другие морепродукты премиум-класса.
Для получения еще большего кулинарного вдохновения подпишитесь на канал Global Seafoods на YouTube : https://www.youtube.com/@Globalseafoods/shorts .
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
