Salmon Tender Monroe: Внутри судна племени Сукуамиш, разгружающего дикого лосося
Судно Salmon Tender Monroe Нации Суквомиш действует в Пьюджет-Саунд — оно забирает дикого лосося у племенных рыболовецких судов и доставляет его на берег. Это история живого договорного права, рабочего судна и дикого лосося, который поддерживал народ Суквомиш на протяжении тысячелетий.
Вьетнамский рыбак: маленькая лодка покидает залив Лангко для ночного улова
Пока солнце опускается за перевалом Хайван, одинокий вьетнамский рыбак отчаливает от залива Ланг Ко и направляется во тьму Южно-Китайского моря. Это история одной лодки, одной ночи и древнего ритма рыбной ловли, который до сих пор кормит общины по всему центральному Вьетнаму.
Ланг Ко, Вьетнам: Жизнь прибрежных рыбаков, которые кормят нацию
Ланг Ко — одна из самых красивых и старинных рыбацких общин Вьетнама — узкая полоска земли между бирюзовой лагуной и Южно-Китайским морем. Это история рыбаков, их лодок и традиций рыбной ловли, которые поддерживали эту деревню на протяжении многих поколений.
Вьетнамские суда для ловли кальмаров: Как ловится дикий кальмар и на что обращать внимание при покупке
Отправляйтесь за кулисы вьетнамской лодки для ловли кальмаров и узнайте, как дикие кальмары добываются ночью с использованием мощных световых массивов. Узнайте, чем выловленные в дикой природе кальмары отличаются от выращенных на ферме — и как найти лучшие дикие морепродукты онлайн.
Нежный лосось Монро в Пьюджет-Саунд ⚓ | Рыбалка на лосося в Вашингтоне
Узнайте о сезоне ловли лосося в штате Вашингтон, племенном рыболовстве и важной роли, которую играют лососевые тендеры в транспортировке дикого тихоокеанского лосося по всему заливу Пьюджет-Саунд и Тихоокеанскому Северо-Западу.
Руководство по стейкам из дикого кижуча | Как нарезать лосось как профессионал
Откройте для себя профессиональный метод разделки дикого серебряного (кижуча) лосося на идеальные стейки, используемый на Тихоокеанском Северо-Западе. Изучите экспертные методы разделки морепродуктов, узнайте о правильной толщине стейка и лучших способах приготовления дикого лосося для жарки на гриле, сковороде или запекания в духовке.
Ловля тихоокеанского краба в штате Вашингтон: динамичная рыбалка в Пьюджет-Саунде
Коммерческая добыча краба-данженесса в штате Вашингтон — это быстрый, точный и хорошо скоординированный процесс. В Пьюджет-Саунде команды на полной скорости устанавливают ловушки для крабов во время коротких периодов разрешённого лова, поэтому каждая минута на счету.
Подготовка Канпачи к сухому вызреванию: Пошаговое руководство
Сухая выдержка канпачи (желтохвоста) усиливает его естественный вкус, улучшает текстуру и обогащает впечатления от суши. Узнайте, как правильно подготовить канпачи к сухой выдержке, с помощью этого пошагового руководства.
Как открыть морского ежа и почистить уни в домашних условиях (пошаговое руководство)
Морской еж, известный как уни, является одним из самых роскошных морских деликатесов в мире. В этом руководстве объясняется, как безопасно вскрыть морского ежа и очистить нежный уни внутри, чтобы вы могли наслаждаться свежим морским ежом дома.
«Ловец лосося» из Монро: как происходит лов лосося в Пьюджет-Саунд
Тендер-судно Monroe входит в состав рабочего флота, обеспечивающего лов лосося в заливе Пьюджет-Саунд. Тендерные суда собирают лосося с рыболовных судов и доставляют улов на перерабатывающие предприятия, позволяя рыбакам дольше оставаться на промысловых участках в течение напряженных сезонов.
Фабрика-траулер Ocean Peace: внутри рыболовного гиганта Аляски
Заводской траулер Ocean Peace — одно из крупных рыбоперерабатывающих судов, работающих в водах Аляски. Эти суда добывают и перерабатывают рыбу, такую как тихоокеанская треска и минтай, непосредственно в море, поставляя морепродукты на рынки США и по всему миру.
Рецепт суши-роллов с камчатским крабом, цитрусами и черной икрой
Узнайте, как приготовить элегантные суши-роллы с камчатским крабом, используя свежее приготовленное мясо камчатского краба, хрустящие огурцы, дольки цитрусовых и высококачественную черную икру. Этот рецепт подчеркивает естественную сладость камчатского краба, уравновешивая вкусы цитрусовой свежестью и насыщенной икрой для изысканного суши-опыта дома.
Разделка свежего серебристого лосося: филе и голова для супа.
Свежий вылов сезона, нерка (кижуч) профессионально разделана на порционные филе, а голова разделена для наваристого традиционного лососевого супа. Настоящий опыт дикого морского улова.
Роскошный ужин с королевским крабом | Премиальное блюдо из королевского краба
Это видео демонстрирует роскошный ужин с камчатским крабом, в основе которого – свежий, идеально приготовленный камчатский краб, изысканная техника и элегантная подача. Подаваемый в панцире и в сочетании с рисом для суши, сальсой из манго, авокадо и насыщенным крабовым маслом, это эксклюзивный кулинарный опыт — не обычный рецепт краба.
Как приготовить гигантского красного морского окуня, запеченного с грибами и хрустящим беконом.
Представляем гигантского красного окуня — яркую, плотную белую рыбу, идеально подходящую для запекания. В этом простом рецепте мы сочетаем его с пикантными грибами, чесноком и хрустящим беконом, чтобы получить богатый белком, всеми любимый ужин. Дикий, легко разделывается на филе и полон вкуса.
Ночная рыбалка начинается в заливе Ланг Ко: кинематографический взгляд на прибрежные традиции Вьетнама.
Когда золотой час угасает в заливе Лангко, Вьетнам, традиционная рыбацкая лодка дрейфует к открытому морю. Эти кинематографичные кадры в формате 4K передают дух прибрежной жизни и непреходящую красоту вьетнамской традиции ночной рыбалки.
Традиционные вьетнамские рыбацкие лодки в заливе Ланг Ко – жизнь на воде.
Аэрофотосъемка залива Ланг Ко в разрешении 4K запечатлела медленные, ритмичные движения традиционных вьетнамских рыбацких лодок. Вневременная история моря, общины и наследия.
Приготовьте дома нигири гункан с королевским крабом, цитрусовыми и черной икрой.
В этом руководстве вы узнаете, как приготовить нигири гункан — японские суши из мяса королевского краба, свежего цитрусового сока и черной икры. Превосходный вкус, приготовленный в домашних условиях.
Как аккуратно разрезать целую рыбу вида красный морской окунь для приготовления на гриле + рецепты маринадов и соусов для смазывания.
Освойте технику разделки и приготовления на гриле целой красной морской рыбы. Это руководство охватывает каждый шаг, от чистки до приготовления, а также включает в себя оригинальный маринад и соус для смазывания, которые поднимут ваше барбекю из морепродуктов на новый уровень.
Как разделать и приготовить камбалу Петрале с лимонно-сливочным соусом
Посмотрите и узнайте, как разделать и приготовить дикую камбалу Петрале с быстрым лимонно-сливочным соусом. Эта легкая, элегантная плоская рыба идеально подходит для ужина в будний день или для вечеринки с морепродуктами.
Как освоить технику Citrus Suprême: французские навыки работы с ножом для идеальной нарезки цитрусовых долек
Хотите нарезать цитрусовые как профессионал? Откройте для себя французскую кулинарную технику «цитрусовое супрем» — лучший способ подготовить цитрусовые для морепродуктов, соусов, салатов и изысканных блюд. Мы расскажем об истории, назначении и о том, как вы можете легко использовать ее дома, чтобы произвести впечатление на гостей или улучшить ваше следующее блюдо.
Крабовая ловля в заливе Ланг Ко, Вьетнам: где традиции встречаются со спокойствием.
Совершите визуальное путешествие во вьетнамскую бухту Лангко, где местные рыбаки вручную вытаскивают краболовки из теплых тропических вод. Этот блог посвящен искусству традиционной рыбалки в Юго-Восточной Азии и тому, как вы можете насладиться свежим, экологически чистым данженесским крабом у себя дома.
Судно F/V Patricia L направляется на север: что происходит во время сезона ловли минтая на Аляске и каково это – в Беринговом море.
Следите за тем, как судно F/V Patricia L направляется в Датч-Харбор в преддверии начала сезона вылова минтая на Аляске — одного из крупнейших и наиболее важных рыболовецких промыслов в мире. Узнайте, как эта белая рыба способствует развитию экономики США, во что она превращается и почему она должна быть включена в школьные обеды по всей Америке.
Ловля лосося племенами в заливе Порт-Мэдисон: рыбаки племени Сукуамиш и борьба за доступ к местным морепродуктам.
В спокойных водах залива Порт-Мэдисон рыбаки племени Суквомиш продолжают священную традицию ловли лосося сетями. Но хотя традиция жива, многие задаются вопросом: почему эта рыба, пойманная в нескольких метрах от берега, не продается в наших продуктовых магазинах?
Суши-роллы ручной работы с королевским крабом и икрой – настоящая роскошь у вас дома.
Узнайте, как приготовить элегантный суши-ролл с камчатским крабом вручную, используя свежее крабовое мясо и высококачественную икру веслоноса. Истинное кулинарное наслаждение, приготовленное на вашей собственной кухне.
Традиционная рыбалка в заливе Ланг Ко, Вьетнам – утро с местными рыбаками.
На рассвете над заливом Лангко небольшая команда отправляется на поиски рыбы — запечатленные в кинематографичном 4K. Откройте для себя наследие и ритм традиционной вьетнамской рыбной ловли.
Суши-ролл «Манго Танго» с королевским крабом – тропическая роскошь у вас дома
Ролл «Манго Танго» сочетает в себе свежего золотистого камчатского краба со сладким манго для роскошного суши-ужина дома. Узнайте, как пошагово приготовить этот элегантный ролл.
Почему живой королевский краб — это незабываемое гастрономическое наслаждение: как его готовить и где купить.
Узнайте, почему живой камчатский краб непревзойден по вкусу, от приготовления на пару до суши, и как приготовить его для ресторанных блюд дома. Изучите проверенные места для покупки онлайн.
Окунитесь в мир сладкого совершенства: приготовление на домашнем омаре из холодных вод штата Мэн.
Охлажденный мейнский омар обладает плотным, сладким мясом, которым легко насладиться дома всего лишь с маслом и лимоном. Узнайте, как правильно разделывать, готовить и подавать омара.
Роскошный ужин из королевского краба и икры у вас дома – изысканное гастрономическое удовольствие, которое вы можете создать сами.
Забудьте о белых скатертях и завышенных ценах. Этот ужин из камчатского краба и черной икры — это роскошный вкус, изящная подача и отборные морепродукты, приготовленные дома с мастерством и уважением к ингредиентам.
Как подготовить мадай (японского красного морского леща) к сухой выдержке – поднимите свой опыт дегустации суши на новый уровень
Раскройте потенциал мадая (японского красного морского леща) с помощью правильной подготовки путём сухого вызревания. Узнайте, как шеф-повара улучшают вкус и текстуру для приготовления суши и сашими премиум-класса с помощью этого традиционного метода.
Как приготовить свежую сальсу из манго для морепродуктов и суши
Яркий, свежий и насыщенный вкусом — манговая сальса идеально подходит к жареной рыбе, суши и блюдам из морепродуктов. Узнайте, как приготовить ее дома из простых ингредиентов и с помощью советов экспертов.
Отведайте свежие клешни дикого королевского краба – непревзойденное наслаждение морепродуктами у себя дома.
Нет ничего лучше чистого хруста только что приготовленной ножки камчатского краба. В этом блоге мы углубимся в особенности вкуса, текстуры и способы подачи камчатского краба в домашних условиях, а также расскажем, где купить краба премиум-класса онлайн.
Рыболовное судно «Карин Линн» – Скрытая сторона индустрии обработки лосося на Аляске.
Рыболовное судно Karin Lynn играет ключевую роль в лососевой промышленности Аляски, но задержки с разгрузкой могут поставить под угрозу свежесть рыбы. В этой статье рассматривается путь дикого лосося от моря до тарелки и то, как это влияет на его качество.
Как разделать целую тихоокеанскую палтусу и использовать каждый кусок – пошаговая инструкция с рецептом.
Посмотрите, как разделать 9-килограммовый тихоокеанский палтус для жарки, заморозки или семейного ужина. Включает экспертные советы, инструкции по разделке и рецепт бульона из костей палтуса.
Семейное судно по ловле крабов Dungeness в заливе Commencement Bay – День на воде + Рецепт
Присоединяйтесь к трудолюбивой местной команде краболовов, когда они добывают диких крабов-дандженессов из залива Комменсмент, штат Вашингтон. Это история о простых людях, честном труде и свежих морепродуктах — плюс классический рецепт в тихоокеанском северо-западном стиле, который вы можете приготовить дома.
Как разделать и приготовить на сковороде желтоглазого морского окуня – сокровище Аляски, обитающее в глубоководных районах.
Посмотрите, как мы мастерски чистим и разделываем пойманного в дикой природе морского окуня «Йеллоуай» (желтоглазый) с Аляски. Узнайте, почему этот глубоководный вид так ценится, и как его приготовить на сковороде до золотистой корочки.
День на борту крабового судна, занимающегося ловлей данженесс-краба, в заливе Пьюджет-Саунд – места для ловли, приготовления и добычи крабов в штате Вашингтон.
Отправляйтесь в путь на промысловом краболовном судне, которое добывает тихоокеанского краба в заливе Пьюджет-Саунд. Проследите за всем процессом — от установки ловушек до советов по приготовлению краба — и откройте для себя лучшие местные места лова крабов в штате Вашингтон.
Дайвинг-сафари из Порт-Гэмбла занимается промыслом морских огурцов и морских ежей в заливе Пьюджет-Саунд.
Эта история, запечатленная на захватывающей дух съемке с дрона, рассказывает о небольшой водолазной лодке, которая быстро направляется в залив Порт-Гэмбл для добычи морских огурцов и морских ежей. Узнайте о скрытых рисках коммерческого дайвинга, почему эти деликатесы так ценятся и где их можно купить онлайн.
Королевский лосось из реки Коппер-Ривер: разделка, обработка и приготовление на гриле на кедровой доске как у профессионала.
Посмотрите полную разделку и обрезку королевского лосося Коппер-Ривер — самой премиальной дикой рыбы Аляски — затем воспользуйтесь нашим простым рецептом гриля на кедровой доске, чтобы придать насыщенный сливочный вкус вашему следующему барбекю.
Как почистить и приготовить на гриле целую бразильскую рыбу для барбекю: руководство по подготовке окуня.
Смотрите и учитесь, как мы чистим пойманную в дикой природе бразильскую рыбу от начала до конца — чистка чешуи, потрошение и подготовка к приготовлению на гриле. Идеально подходит для любителей морепродуктов, это пошаговое руководство включает в себя советы по приправам, контролю температуры и лучшему способу приготовления цельного снеппера для максимального вкуса.
Судно для ловли крабов Dungeness прибыло в марину Шилшол-Бей – начался сезон ловли крабов с помощью ловушек.
В начале сезона промысла данженесского краба на Тихоокеанском Северо-Западе мы запечатлели редкий вид прибытия коммерческого краболовного судна в марину Шилшол-Бей в Сиэтле с дрона. Узнайте, почему этот промысел важен, насколько велик может быть улов и где заказать свежего краба для своего стола.
Историческое рыболовное судно «Пеликан» (1930): деревянный ярусный удилище, до сих пор занимающийся ловлей палтуса и черной трески в заливе Пьюджет-Саунд.
Рыболовное судно «Пеликан» — это больше, чем просто рыбацкая лодка, это плавучая глава морской истории. Построенное в 1930 году, это деревянное судно ярусного лова до сих пор ловит палтуса и чёрную треску в водах залива Пьюджет-Саунд и Аляски. Узнайте, как это судно чтит наследие устойчивого рыболовства почти столетие спустя после его первого спуска на воду.
Живой норвежский королевский краб, доставленный самолетом в Сиэтл – свежий, дикий и приготовленный по прибытии.
Два огромных живых камчатских краба доставляются прямо из Норвегии в Сиэтл, выловленные в диких арктических водах и приготовленные в течение нескольких часов после высадки на берег. Откройте для себя бесподобный вкус, текстуру и свежесть этих легендарных крабов — доступны живыми в сезон или замороженными круглый год.
Рыболовецкое судно F/V Arcturus прибыло в залив Шилшол: Аляскинский рыболовецкий корабль запечатлен на видеосъемке с помощью DJI Avata FPV.
На этом потрясающем видео, снятом с дрона в формате 4K, опытный аляскинский кормовой траулер F/V Arcturus эффектно входит в залив Шилшол в Сиэтле, направляясь к шлюзам Баллард. Эти захватывающие кадры, снятые с помощью DJI Avata FPV, дают редкую возможность вблизи рассмотреть одно из знаковых рабочих судов Trident Seafoods в действии.
Как разделать и приготовить гигантского красного морского окуня – простые шаги, настоящий вкус.
Разделка и приготовление гигантского морского окуня не обязательно должны быть сложными. В этом пошаговом руководстве мы покажем вам, как почистить, разделать, снять кожу (или нет) и пожарить эту недооцененную белую рыбу до совершенства. Независимо от того, поймали ли вы ее свежей или заказали онлайн, морской окунь твердый, нежный и очень универсальный — идеально подходит для жарки, запекания или гриля. Кроме того, мы покажем вам несколько других видов морского окуня, которые стоит попробовать, и где заказать высококачественное филе с доставкой на дом.
Рыболовное судно F/V Sofia Lynn: подробный анализ коммерческого лососевого рыболовного судна Аляски.
Познакомьтесь с рыболовным судном F/V Sofia Lynn — важнейшим коммерческим судном для ловли лосося, работающим в диких промысловых районах Аляски. Узнайте, как оно помогает добывать высококачественного дикого лосося и способствует устойчивому развитию индустрии морепродуктов.
Внутри рыболовецкого судна F/V Northwind: рабочая лошадка Аляски по обработке лосося.
Откройте для себя нераскрытую историю судна F/V Northwind, жизненно важного тендерного судна для лова лосося, поддерживающего коммерческое рыболовство Аляски. Узнайте, как оно работает, какова его ключевая роль в цепочке поставок и как оно связывает вас с вашим любимым диким лососем.
Как правильно разделывать палтуса для сашими и создавать изысканное блюдо с грибами.
Узнайте, как нарезать филе свежего тюрбо для сашими, как правильно нарезать его в технике шеф-повара, приготовить грибы для теплого пикантного гарнира и оформить блюдо ресторанного качества. Включает пошаговые инструкции и советы экспертов по работе с ножом.
Как разделать, снять кожу и обжарить свежего палтуса на сковороде — советы шеф-повара + рецепт соуса аджика
Узнайте, как превратить целую свежую палтусу в блюдо ресторанного качества. В этом руководстве рассматриваются такие этапы, как разделка, снятие кожи, обрезка, обжаривание на сковороде и приготовление гарниров, таких как бок-чой, картофельные гребешки и соус аджика.
Купить сейчас
Основной
