Белая рыба | Свежая и замороженная

Белая рыба в нашем каталоге — это категория, объединяющая несколько видов рыбы с разной текстурой, требующих разных способов приготовления. Она отличается от раздела, посвященного конкретно пресноводному сигу. Выбирайте филе для повседневного ужина, увесистые стейки или целую рыбу для запекания. Перед оформлением заказа ознакомьтесь с размером, способом подготовки и состоянием каждого продукта.

Pacific cod fillet portions stacked on a dark board with orange, lemon and lime slices.

Филе тихоокеанской трески, замороженное — 5 или 10 фунтов

от $ 95.00 USD

Headed and tailed Pacific whiting on a dark plate with herbs and vegetables.

Мороженый тихоокеанский хек — обезглавленный, потрошеный с хвостом, 5 или 10 фунтов

от $ 75.00 USD

Raw skinless rockfish fillets on white paper over a wooden board with salt, peppercorns and green leaves.

Свежее филе морского окуня | Заказ 6 фунтов

Raw skinless Alaskan pollock fillets on a wooden cutting board beside herbs, a jar of salt and a bowl of pepper.

Филе минтая | Выловлен в дикой природе, без костей и кожи

от $ 95.00 USD

Whole Petrale sole on a white plate with asparagus and lemon slices.

Свежая петралевая камбала

Head-off halibut with dark skin on a dark surface.

Свежий цельный тихоокеанский палтус — без головы, потрошеный

Chilean sea bass portions with dark skin on a plate with asparagus and tomatoes.

Замороженный чилийский сибас — 5 или 10 фунтов

от $ 250.00 USD

Raw halibut cheeks on a rectangular white plate with tomatoes, shallots and garlic.

Замороженные щёчки палтуса

Raw skin-on sturgeon steak in a pan with rosemary, cherry tomatoes, shallots and peppercorns.

Стейки из осетра | Плотное, мясистое филе, доставка на следующий день

Whole branzino on a blue plate with lemon slices and green leaves.

Мороженый цельный сибас — 5 фунтов

Whole snapper on a metal plate with lime slices, herbs and chilies.

Свежий новозеландский красный окунь | 2,7 кг, 4 целые рыбины

Белая рыба в нашем каталоге — это категория, объединяющая несколько видов рыбы с разной текстурой, требующих разных способов приготовления. Она отличается от раздела, посвященного конкретно пресноводному сигу. Выбирайте филе для повседневного ужина, увесистые стейки или целую рыбу для запекания. Перед оформлением заказа ознакомьтесь с размером, способом подготовки и состоянием каждого продукта.

Руководство покупателя и информация о товаре

Покупка белой рыбы по видам и разделам

Свежая и замороженная рыба

Замороженное филе: тихоокеанская треска и аляскинский минтай.
Свежая рыба: камбала-ерш (петрале), филе морского окуня и тихоокеанский палтус.
Другие разделки: замороженные щечки палтуса, свежие стейки осетра и свежий цельный луциан (снэппер).
Замороженная рыба для дальнейшей подготовки: тихоокеанская мерлуза (путтасу) без головы, потрошеная, с хвостом (HGT) и цельный сибас (бранзино). Мерлузу HGT необходимо разделать на порции или филе; это не готовое филе.
Еще один вариант заморозки: чилийский сибас (клыкач) — уточните текущий вариант разделки и размер продукта.

Свежая рыба доставляется в охлажденном виде с гелевыми пакетами льда службой UPS Overnight. Замороженная рыба доставляется с сухим льдом; доступные варианты доставки отображаются при оформлении заказа. Ознакомьтесь с требованиями к доставке на странице конкретного товара.

Соответствие рецепта разделке

Для плотных кусков рыбы попробуйте рыбу на гриле с лимоном и травами. Нежное филе камбалы требует бережного обращения. Подготовьте мерлузу HGT, прежде чем использовать рецепт для филе. Цельный луциан, сибас, палтус без головы и внутренностей, стейки осетра и щечки палтуса требуют учета своей формы и толщины. Используйте руководство по разделке для каждого конкретного продукта.

Рецепты и видео о белой рыбе

Треска с чесночно-лимонным маслом, овощами и киноа — филе на ужин из четырех порций.
Рыба на сковороде, в аэрогриле и в пивном кляре — выберите панировку и способ приготовления.
Суп с фрикадельками из белой рыбы — используйте подготовленное рыбное филе без кожи и костей.
Руководство и видео по приготовлению тихоокеанской трески — сравните способы приготовления в духовке, на гриле и жарки.

Планирование ужина из белой рыбы

Если по рецепту требуется четыре порции сырого филе по 170 г, вам нужно 680 г (1,5 фунта) подготовленной рыбы. Сравните общий вес заказа с количеством, указанным в рецепте, и проверьте, поставляется ли рыба в виде отдельных филе, индивидуально упакованных порций или большой упаковки. Цельная рыба, рыба HGT и стейки с костью требуют поправки на выход готового продукта. См. примеры планирования порций в нашем руководстве для покупателей.

Перед выбором

Сравните вид, разделку, общий вес заказа, а также состояние (свежая или замороженная). Вес цельной рыбы или рыбы HGT не равен выходу филе без костей. Прочтите наше руководство по покупке белой рыбы, чтобы уточнить вопросы упаковки, обработки и заморозки перед оформлением заказа.

Изучите основной каталог рыбы или просмотрите разделы Свежая рыба и Замороженная рыба.