5 deliciosas recetas con cangrejo para impresionar a tus invitados: platos gourmet de mariscos para cualquier ocasión

5 deliciosas recetas con cangrejo

El cangrejo es uno de los mariscos más buscados, conocido por su carne dulce y tierna y su capacidad para transformar cualquier plato en una experiencia gourmet. Ya sea que esté preparando un banquete festivo, una cena o una comida especial para su familia, estas cinco recetas con cangrejo lo ayudarán a impresionar a sus invitados con el mínimo esfuerzo.

En este artículo, exploraremos cinco platos de cangrejo que debes probar con cangrejo Dungeness , cangrejo real dorado y cangrejo de las nieves . Estas recetas no solo mostrarán los delicados sabores del cangrejo, sino que también te enseñarán a usar ingredientes de primera calidad para mejorar tu cocina. Además, compartiremos consejos sobre dónde comprar el mejor cangrejo en línea.

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1. Tortitas clásicas de cangrejo con salsa alioli de limón

Las croquetas de cangrejo son un plato clásico que resalta la dulzura natural del cangrejo sin opacarla con demasiados ingredientes. Las croquetas de cangrejo al estilo Maryland, que utilizan un mínimo de relleno, son una excelente manera de hacer que el cangrejo brille. Sírvelas con salsa alioli de limón casera para agregar un toque de sabor fresco.

Ingredientes :

• 1 libra de carne fresca de cangrejo Dungeness o cangrejo de las nieves (disponible enGlobal Seafoods )
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de condimento Old Bay
• 1/4 taza de pan rallado
• Gajos de limón y salsa tártara o alioli de limón para servir.

Instrucciones :

1. En un tazón grande, combine la carne de cangrejo, el huevo, la mayonesa, la mostaza, la salsa Worcestershire y el condimento Old Bay.
2. Incorpore suavemente el pan rallado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
3. Forma la mezcla en 4 hamburguesas grandes y refrigéralas durante 30 minutos para que se endurezcan.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las croquetas de cangrejo durante 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
5. Sirva con rodajas de limón y su salsa para untar favorita, como alioli de limón.

Consejo profesional : utilice cangrejo Dungeness por su carne tierna y dulce. Puede pedir cangrejo de alta calidad enGlobal Seafoods .

2. Champiñones rellenos de cangrejo

Los champiñones rellenos de cangrejo son un aperitivo fantástico o un plato principal ligero. El relleno cremoso de cangrejo combina a la perfección con el sabor terroso de los champiñones y son fáciles de preparar con antelación para recibir invitados con facilidad.

Ingredientes :

• 1 libra de hongos grandes, sin tallos
• 1/2 libra de carne de cangrejo real dorado o cangrejo de las nieves (pedir a Global Seafoods )
• 1/4 taza de queso crema, ablandado
• 1/4 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones :

1. Precaliente el horno a 375°F.
2. En un tazón, combine la carne de cangrejo, el queso crema, el pan rallado, el parmesano y el ajo.
3. Rellene las tapas de los champiñones con la mezcla de cangrejo y colóquelas en una bandeja para hornear.
4. Hornee durante 15-20 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté dorado.
5. Decorar con perejil y servir caliente.

Consejo profesional : para obtener el mejor sabor, utilice cangrejo real dorado de Global Seafoods .

3. Bisque cremoso de cangrejo

Una rica y cremosa sopa de cangrejo es perfecta para impresionar a los invitados en una cena formal o una reunión festiva. Esta elegante sopa es fácil de preparar y se puede preparar con anticipación, lo que le permite tener más tiempo para disfrutar de su velada con amigos y familiares.

Ingredientes :

• 1 libra de carne fresca de cangrejo Dungeness o cangrejo real dorado (disponible enGlobal Seafoods )
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de apio, finamente picado
• 1/4 taza de harina
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 4 tazas de caldo de mariscos
• 1 taza de crema espesa
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones :

1. Derretir la mantequilla en una olla grande y saltear la cebolla y el apio hasta que se ablanden.
2. Incorpore la harina para hacer un roux y luego incorpore lentamente el caldo de mariscos.
3. Añade el vino blanco y deja hervir a fuego lento.
4. Incorpore la carne de cangrejo y cocine durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se combinen.
5. Añade la nata y sazona con sal y pimienta antes de servir.

Consejo profesional : para obtener un sabor más profundo y lujoso, utilice cangrejo real dorado de Global Seafoods .

4. Patas de cangrejo con mantequilla de ajo

Si buscas un plato espectacular que sea fácil de preparar, las patas de cangrejo con mantequilla y ajo son la opción perfecta. Esta receta resalta el rico sabor a mantequilla del cangrejo, lo que la hace ideal para ocasiones especiales como la víspera de Año Nuevo o una cena romántica para dos.

Ingredientes :

• 2 libras de patas de cangrejo de nieve o patas de cangrejo real dorado (encuentre cangrejo de primera calidad en Global Seafoods )
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jugo de limón
• Perejil fresco picado

Instrucciones :

1. Precaliente el horno a 375°F y coloque las patas de cangrejo en una bandeja para hornear.
2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y agregue el ajo y el jugo de limón.
3. Pincele las patas de cangrejo con la mezcla de mantequilla y ajo y hornee durante 15 minutos hasta que estén bien calientes.
4. Decorar con perejil fresco y servir con rodajas de limón adicionales.

Consejo profesional : para un plato más decadente, pruebe las patas de cangrejo real dorado de Global Seafoods .

5. Cioppino de cangrejo Dungeness

El cioppino es un guiso de mariscos rico y sabroso que tiene su origen en San Francisco. Está repleto de diversos mariscos, pero el cangrejo Dungeness es la estrella del plato. Sirva este abundante guiso con pan crujiente para absorber el delicioso caldo.

Ingredientes :

• 1 libra de cangrejo Dungeness (disponible en Global Seafoods )
• 1/2 libra de camarones
• 1/2 libra de mejillones o almejas
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 lata (28 oz) de tomates triturados
• 1 taza de vino blanco seco
• 4 tazas de caldo de mariscos
• Albahaca fresca y perejil para decorar.

Instrucciones :

1. En una olla grande, sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que se ablanden.
2. Incorpore los tomates, el vino y el caldo de mariscos y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
3. Agregue el cangrejo, los camarones y los mejillones y cocine hasta que los mariscos estén bien cocidos.
4. Decorar con albahaca fresca y perejil y servir con pan crujiente.

Consejo profesional : el cangrejo Dungeness es ideal para el cioppino debido a su carne tierna y dulce. Cómprelo en Global Seafoods .

Dónde comprar cangrejo de primera calidad para tus recetas

Para que estos platos de cangrejo destaquen, es fundamental utilizar cangrejo de alta calidad. En Global Seafoods , puede encontrar cangrejo de primera calidad, como cangrejo Dungeness , cangrejo real dorado y cangrejo de las nieves , todos de origen sostenible y enviados directamente a su puerta.

Preguntas frecuentes sobre la preparación de cangrejos

1. ¿Cuál es el mejor tipo de cangrejo para usar en pasteles de cangrejo?
El cangrejo Dungeness y el cangrejo azul son las mejores opciones para preparar croquetas de cangrejo debido a su carne tierna y dulce. Visite Global Seafoods para conocer las mejores opciones de cangrejo.

2. ¿Puedo congelar la carne de cangrejo sobrante?
Sí, puedes congelar la carne de cangrejo hasta por tres meses. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético o en una bolsa sellada al vacío para mantener su frescura.

3. ¿Cómo puedo saber si la carne de cangrejo está fresca?
La carne fresca de cangrejo debe oler a mar, no a pescado ni agria. También debe ser firme y tener un sabor dulce natural.

4. ¿Cuál es la diferencia entre el cangrejo Dungeness y el cangrejo real?
El cangrejo Dungeness es conocido por su sabor ligeramente más dulce y delicado, mientras que el cangrejo real ofrece patas más grandes y carnosas con un sabor rico y mantecoso.

5. ¿Puedo sustituir el cangrejo enlatado por cangrejo fresco en estas recetas?
Si bien siempre se prefiere el cangrejo fresco por su mejor sabor y textura, el cangrejo enlatado puede funcionar en caso necesario, especialmente para platos como pasteles de cangrejo y champiñones rellenos.

Para conocer más recetas de cangrejo y consejos sobre mariscos, mire el canal de YouTube Global Seafoods y explore nuestras guías paso a paso.