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Seguridad alimentaria: cómo almacenar adecuadamente el caviar

octubre 25, 2016

An assortment of caviar types, showcasing different colors and sizes, from classic black caviar to golden varieties, illustrating the diversity of this delicacy

CONSERVA TU CAVIAR Y CONSERVA EL SABOR

El método adecuado de almacenamiento de alimentos es una práctica muy importante ya que no sólo ayuda a evitar la intoxicación alimentaria, sino que también puede ayudar a preservar el sabor y la calidad de los productos alimenticios. Este caviar no es una excepción, ya que el almacenamiento inadecuado de las huevas no solo puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, sino que también puede dañar el caviar y arruinar su sabor y experiencia en general. En este artículo repasaremos los diferentes tipos de caviar , y cómo almacenarlos adecuadamente.

[CAVIAR]

El primer factor a tener en cuenta al almacenar el caviar es cómo se envasa. La mayor diferencia a tener en cuenta es si el caviar está enlatado, congelado o descongelado (no enlatado). Mucha gente guarda el caviar en el refrigerador, ya sea enlatado o no. Si bien este es siempre un método seguro de almacenamiento, no es necesario con el caviar enlatado. En los Estados Unidos, cualquier caviar sellado en lata debe contener conservantes para garantizar la seguridad alimentaria. Esto se hace para evitar el crecimiento de enfermedades graves, como el botulismo potencialmente mortal. Debido a esto, el caviar enlatado se puede almacenar fuera del refrigerador hasta que pase la fecha de vencimiento. Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico y se echará a perder en un plazo de 30 días si se sella en un recipiente.

[CHUMIKURA]

Si el caviar no está enlatado se puede conservar de dos formas distintas. Si está congelado, puede almacenarse en un congelador residencial durante 3 meses hasta que empiece a estropearse. Una vez descongelado el caviar, debe guardarse en el refrigerador en un recipiente sellado donde nuevamente se echará a perder en 30 días. Cualquier caviar que quede fuera del refrigerador se echará a perder en 24 horas.

caviar rojo

caviar rojo

Otro factor para el almacenamiento adecuado del caviar es el lugar del frigorífico donde se guarda. Ahora la mayoría de nosotros sabemos que el calor aumenta, por lo que la parte más fría de su refrigerador siempre estará en la parte inferior, que es donde siempre debe almacenar carnes y mariscos.

[COHOIKYRA]

No solo por la temperatura, sino porque los jugos de las carnes pueden filtrarse y llegar a cualquier cosa que esté debajo de ellas y contaminar todo lo que entre en contacto. El caviar no es una excepción a esta regla. Mantenga siempre el caviar almacenado en el estante inferior de su frigorífico. El frío lo mantendrá conservado por más tiempo y, si se escapa el jugo del caviar, no hay riesgo de contaminación cruzada.

El almacenamiento del caviar es bastante sencillo y fácil de seguir. No es muy diferente del almacenamiento adecuado de otras carnes y mariscos. Si sigue estas pautas, podrá disminuir drásticamente el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos y recuerde siempre la regla de oro; cuando dude, tírelo.







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