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El caviar de osetra es uno de los manjares más buscados en el mundo, conocido por su rico sabor a nuez y su textura suave . Como tipo de caviar de primera calidad , el osetra tiene un precio elevado debido a su disponibilidad limitada, su recolección que requiere mucha mano de obra y su calidad superior .
En esta guía, exploraremos:
✅ Precio del caviar Osetra por onza
✅ Factores que inciden en el costo
✅ Osetra vs otros tipos de caviar
✅ Dónde comprar caviar de alta calidad online
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El caviar de Osetra proviene del esturión Osetra ( Acipenser gueldenstaedtii ) , una especie nativa de los mares Caspio, Negro y Azov . A diferencia del caviar de Beluga (que tiene perlas grandes y delicadas) o del caviar de Sevruga (que tiene perlas pequeñas y de sabor intenso), el caviar de Osetra tiene huevas medianas, firmes y con un sabor a nuez y mantequilla .
🔹 Caviar Osetra clásico : perlas de color marrón oscuro con un rico sabor salado.
🔹 Caviar Osetra Dorado – Perlas doradas más claras con un sabor más suave y a nuez.
🔹 Caviar Imperial Osetra : el de mayor calidad, con perlas grandes y doradas y un acabado mantecoso .
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El precio del caviar Osetra varía según factores como la calidad, el origen y la demanda .
Tipo de caviar de Osetra | Precio promedio por onza |
---|---|
Caviar de osetra de nivel básico (de cultivo en granja) | $50 – $150 |
Caviar Osetra de primera calidad | $200 – $500 |
Caviar de osetra imperial (capturado en estado salvaje) | $500+ |
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✔ Color y tamaño : las perlas más grandes y de color más claro son más caras.
✔ Textura y firmeza : el caviar Osetra de alta calidad debe tener una textura suave y perlas firmes.
✔ Sabor : el caviar Osetra premium tiene un sabor mantecoso, a nuez y ligeramente salado .
✔ Caviar de osetra capturado en estado salvaje : más caro y raro debido a las estrictas regulaciones de pesca.
✔ Caviar de Osetra de granja : más sostenible y asequible , con una calidad constante.
🔹 Prueba el caviar sostenible: ¡prueba el caviar de esturión blanco de California como alternativa ecológica!
✔ Los precios fluctúan según las temporadas de vacaciones, las interrupciones de la cadena de suministro y la demanda internacional .
✔ Las estrictas regulaciones sobre la pesca del esturión salvaje afectan la disponibilidad y el costo.
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Tipo de caviar | Precio promedio por onza | Perfil de sabor | Tamaño y color de la perla |
---|---|---|---|
Caviar de osetra | $150 – $500+ | Mantecoso, con sabor a nuez y ligeramente salado. | De tamaño mediano, de color marrón dorado. |
Caviar de beluga | $200 – $1,000+ | Cremoso, suave y lujoso. | Perlas grandes de color gris plateado. |
Caviar Sevruga | $100 – $300 | Audaz, salado, ligeramente salado. | Perlas pequeñas de color gris oscuro. |
Caviar de Kaluga | $150 – $600 | Suave, mantecoso, suave. | Perlas grandes de color marrón claro. |
Caviar de esturión siberiano | $80 – $250 | Terroso, con sabor a nuez y ligeramente salado. | Perlas medianas de color marrón oscuro. |
💡 Explora diferentes tipos de caviar:
🖤 Caviar Beluga : el más raro y lujoso.
🖤 Caviar de esturión de Sevruga – Sabor atrevido y salobre.
🖤 Caviar de Kaluga : una alternativa sostenible al caviar beluga.
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🖤 Caviar de esturión Osetra : de primera calidad, rico y mantecoso.
🖤 Caviar de esturión siberiano – Sostenible y asequible.
🖤 Caviar de pez espátula – Una alternativa deliciosa y económica.
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A1: El precio refleja la larga maduración del esturión (10-15 años), las estrictas regulaciones de pesca y la alta demanda de este raro manjar.
A2: ¡No necesariamente! Muchos caviares criados en granjas mantienen una calidad superior y, al mismo tiempo, son sostenibles y más asequibles .
A3: Busque perlas firmes y uniformes , una textura suave y un sabor a nuez y mantequilla sin olor a pescado .
A4: Servir en una cuchara de nácar , acompañado de blinis, tostadas, crème fraîche y champán .
El caviar de Osetra es un manjar de lujo que tiene un precio elevado debido a su rico sabor a nuez, su textura delicada y su rareza . Los precios varían según la calidad, el origen y la demanda del mercado , pero, tanto si eres un entusiasta del caviar como si lo compras por primera vez, vale la pena invertir en caviar de Osetra de alta calidad .
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