+Colecciones de productos
Cómo se procesa la hueva de salmón Coho: del pescado al ikura
Una visión práctica de cómo las huevas de salmón Coho se transforman en ikura: extracción de la madeja, separación de los huevos, limpieza, clasificación, curado, envasado y manejo de la cadena de frío.
Sostenibilidad de las huevas de salmón Coho: Abastecimiento y gestión pesquera
Una guía práctica sobre la sostenibilidad, el abastecimiento, la gestión pesquera, la trazabilidad, la calidad, el servicio y el almacenamiento de la hueva de salmón Coho, sin declaraciones de certificación amplias u obsoletas.