Descubra la extraordinaria trayectoria del cangrejo Dungeness desde las aguas del noroeste del Pacífico hasta su reconocimiento mundial. Conozca sus raíces históricas, su importancia cultural y económica y los métodos de captura sostenibles que están dando forma a su futuro.
Descubra la historia del cangrejo Dungeness, que pasó de ser un alimento básico del noroeste del Pacífico a convertirse en un manjar mundial. Conozca su impacto en la cultura, las iniciativas de sustentabilidad y su importancia en el mundo culinario actual.