El esturión blanco es el pez de agua dulce más grande de Norteamérica, capaz de alcanzar los 6 metros de longitud y más de 680 kilogramos. El esturión blanco más grande jamás capturado con caña y carrete fue sacado en el río Fraser, Columbia Británica, en 2012, con un peso estimado de 500 kilogramos. Esta guía cubre la captura que batió el récord mundial, la biología del esturión blanco, las regulaciones de pesca y dónde comprar esturión salvaje de primera calidad de Global Seafoods.