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Descripción
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Las patas de cangrejo Dungeness son un manjar de mariscos muy codiciado, conocido por su sabor dulce y delicado. Pero, ¿cuándo y dónde conseguirlos frescos? Esto es lo que necesita saber:
La temporada de pesca de cangrejos en Dungeness varía según la ubicación, pero normalmente va desde finales del otoño hasta principios de la primavera. En Estados Unidos, la temporada generalmente comienza en diciembre y dura hasta finales de junio. Las fechas y regulaciones exactas pueden variar según el estado, por lo que es importante consultar con las autoridades locales antes de salir a pescar sus propios cangrejos.
Las patas de cangrejo Dungeness se encuentran con mayor frecuencia a lo largo de la costa del Pacífico, desde Alaska hasta California. Algunos de los lugares de pesca más populares incluyen la costa de Oregón, el área de la Bahía de San Francisco y la región de Puget Sound en Washington. Los cangrejeros pueden pescar desde la costa, muelles o barcos, según la ubicación y las preferencias personales.
Si no está dispuesto a pescar sus propios cangrejos, aún puede disfrutar de patas de cangrejo Dungeness frescas comprándolas en mercados o restaurantes de mariscos. Cuando compre patas de cangrejo frescas, busque las que todavía estén vivas y que tengan patas que se muevan al tocarlas. Las patas de cangrejo frescas también deben tener un olor dulce y salado y sentirse pesadas para su tamaño. Cuando guarde patas de cangrejo frescas, manténgalas en el refrigerador con una toalla de papel húmeda para mantener la humedad.
Las patas de cangrejo Dungeness frescas pueden ser un verdadero manjar de mariscos, pero su disponibilidad puede estar limitada a ciertos momentos y lugares. Si comprende la temporada de pesca de cangrejos, los lugares de pesca populares y los consejos de compra, puede aumentar sus posibilidades de conseguir patas de cangrejo frescas y deliciosas. Ya sea que los pesques tú mismo o los compres en un mercado o restaurante de mariscos, asegúrate de saborear el sabor dulce y delicado de este preciado marisco.
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