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La platija es un pescado popular y versátil que muchos disfrutan. Con su sabor suave y textura firme, la platija es fácil de cocinar y se puede preparar de diversas formas. En esta entrada del blog te mostraremos cómo limpiar y cocinar la platija paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso pescado en casa.
Paso 1: Enjuague la platija con agua fría y séquela con toallas de papel.
Paso 2: Coloque la platija sobre una tabla de cortar, con el lado oscuro hacia arriba.
Paso 3: Con un cuchillo afilado, corte a lo largo del borde de la cabeza y haga una incisión en el centro del pescado, deteniéndose justo antes de la cola.
Paso 4: Corta el borde del pescado para separar la piel de la carne. Use una toalla de papel para agarrar la piel y sepárela suavemente de la pulpa.
Paso 5: retira la cabeza, la cola y las aletas con unas tijeras.
Paso 6: Enjuague la platija nuevamente con agua fría y séquela.
Hay muchas formas de cocinar platija, pero estos son tres de los métodos más populares:
Precalienta tu horno a 375°F. Sazone la platija con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desee. Coloque la platija en una fuente para horno y hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que la pulpa esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega una pequeña cantidad de aceite o mantequilla a la sartén. Sazone la platija con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desee. Coloque la platija en la sartén y cocine durante 2-3 minutos por lado, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Sazone la platija con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desee. Coloque la platija en la parrilla y cocine durante 3-4 minutos por lado, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
R: Sí, puedes usar platija congelada. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
R: Guarde las sobras de platija en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
R: Sí, puedes utilizar este método para limpiar y cocinar otros tipos de pescado plano, como el fletán o el lenguado.
La platija es un pescado delicioso, saludable y fácil de preparar. Ya sea que lo hornee, lo fríe o lo cocine a la parrilla, la platija es un pescado versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Siguiendo nuestra sencilla guía sobre cómo limpiar y cocinar platija, podrás disfrutar de este sabroso pescado en la comodidad de tu hogar.