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Descripción
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Los cangrejos Dungeness son un preciado manjar de marisco, apreciado por su carne tierna y dulce y su versatilidad en creaciones culinarias. Detrás de cada cangrejo vivo que llega a su cocina se esconde un proceso meticulosamente gestionado que combina la sostenibilidad, la innovación y el compromiso de ofrecer una frescura inigualable.
Este artículo explora el viaje de los cangrejos Dungeness vivos desde el noroeste del Pacífico hasta su mesa, detallando cada paso del proceso para resaltar el cuidado y el esfuerzo involucrados en mantener su calidad superior.
El viaje de los cangrejos Dungeness vivos comienza en las frías y prístinas aguas del noroeste del Pacífico.
Nuestros cangrejos se obtienen mediante métodos respetuosos con el medio ambiente, incluidas las trampas para cangrejos, que minimizan la captura incidental y evitan daños a los hábitats marinos. Al cumplir con estrictas normas de pesca, garantizamos la salud a largo plazo de las poblaciones de cangrejos Dungeness.
“La sostenibilidad no es sólo una elección, sino una responsabilidad cuando se trata de preservar nuestros océanos para las generaciones futuras”. – Marine Stewardship Council (MSC)
Los cangrejos Dungeness se capturan durante temporadas específicas para permitir que las poblaciones se regeneren. Esto garantiza un suministro constante sin comprometer el equilibrio ecológico.
Una vez capturados, los cangrejos se transfieren inmediatamente a tanques de retención especialmente diseñados.
Los tanques mantienen temperaturas y niveles de oxígeno controlados, replicando el entorno natural de los cangrejos. Esto reduce el estrés, lo cual es esencial para preservar su vitalidad durante el transporte.
2. Clasificación por calidadAntes de enviarlos, los cangrejos se clasifican por tamaño, peso y estado de salud para garantizar la uniformidad y la excelencia. Solo se seleccionan los mejores cangrejos para su entrega en vivo.
El transporte de cangrejos Dungeness vivos es un proceso complejo que depende de tecnología avanzada y logística de precisión.
Los cangrejos se colocan en contenedores diseñados a medida y equipados con:
Nuestros métodos de envío priorizan el mínimo impacto ambiental. Los contenedores son reutilizables y todos los materiales utilizados son reciclables siempre que sea posible.
El tiempo es esencial cuando se transportan mariscos vivos.
Los camiones refrigerados trasladan rápidamente los cangrejos desde el océano hasta nuestras instalaciones de procesamiento, donde se someten a controles de calidad adicionales.
Al llegar, se inspecciona cada cangrejo para comprobar su tamaño, salud y vitalidad. Cualquier cangrejo que no cumpla con nuestros rigurosos estándares queda excluido del proceso de envío.
La última etapa del viaje es la más crucial: entregar cangrejos Dungeness vivos a su puerta.
Trabajamos con proveedores de carga de confianza que se especializan en el manejo de productos perecederos. Esto garantiza que los cangrejos permanezcan vivos y frescos durante el tránsito.
Los clientes reciben sus cangrejos con instrucciones detalladas sobre el almacenamiento y la manipulación para mantener una frescura óptima hasta que estén listos para cocinar.
Para garantizar que sus cangrejos se mantengan frescos, siga estos consejos:
Los cangrejos Dungeness vivos ofrecen una frescura inigualable, lo que le permite experimentar su sabor dulce y delicado en su forma más pura.
| Nutritivo | Beneficio |
|---|---|
| Bajo en calorías | Ideal para dietas conscientes del peso. |
| Alto en proteínas | Apoya el crecimiento y la reparación muscular. |
| Rico en Omega-3 | Promueve la salud del corazón y el cerebro. |
| Minerales (Zinc, Selenio) | Aumenta la función inmunológica y la protección antioxidante. |
Nuestros contenedores avanzados mantienen los cangrejos vivos hasta 48 horas, garantizando que lleguen frescos y listos para cocinar.
Sí, utilizamos prácticas de cosecha y envío ecológicas para minimizar el impacto ambiental.
Mantenlos frescos y húmedos con una toalla húmeda. Evita sumergirlos en agua.
¡Por supuesto! Cocinarlos frescos garantiza el mejor sabor y textura.
Los cangrejos Dungeness son apreciados por su carne dulce y tierna y su mayor tamaño en comparación con otras especies como los cangrejos azules o los cangrejos de las nieves.
Para cangrejos Dungeness vivos de primera calidad y otros mariscos, compre en proveedores confiables:
Visita el canal de YouTube de Global Seafoods para obtener consejos sobre cómo preparar y cocinar cangrejos Dungeness vivos.
Nuestro proceso de envío de cangrejo Dungeness vivo es un testimonio de nuestra dedicación a proporcionar los mariscos más frescos y de la más alta calidad. Desde la recolección sustentable hasta el envío ecológico e instrucciones detalladas de atención al cliente, cada paso está diseñado para entregar un producto superior.
Ordene hoy su cangrejo Dungeness vivo de Global Seafoods y saboree el sabor incomparable de este manjar de mariscos.
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