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Descripción
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Los cangrejos Dungeness , conocidos por su carne tierna y dulce, son un manjar de marisco muy apreciado por los gourmets de todo el mundo. Obtener y entregar estos cangrejos vivos plantea una serie de desafíos únicos que requieren un proceso de envío gestionado meticulosamente.
El viaje comienza con la captura sostenible en las frías aguas del noroeste del Pacífico. Nuestros socios emplean métodos respetuosos con el medio ambiente para capturar cangrejos Dungeness, lo que garantiza la salud a largo plazo del ecosistema marino.
Una vez capturados, los cangrejos son trasladados inmediatamente a tanques de retención con temperaturas y niveles de oxígeno controlados. Este ambiente simula su hábitat natural, lo que ayuda a reducir el estrés y mantener su vitalidad.
El transporte de cangrejos Dungeness vivos implica algo más que simplemente colocarlos en un contenedor. Los cangrejos se clasifican por tamaño y estado de salud para garantizar la uniformidad en el envío. Luego, cada cangrejo se coloca cuidadosamente en cajas especialmente diseñadas que permiten un flujo de aire y un movimiento adecuados.
Los contenedores utilizados para el envío son maravillas tecnológicas. Están equipados con sistemas que regulan la temperatura y la humedad, fundamentales para imitar el entorno natural de los cangrejos. Estos contenedores también son resistentes, lo que garantiza que los cangrejos estén protegidos del estrés físico durante el transporte.
El transporte es una carrera contra el tiempo. Los cangrejos se trasladan desde el océano hasta nuestras instalaciones de procesamiento con la máxima velocidad, utilizando camiones refrigerados para mantener un entorno óptimo.
Al llegar a nuestras instalaciones, cada cangrejo se somete a un riguroso proceso de control de calidad, que incluye controles sanitarios y la garantía de que cumplen con nuestros estrictos estándares de tamaño y calidad.
La parte más importante del viaje es el envío aéreo a los consumidores. Nos asociamos con servicios de carga confiables conocidos por manejar productos perecederos. Los cangrejos se envían en nuestros contenedores especializados, lo que garantiza que permanezcan vivos y frescos al llegar.
En el momento de la entrega, los clientes reciben suscangrejos Dungeness vivos con instrucciones sobre cómo cuidarlos hasta que estén listos para cocinarlos. Este paso es crucial para mantener la calidad del producto hasta que llega a la mesa.
Nuestro proceso de envío de cangrejo Dungeness vivo es un testimonio de nuestro compromiso con la calidad y la frescura. Cada paso, desde el abastecimiento hasta la entrega, se supervisa y gestiona cuidadosamente para garantizar que nuestros clientes reciban el mejor producto posible.
¿Cuánto tiempo pueden sobrevivir los cangrejos Dungeness en los contenedores de envío? Nuestros contenedores están diseñados para mantener vivos a los cangrejos durante el proceso de envío, que suele durar entre 24 y 48 horas.
¿Las prácticas de envío son respetuosas con el medio ambiente? Sí, empleamos métodos ecológicos tanto en la cosecha como en el envío para minimizar nuestra huella ecológica.
¿Cómo se aseguran los clientes de que los cangrejos permanezcan frescos al llegar? Ofrecemos instrucciones detalladas para su cuidado, incluidas las temperaturas óptimas de almacenamiento y los procedimientos de manipulación.
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