This is the place where the product description will appear if a product has one.
Распределение видов красных крабов не случайно — оно определяется конкретными океанографическими условиями: температурой воды, глубиной, типом донного субстрата, уровнем растворенного кислорода, соленостью и продуктивностью пищевой цепи, которая их поддерживает. Королевские крабы, крабы-стригуны и крабы-дандженесс занимают различные экологические ниши, формируемые специфическими системами течений, геологией морского дна и характеристиками водных масс их соответствующих мест обитания. Понимание океанографии, лежащей в основе этих мест обитания, объясняет, почему эти виды находятся там, где они есть, почему их популяции колеблются в зависимости от океанических условий и почему изменение климата представляет такую особую угрозу для холодноводных специалистов, таких как крабы-стригуны.
Золотой королевский краб | Конечности краба-стригуна | Краб-дандженесс
Восточная часть Берингова моря — основная среда обитания камчатского краба (Paralithodes camtschaticus) — является одной из самых продуктивных морских экосистем на Земле. Его продуктивность обусловлена: (1) Шельфом Берингова моря: широким, мелководным континентальным шельфом (средняя глубина около 50-100 метров), который получает интенсивный сезонный апвеллинг холодной, богатой питательными веществами воды из глубоководного бассейна Берингова моря; апвеллинг питает массивные цветения фитопланктона весной и летом, которые поддерживают зоопланктон, донных беспозвоночных и рыбу, которыми питаются королевские крабы; (2) Аляскинским прибрежным течением: юго-западным течением, которое несет холодную, относительно пресную воду из залива Аляска вдоль полуострова Аляска; это течение поддерживает холодные температуры, необходимые королевским крабам, и переносит питательные вещества вдоль шельфа; (3) Холодным бассейном: водоемом на восточном шельфе Берингова моря, который остается ниже 2°C круглый год из-за образования морского льда зимой; холодный бассейн является критическим элементом среды обитания как для крабов-стригунов, так и для молодых королевских крабов, которые используют его в качестве убежища от хищников, не переносящих низкие температуры.
Камчатский краб: 90-600 футов (27-183 метра); температура воды 34-39°F (1-4°C); песчаное или илистое морское дно с обломками раковин, которые обеспечивают маскировку и субстрат для кормления. Золотой королевский краб (Lithodes aequispinus): встречается на больших глубинах (300-1500 футов / 90-460 метров) на Алеутских островах и в заливе Аляска; предпочитает скалистые, высокорельефные места обитания на морском дне — значительное отличие от предпочтения камчатского краба к мягкодонным местам обитания. Синий королевский краб (Paralithodes platypus): встречается вокруг острова Святого Матвея и Прибыловых островов в Беринговом море; имеет схожие предпочтения по глубине и температуре с камчатским крабом.
Королевским крабам для выживания требуется температура воды ниже примерно 10°C (50°F); они не переносят более теплые воды тихоокеанского побережья к югу от Аляски. Холодные, богатые питательными веществами воды Берингова моря и северной части Тихого океана обеспечивают специфическое сочетание температуры, глубины и доступности пищи, которое требуется королевским крабам. Те же океанографические условия, которые делают Берингово море одним из самых продуктивных рыболовных районов мира — низкие температуры, сильный апвеллинг и широкий мелководный шельф — делают его центром мировой индустрии королевских крабов.
Краб-стригун (Chionoecetes opilio) — холодноводный вид со одними из самых специфических температурных требований среди всех промысловых видов крабов — ему требуется температура воды ниже примерно 2°C (36°F), а при температуре выше 5°C (41°F) он испытывает физиологический стресс. Поэтому его распространение тесно связано с размером холодного бассейна на восточном шельфе Берингова моря: (1) Холодный бассейн как граница среды обитания: холодный бассейн (вода ниже 2°C) образуется каждую зиму, когда морской лед охлаждает мелководные воды шельфа; в годы с обширным морским льдом холодный бассейн большой, и крабы-стригуны могут занимать широкую область шельфа; в годы с уменьшенным морским льдом (теплые годы) холодный бассейн уменьшается, и крабы-стригуны сжимаются в более мелкую область подходящей среды обитания; (2) Морская тепловая волна 2018-2019 годов: исключительно теплый период в Беринговом море почти полностью уничтожил холодный бассейн; крабы-стригуны сжались в небольшую область подходящей среды обитания, их метаболизм ускорился (требуя больше пищи), а численность их добычи сократилась; результатом стало массовое голодание и 90% сокращение популяции в период с 2018 по 2021 год — самое драматическое задокументированное обрушение популяции коммерчески важного вида крабов в истории США; (3) Распространение в Северной Атлантике: крабы-стригуны также обитают на континентальных шельфах восточной Канады (залив Святого Лаврентия, Ньюфаундленд, Лабрадор), Гренландии, Исландии и Норвегии; канадский промысел краба-стригуна является одним из крупнейших в мире, и многие канадские промыслы имеют сертификацию MSC.
Краб-стригун: 150-1200 футов (45-365 метров); предпочтительная температура воды ниже 2°C (36°F), физиологический стресс при температуре выше 5°C (41°F); мягкие, илистые или песчаные дна на континентальном шельфе; молодь встречается в более мелких, холодных водах (часто в пределах холодного бассейна); взрослые особи перемещаются в более глубокие воды по мере созревания. Предпочтение мягкодонных местообитаний отражает их стратегию питания — крабы-стригуны питаются моллюсками, червями, иглокожими и органическими остатками, зарытыми в отложения или находящимися на их поверхности.
Крабы-дандженесс (Metacarcinus magister) обитают в восточной части Северного Тихого океана — системе Калифорнийского течения — одной из четырех основных систем апвеллинга восточной границы в мировом океане. Система Калифорнийского течения определяет продуктивность тихоокеанского побережья от Британской Колумбии до Нижней Калифорнии: (1) Прибрежный апвеллинг: преобладающие северо-западные ветры отталкивают поверхностные воды от берега (транспорт Экмана); холодные, богатые питательными веществами воды из глубины поднимаются, чтобы заменить их; поднятые воды питают интенсивные цветения фитопланктона, которые поддерживают пищевую сеть от зоопланктона до крабов-дандженесс; (2) Сезонная продуктивность: апвеллинг наиболее силен весной и летом (март-август) вдоль побережий Орегона и Вашингтона; этот сезонный импульс продуктивности стимулирует рост и размножение крабов-дандженесс; (3) Эстуарии как питомники: заливы и эстуарии тихоокеанского побережья (залив Сан-Франциско, залив Гумбольдт, залив Коос, залив Уиллапа, залив Грейс, залив Пьюджет-Саунд) служат критически важной средой обитания для молоди крабов-дандженесс; спокойные, мелководные, богатые питательными веществами воды эстуариев обеспечивают идеальные условия для роста молоди крабов на ранних стадиях линьки, прежде чем они переместятся в более глубокие прибрежные воды в качестве взрослых особей; (4) Риск гипоксии: интенсивный апвеллинг может принести на континентальный шельф воды с низким содержанием кислорода (гипоксические); случаи гипоксии (растворенный кислород ниже 1,4 мл/л) были задокументированы на шельфе Орегона и могут вызывать массовую гибель донных беспозвоночных, включая крабов-дандженесс; частота и интенсивность гипоксических событий на тихоокеанском побережье возросла в последние десятилетия.
Краб-дандженесс: 30-300 футов (9-90 метров); температура воды 45-55°F (7-13°C); песчаное или илистое дно в заливах, эстуариях и прибрежных водах; заросли водорослей являются важной средой обитания для молоди (водоросли обеспечивают как пищу, так и укрытие от хищников). Ареал: от Аляски (остров Кадьяк) до Нижней Калифорнии, Мексика; наиболее многочисленны от северной Калифорнии до Британской Колумбии; центр коммерческого промысла — побережье Орегона и Вашингтона.
Золотой королевский краб | Конечности краба-стригуна | Краб-дандженесс | Кластеры краба-дандженесс
См. также: Устойчивый промысел красного краба: объяснение управления рыбным хозяйством | Тайная жизнь красных крабов: биология и поведение
Смотрите видео о приготовлении морепродуктов на YouTube-канале Global Seafoods
Королевские крабы для выживания требуют температуры воды ниже примерно 10°C (50°F) и не могут переносить более теплые воды Тихоокеанского побережья к югу от Аляски. Холодные, богатые питательными веществами воды Берингова моря и северной части Тихого океана, поддерживаемые Аляскинским прибрежным течением и сезонным апвеллингом, обеспечивают специфическое сочетание температуры, глубины и доступности пищи, которое требуется королевским крабам. Те же океанографические условия, которые делают Берингово море одной из самых продуктивных морских экосистем мира, делают его центром мировой индустрии королевских крабов.
Холодный бассейн — это водоем на восточном шельфе Берингова моря, который круглый год остается ниже 2°C (36°F) и образуется каждую зиму, когда морской лед охлаждает мелководные воды шельфа. Крабы-стригуны требуют температуры ниже примерно 2°C и испытывают физиологический стресс при температуре выше 5°C; холодный бассейн определяет границы их подходящей среды обитания. В теплые годы с уменьшенным морским льдом холодный бассейн уменьшается, и крабы-стригуны сжимаются в меньшую область. Морская тепловая волна 2018-2019 годов почти полностью уничтожила холодный бассейн, сжав крабов-стригунов в небольшую область, одновременно увеличив их метаболизм и уменьшив численность их добычи, что вызвало массовое голодание, приведшее к 90% сокращению популяции в период с 2018 по 2021 год.
Эстуарии (заливы и устья рек, где смешиваются пресная и соленая вода) служат критически важными местами размножения для молоди крабов-дандженесс. Спокойные, мелководные, богатые питательными веществами воды эстуариев обеспечивают идеальные условия для роста молоди крабов на ранних стадиях линьки — в период, когда они наиболее уязвимы для хищников и наиболее зависимы от обильной пищи. Заросли морской травы в эстуариях обеспечивают как пищу, так и укрытие. Молодь крабов обычно проводит 1-2 года в эстуариях, прежде чем переместиться в более глубокие прибрежные воды в качестве взрослых особей. Поэтому здоровье эстуариев (которые находятся под угрозой развития, загрязнения и повышения уровня моря) напрямую связано с долгосрочной продуктивностью промысла крабов-дандженесс.
Закисление океана — снижение pH морской воды, вызванное поглощением атмосферного CO2 — уменьшает доступность ионов карбоната кальция, которые крабы используют для строительства и поддержания своих панцирей. Более кислая вода затрудняет крабам кальцификацию панцирей после линьки, что потенциально приводит к образованию более тонких и слабых панцирей, более уязвимых для повреждений и хищников. Молодь крабов более уязвима, чем взрослые особи, потому что они линяют чаще, а их панцири тоньше. Тихоокеанское побережье, где крабы-дандженесс наиболее многочисленны, особенно страдает от закисления океана, потому что апвеллинг выносит на поверхность естественно более кислые глубоководные воды; эта естественная кислотность усиливается антропогенным поглощением CO2.