| [PESCADO DE ROCA] |
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Descripción
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| [PESCADO DE ROCA] |
Si bien su sabor es lo primero que atrae a cualquier amante de los mariscos a este género de peces, también hay una colección de valiosos beneficios para la salud del pez roca que ofrece casi cualquier miembro del grupo. ¿El pescado de roca es bueno para ti? Estas son las ventajas más destacadas que se encuentran en un filete típico bajo en grasa de 5 onzas.
*Proteína
*Fósforo
*Selenio
*Vitamina B12
*Vitamina D
Proteína
El cuerpo humano utiliza proteínas para crear sus propias proteínas que sirven como componentes básicos para todo, desde el tejido muscular hasta la hemoglobina en la sangre y el tejido óseo. La proteína viene en una variedad de formas, pero hay diez aminoácidos esenciales en esta categoría que deben incluirse diariamente. Cinco onzas de pescado de roca suministran dos tercios de las necesidades generales de proteínas de un adulto promedio, pero específicamente proporcionan del 60% a casi el 100% de siete de los diez aminoácidos esenciales, incluidos triptófano, licina, isoleucina, leucina, valina, histidina y treonina. Cantidades insuficientes de estos aminoácidos pueden hacer que el cuerpo canibalice el tejido muscular existente para obtenerlos.
Fósforo
Cinco onzas de pescado de roca aportan poco más de la mitad del fósforo recomendado para un adulto promedio. El cuerpo utiliza este mineral para formar dientes y huesos, además de hacer crecer y mantener otros tipos de células en el cuerpo. Incluso ayuda a los riñones a eliminar las impurezas del torrente sanguíneo.
Selenio
Este mineral funciona mejor cuando se suministra dentro de los límites de 55 microgramos y 400 microgramos. Si los niveles son demasiado bajos, pueden ocurrir problemas que van desde uñas y cabello quebradizos hasta hipotiroidismo. En cantidades excesivas, este metal puede volverse tóxico. Es especialmente interesante entre la información nutricional del pez roca que un filete de pez roca de 5 onzas proporciona 114 microgramos. Esto está dentro de los límites seguros y hace innecesario incluir otras fuentes. A este nivel, el selenio asegura el buen funcionamiento de la tiroides y al mismo tiempo actúa como antioxidante.
| [OMEGA 3] |
Vitamina B12
Con 2,4 microgramos en una porción de 5 onzas, el pescado de roca ofrece casi toda la vitamina B-12 que necesita un adulto promedio. Esta vitamina se utiliza para generar la mielina que necesitan las neuronas tanto del cerebro como del sistema nervioso en general. El daño causado por niveles muy bajos de B-12 puede ser permanente.
Vitamina D
Es de conocimiento común que la vitamina D es importante para la formación de huesos. No es tan conocido su uso para mantener la salud cardiovascular y el sistema inmunológico. También sorprende saber que muchas personas tienen deficiencia de vitamina D. Cinco onzas de pescado de roca proporcionan el 46% del requerimiento diario de un adulto típico.
Opciones diversas
La información nutricional del pez roca se aplica por igual a todos los tipos, pero ciertamente hay un poco de diversidad en su apariencia. Hay 109 especies oficiales de pez roca que varían en color desde el negro, marrón, azul o verde hasta el rojo, amarillo, cobrizo o rosa. Los miembros de este género poseen un tamaño manejable que oscila entre cinco y cuarenta pulgadas de largo. Como género, han habitado los océanos durante al menos 34 millones de años. Como individuos, algunas especies disfrutan de una esperanza de vida media de alrededor de un siglo. De hecho, se cree que una especie, el pez roca rudo, incluye individuos que vivieron más de 200 años.
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