| [PEZ ROCA] |
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Descripción
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| [PEZ ROCA] |
Si bien su sabor es lo primero que atrae a cualquier amante de los mariscos a este género de pescado, también existe una serie de valiosos beneficios para la salud que ofrece prácticamente cualquier miembro del grupo. ¿El pescado de roca es bueno para ti? Estas son las ventajas más destacadas que se encuentran en un típico filete bajo en grasa de 5 onzas.
*Proteína
*Fósforo
*Selenio
*Vitamina B-12
*Vitamina D
Proteína
El cuerpo humano utiliza proteínas para crear sus propias proteínas que sirven como bloques de construcción para todo, desde el tejido muscular hasta la hemoglobina en la sangre y el tejido óseo. Las proteínas se presentan en diversas formas, pero hay diez aminoácidos esenciales en esta categoría que deben incluirse a diario. Cinco onzas de pez roca proporcionan dos tercios de los requerimientos generales de proteínas de un adulto promedio, pero específicamente proporcionan entre el 60% y casi el 100% de siete de los diez aminoácidos esenciales, incluidos el triptófano, la lisina, la isoleucina, la leucina, la valina, la histidina y la treonina. Una cantidad insuficiente de estos aminoácidos puede hacer que el cuerpo canibalice el tejido muscular existente para obtenerlos.
Fósforo
Cinco onzas de pez roca aportan un poco más de la mitad del fósforo recomendado para un adulto promedio. Este mineral es utilizado por el cuerpo para formar dientes y huesos, además de para el crecimiento y mantenimiento de otros tipos de células en el cuerpo. Incluso ayuda a los riñones a eliminar impurezas del torrente sanguíneo.
Selenio
Este mineral funciona mejor cuando se suministra dentro de los límites de 55 microgramos y 400 microgramos. Si los niveles son demasiado bajos, pueden ocurrir problemas que van desde uñas y cabello quebradizos hasta hipotiroidismo. En cantidades excesivas, este metal puede volverse tóxico. Es especialmente interesante entre los datos nutricionales del pez roca que un filete de pez roca de 5 onzas proporciona 114 microgramos. Esto se encuentra dentro de los límites seguros y hace innecesario incluir otras fuentes. En este nivel, el selenio garantiza el funcionamiento adecuado de la tiroides al mismo tiempo que actúa como antioxidante.
| [OMEGA3] |
Vitamina B-12
Con 2,4 microgramos en una porción de 145 gramos, el pez roca ofrece casi toda la vitamina B-12 que necesita un adulto medio. Esta vitamina se utiliza para generar la mielina que necesitan las neuronas tanto del cerebro como del sistema nervioso en general. El daño causado por niveles muy bajos de vitamina B-12 puede ser permanente.
Vitamina D
Es bien sabido que la vitamina D es importante para el desarrollo de los huesos. No es tan conocido su uso para mantener la salud cardiovascular y el sistema inmunológico. También es sorprendente saber que muchas personas tienen deficiencia de vitamina D. Cinco onzas de pescado de roca proporcionan el 46% de los requerimientos diarios para un adulto típico.
Diversas opciones
La información nutricional de los peces roca se aplica por igual a todos los tipos, pero sin duda hay un poco de diversidad en su apariencia. Hay 109 especies oficiales de peces roca que varían en color desde negro, marrón, azul o verde hasta rojo, amarillo, cobre o rosa. Los miembros de este género poseen un rango de tamaño manejable de entre cinco y cuarenta pulgadas de largo. Como género, han habitado los océanos durante al menos 34 millones de años. Como individuos, algunas especies disfrutan de una vida promedio de alrededor de un siglo. De hecho, se cree que una especie, el pez roca de ojos ásperos, incluye individuos que viven más de 200 años.
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