Cangrejo Jonah: dulce, suculento y perfecto para cualquier plato de mariscos
Cangrejo Jonah: la mejor delicia de marisco para los amantes de la gastronomía
Si eres un amante de los mariscos y buscas un cangrejo dulce, delicado y versátil , el cangrejo Jonah es la opción perfecta. Los cangrejos Jonah, que se encuentran en las frías aguas del océano Atlántico , son conocidos por su suculenta carne que rivaliza incluso con la del famoso cangrejo Dungeness. Ya sea que te guste el cangrejo al vapor, las croquetas de cangrejo o las pinzas de cangrejo a la parrilla , esta guía te ayudará a explorar las mejores formas de cocinar cangrejo Jonah y dónde comprar la carne de cangrejo Jonah más fresca en línea .
¿Qué es Jonah Crab?
El cangrejo Jonah ( Cancer borealis ) es un crustáceo de tamaño mediano que se captura principalmente en la costa noreste de Estados Unidos y Canadá . Conocido por su textura firme y sabor naturalmente dulce , este cangrejo es una fantástica alternativa al cangrejo Dungeness o al cangrejo azul .
Características principales del cangrejo Jonás:
✅ Tamaño: Por lo general , miden entre 5 y 6 pulgadas de ancho ; los machos más grandes son los que proporcionan más carne.
✅ Sabor: Ligeramente a nuez, dulce y delicado .
✅Textura : Firme pero tierna, ideal para sopas, ensaladas y pasteles de cangrejo .
✅ Disponibilidad: Se captura durante todo el año, pero es más abundante en los meses de otoño e invierno .
Beneficios para la salud del cangrejo Jonah
El cangrejo Jonah no solo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes esenciales que favorecen una dieta saludable :
🦀 Alto contenido en proteínas: ayuda a desarrollar y reparar los músculos.
🦀 Rico en ácidos grasos Omega-3: promueve la salud del corazón y el cerebro.
🦀 Bajo en calorías y grasas: una opción perfecta para los amantes de la comida conscientes del peso.
🦀 Repleto de vitaminas y minerales: una gran fuente de vitamina B12, zinc y selenio .
Cómo cocinar el cangrejo Jonah: los mejores métodos de cocción
1. Cocinar al vapor (conserva el dulzor natural)
- Ponga a hervir 2 pulgadas de agua con sal en una olla grande.
- Coloque los cangrejos en una canasta vaporera y tápelos.
- Cocine al vapor durante 15 a 20 minutos hasta que las cáscaras adquieran un color rojo brillante .
- Sirva con mantequilla derretida y rodajas de limón fresco .
2. Hervir (rápido y fácil)
- Llene una olla grande con agua con sal y póngala a hervir.
- Agregue los cangrejos Jonah y cocínelos durante 10 minutos por libra .
- Escurrir y dejar enfriar antes de abrir.
3. Asar a la parrilla (ahumado y sabroso)
- Precaliente la parrilla a fuego medio .
- Unte las mitades de cangrejo con mantequilla de ajo o condimento Old Bay .
- Asar a la parrilla durante 4–5 minutos por lado .
4. Tortitas de cangrejo Jonah (receta de calidad de restaurante)
- Extraer la carne de cangrejo de las pinzas.
- Mezclar con pan rallado, huevos, mostaza de Dijon y condimentos .
- Formar hamburguesas y freírlas en la sartén hasta que estén doradas.
- Servir con salsa tártara o alioli de limón .
Dónde comprar cangrejo Jonah fresco en línea
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Preguntas frecuentes sobre Jonah Crab
P1: ¿Qué hace que el cangrejo Jonah sea diferente del cangrejo Dungeness?
A1: El cangrejo Jonah tiene una textura ligeramente más firme y un sabor más dulce y a nuez en comparación con el cangrejo Dungeness, que es más delicado.
P2: ¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el cangrejo Jonah?
A2: El cangrejo Jonah fresco debe consumirse en un plazo de 1 a 2 días . Si se congela, puede durar hasta 3 meses en un recipiente hermético.
P3: ¿Puedo congelar la carne de cangrejo Jonah?
A3: ¡Sí! Guárdelo en una bolsa sellada al vacío o en un recipiente hermético para obtener mejores resultados.
P4: ¿Cuál es la mejor salsa para mojar el cangrejo Jonah?
A4: La clásica mantequilla de ajo , la salsa cóctel o una salsa alioli de limón picante son excelentes opciones.
Conclusión: ¿Por qué el cangrejo Jonah es un marisco que hay que probar?
El cangrejo Jonah es una opción de marisco deliciosa, asequible y sostenible, perfecta tanto para los cocineros caseros como para los amantes de la comida gourmet. Ya sea al vapor, a la parrilla o en forma de croquetas de cangrejo , su carne dulce y delicada seguro que impresiona.
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