Tostadas de atún ahumado con crema de chipotle y aguacate

Tostadas de atún ahumado

Tostadas de maíz crujientes con una capa de aguacate, atún ahumado y aderezos frescos. Esta receta rinde ocho tostadas pequeñas, sirviendo para unas cuatro personas como comida ligera con acompañamientos.

Use atún ahumado preparado etiquetado como listo para comer para estos aderezos. Consulte el método de ahumado y las instrucciones de servicio en nuestra lista de Atún Aleta Amarilla Ahumado. El atún crudo necesita un método de cocción aparte.

Ingredientes

• 8 tostadas de maíz listas para usar
• 8 oz de atún ahumado preparado y listo para comer
• 1 aguacate
• 1 taza de repollo rallado
• ½ taza de pico de gallo, escurrido
• ¼ taza de cebolla morada encurtida preparada
• ¼ taza de hojas de cilantro y gajos de limón

Crema de chipotle: mezcle ½ taza de crema agria con 1 chile chipotle finamente picado en adobo, 1 cucharadita de salsa de adobo y 1 cucharada de jugo de limón. Ajuste el picante al gusto y manténgalo refrigerado.

Preparación

1. Caliente las tostadas según las instrucciones del paquete, si lo desea.
2. Aplaste el aguacate con un poco de jugo de limón. Mezcle el repollo con 1 cucharada de jugo de limón y escurra el exceso de líquido.
3. Extienda una capa fina de crema sobre cada tostada, seguida de aguacate.
4. Divida el atún, el repollo, el pico de gallo y la cebolla encurtida entre las tostadas.
5. Termine con cilantro y sirva rápidamente con gajos de limón. Pruebe antes de añadir sal.

Variaciones y Acompañamientos

Reemplace el pico de gallo con mango picado mezclado con cebolla, cilantro y limón. Para otra salsa, combine 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de sriracha y ½ cucharadita de jugo de limón.

El atún ahumado enlatado y escurrido puede funcionar, siguiendo las instrucciones de su etiqueta. Para aperitivos más pequeños, use mini tostadas compradas. Arroz, frijoles negros, elotes a la parrilla o ensalada de jícama son acompañamientos útiles.

Para tortillas suaves, consulte nuestras recetas de tacos de atún ahumado. Prepare los aderezos por separado para una fiesta y ensamble pequeños lotes según sea necesario.

Servicio y Almacenamiento

Ensamble cerca del momento de servir para una base crujiente. Mantenga el pescado, las salsas y las verduras refrigerados hasta que los necesite y siga las instrucciones de almacenamiento de ingredientes aplicables más cortas. Las personas embarazadas, mayores o inmunocomprometidas deben evitar los mariscos ahumados refrigerados a menos que se cocinen en un plato; consulte la guía de la FDA.

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