Sostenibilidad del cangrejo real: pesquerías, gestión y abastecimiento

“Cangrejo real sostenible” no debe tratarse como una afirmación generalizada sobre todos los productos de cangrejo real. La sostenibilidad depende de la especie, la población, la zona de captura, las normas pesqueras, el equipo y el estado actual de la pesquería. Esos detalles pueden cambiar, por lo que el enfoque más útil es identificar la pesquería detrás del producto y verificar la información de gestión actual.

Cangrejo real rojo de Alaska: qué muestra la gestión actual en EE. UU.

NOAA Fisheries describe el cangrejo real rojo capturado en estado salvaje en EE. UU. como gestionado de forma sostenible y capturado responsablemente bajo las regulaciones estadounidenses. La gestión es compartida entre NOAA Fisheries, el Consejo de Gestión Pesquera del Pacífico Norte y el Departamento de Pesca y Caza de Alaska.

La NOAA identifica el control de tamaño, sexo y temporada como partes importantes de la gestión del cangrejo real rojo: solo se pueden capturar machos de tamaño legal y la pesca está restringida durante períodos sensibles. También se requiere que las trampas para cangrejos utilicen dispositivos de escape destinados a reducir la pesca fantasma y la captura incidental.

El estado de la pesquería no es idéntico en todas las poblaciones de Alaska. Algunas poblaciones o áreas pueden estar abiertas mientras que otras permanecen cerradas, que es precisamente por lo que decir “el cangrejo real de Alaska es sostenible” es menos preciso que verificar la pesquería específica.

Por qué son importantes los cierres de pesquerías

Un cierre no es evidencia de que la gestión pesquera haya fallado. Puede ser evidencia de que la gestión está respondiendo a la información sobre las poblaciones. La NOAA informa que la pesquería de cangrejo real rojo de la bahía de Bristol estuvo cerrada para las temporadas 2021/22 y 2022/23 debido a la baja abundancia de hembras maduras. Se deben consultar los informes de gestión actuales al evaluar una temporada en particular, en lugar de confiar en un artículo antiguo.

Cangrejo real rojo noruego: un problema de gestión diferente

Noruega gestiona el cangrejo real rojo de manera diferente porque la especie fue introducida en el mar de Barents. La Dirección de Pesca de Noruega distingue actualmente entre un área regulada por cuotas y un área fuera de ella. Dentro del área regulada, la captura está estrictamente controlada; fuera de ella, la captura es más permisiva, con el objetivo declarado de limitar una mayor propagación del cangrejo real.

Eso hace que la discusión sobre la sostenibilidad noruega sea diferente a la de Alaska. Combina la gestión de la pesca comercial con el control de una especie introducida. Las normas noruegas actuales incluyen zonas geográficas, requisitos de equipo, reglas de informe, cuotas y períodos de cierre, y estos pueden cambiar según el año.

Pesca con trampas: un menor impacto no significa ausencia de impacto

La NOAA informa que el cangrejo real rojo de Alaska se captura con trampas. En comparación con los equipos de arrastre móviles, las trampas fijas entran en contacto con un área menor del fondo marino, y la NOAA caracteriza los impactos en el hábitat de esta pesquería como menores en las áreas de sedimentos blandos donde opera. Las trampas aún pueden capturar cangrejos de tamaño insuficiente, hembras, otras especies de cangrejos, peces y otros organismos, por lo que decir “cero captura incidental” sería inexacto.

Los equipos de pesca perdidos son otra preocupación. Los paneles y anillos de escape obligatorios tienen la intención de reducir la pesca fantasma si se pierden las trampas.

Cómo evaluar un producto de cangrejo real

1. Identifique la especie. Los productos de cangrejo real rojo, dorado, azul y otros no provienen necesariamente de la misma pesquería.
2. Verifique el país y el área de captura. El origen por sí solo no garantiza la sostenibilidad, pero ayuda a identificar el sistema de gestión.
3. Verifique el estado actual de la pesquería. Las poblaciones, cuotas, cierres y reglas pueden cambiar de una temporada a otra.
4. Busque evidencia específica. Prefiera una pesquería, un regulador o una certificación actual con nombre en lugar de frases generales como “marisco ecológico”.
5. Verifique la página real del producto. No asuma que todos los productos en una colección de cangrejo real tienen el mismo origen o método de captura.

Qué deben comprobar los clientes de Global Seafoods

Nuestro inventario puede incluir diferentes especies y formatos de cangrejo real. Compare la información actual para patas de cangrejo real rojo de Alaska, cangrejo real dorado, cangrejo real vivo y piezas de pata de cangrejo real, o explore la colección de cangrejo real.

Para preguntas sobre el origen y la terminología del mercado, consulte nuestra Guía de mercados y abastecimiento de cangrejo real.

Preguntas frecuentes

¿Todo el cangrejo real es sostenible?

No. La sostenibilidad debe evaluarse por especie, población, área de captura, equipo, sistema de gestión y estado actual de la pesquería, en lugar de hacerlo solo por las palabras “cangrejo real”.

¿El cangrejo real rojo de EE. UU. se gestiona de forma sostenible?

NOAA Fisheries describe actualmente el cangrejo real rojo capturado en estado salvaje en EE. UU. como gestionado de forma sostenible y capturado responsablemente bajo las regulaciones estadounidenses. No obstante, las poblaciones individuales y las zonas de pesca pueden tener estados o cierres diferentes.

¿Por qué Noruega gestiona el cangrejo real de forma diferente?

El cangrejo real rojo fue introducido en el mar de Barents. Noruega utiliza una zona estrictamente regulada, así como un área con una captura más permisiva destinada a limitar una mayor propagación de la especie.

¿La pesca con trampas no tiene impacto ambiental?

No. Las trampas generalmente perturban menos el fondo marino que los equipos de arrastre móviles, pero aún pueden producir capturas incidentales e impactos por equipo perdido. Las medidas de gestión, como los paneles de escape, están destinadas a reducir algunos de esos efectos.

¿Cómo puedo verificar la sostenibilidad antes de comprar?

Identifique la especie y el área de captura, luego consulte la información actual del regulador pesquero pertinente o una fuente de certificación independiente actual. La información específica del producto es más útil que una afirmación de sostenibilidad genérica.