Salmón chum fresco de Alaska: capturado en estado salvaje y de origen sostenible
Salmón chum de Alaska: un tesoro capturado en estado salvaje en las prístinas aguas de Alaska
¿Qué es el salmón chum de Alaska?
El salmón chum de Alaska ( Oncorhynchus keta ), también conocido como salmón perro , es una especie de salmón del Pacífico capturado en estado salvaje apreciada por su sabor suave, textura firme y versatilidad en la cocina. Si bien puede que no sea tan conocido como el salmón real o el salmón rojo , el salmón chum se destaca como una excelente opción para asar, ahumar y curar .
🔹 Otros nombres para el salmón chum:
- Salmón perro (llamado así por sus grandes dientes durante el desove)
- Salmón Keta (de uso común en los mercados)
- Salmón Silverbrite (en referencia a su piel plateada brillante )
🔹 ¿Dónde se encuentra el salmón chum?
El salmón chum es originario del océano Pacífico norte y prospera en aguas de Alaska, Canadá y Rusia . Es una de las especies de salmón con mayor distribución , desde California hasta Japón .
¿A qué sabe el salmón chum?
El salmón chum tiene un sabor más suave y delicado en comparación con el salmón real, el salmón rojo o el salmón coho . Es menos aceitoso que el salmón rojo y el salmón real, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes prefieren un corte de pescado más magro .
🔹 Perfil de sabor:
- Suave y ligeramente a nuez : no tan rico como el salmón rojo, pero aún así sabroso.
- Menos aceitoso : tiene un menor contenido de grasa que el salmón real o el salmón rojo, lo que lo hace más liviano.
- Ligeramente dulce : ideal para condimentar y marinar.
🔹 Textura:
- Firme y carnoso : resiste bien la parrilla y el ahumado.
- Menos escamoso que el salmón real o el salmón rojo
🔥 ¿Quieres probar el salmón chum de Alaska?
👉 Compra salmón chum fresco
Salmón chum frente a otras especies de salmón salvaje
| Tipo de salmón | Sabor | Textura | Contenido de grasa | Los mejores métodos de cocción |
|---|---|---|---|---|
| Salmón chum | Suave, ligeramente a nuez | Firme, menos escamoso | Bajo (carne más magra) | Asar a la parrilla, ahumar, hornear |
| Salmón rojo | Sabor intenso y profundo | Firme y escamoso | Alto (rico y aceitoso) | Asar a la parrilla, dorar en sartén, sushi |
| Salmón real (chinook) | Rico y mantecoso | Suave, tierno | Muy alto (más aceitoso) | Hornear, escalfar, asar a la parrilla |
| Salmón coho | Sabor medio | De consistencia medianamente firme y hojaldrada. | Moderado | Asar, escalfar, dorar en sartén |
| Salmón rosado | Muy suave, delicado | Copos pequeños y suaves | Bajo | Conservas, ahumado, asado ligero |
🔥 ¿Buscas una opción de salmón más suave y magra? ¡El salmón chum es una opción perfecta!
👉 Pide salmón chum de Alaska
Beneficios para la salud del salmón chum de Alaska
El salmón chum de Alaska es una fuente inagotable de nutrición , repleto de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales .
🔹 Información nutricional (por porción de 3,5 oz / 100 g):
- Calorías: ~120
- Proteína: ~22 g
- Grasa: ~3 g (baja en comparación con otros salmones)
- Omega-3: ~900 mg
- Sodio: ~50 mg
- Vitaminas: B12, D y selenio
🔹 Beneficios para la salud:
✅ Apoya la salud del corazón : rico en omega-3, que reducen la inflamación y el colesterol.
✅ Aumenta la función cerebral : los ácidos grasos omega-3 mejoran la memoria y la función cognitiva.
✅ Ideal para controlar el peso : alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas y calorías.
✅ Excelente fuente de vitamina D : fortalece los huesos y el sistema inmunológico
¿ Quieres una opción saludable y magra de salmón? ¡Prueba el salmón chum!
👉 Compre salmón chum capturado en estado salvaje
Las mejores formas de cocinar salmón chum de Alaska
El sabor suave y la textura firme del salmón chum lo hacen perfecto para asar a la parrilla, ahumar y hornear .
1️⃣ Salmón chum a la parrilla con limón y ajo
🔥 ¡ Un plato ligero y saludable perfecto para asar en verano!
🛒 Ingredientes:
- 2 libras de filetes de salmón chum de Alaska
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón cortado en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
🔥Instrucciones:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto .
- Unte el salmón con aceite de oliva , luego condimente con sal, pimienta y ajo .
- Coloque el salmón sobre la parrilla con la piel hacia abajo . Cocínelo durante 4 a 5 minutos por lado .
- Añade rodajas de limón y eneldo antes de servir.
- ¡Disfrútalo con espárragos a la parrilla o quinoa !
2️⃣ Salmón chum ahumado para salmón ahumado y bagels
🔥 ¡ Perfecto para bagels, ensaladas o tablas de embutidos!
🛒 Ingredientes:
- Filete de salmón chum de Alaska de 1 libra
- ¼ taza de sal kosher
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 tazas de virutas de madera (aliso o nogal)
🔥Instrucciones:
- Curar el salmón : mezclar sal, azúcar, pimienta y pimentón. Untar el salmón con la mezcla. Refrigerar durante 8-12 horas .
- Prepare el ahumador : caliéntelo a 180 °F (82 °C) y agregue astillas de madera.
- Enjuague el salmón, séquelo y ahúme durante 2 o 3 horas hasta que esté firme y dorado.
- ¡Córtalo en rodajas finas y disfrútalo!
¡ Prueba hoy mismo salmón salvaje premium!
👉 Comprar Salmón Chum de Alaska
Preguntas frecuentes sobre el salmón chum de Alaska
P: ¿Cómo se compara el salmón chum con el salmón rojo o el salmón real?
R: El salmón chum tiene un sabor más suave y una textura más firme que el salmón sockeye o el salmón real , lo que lo hace ideal para asar a la parrilla, ahumar y para recetas con condimentos intensos .
P: ¿El salmón chum es bueno para ahumar?
R: ¡Sí! El salmón chum es uno de los mejores tipos de salmón para ahumar , gracias a su textura firme y su capacidad para absorber los sabores ahumados .
P: ¿Cuál es la mejor manera de almacenar el salmón fresco?
A: Conserve el salmón fresco en la parte más fría de su refrigerador y consúmalo en un plazo de 2 días . Para almacenarlo a largo plazo, congélelo hasta por 6 meses .
¡ Disfruta hoy del salmón salvaje capturado!
👉 Compra salmón chum de Alaska
Reflexiones finales: disfrute del sabor fresco y salvaje del salmón chum de Alaska
El salmón chum de Alaska se captura en estado salvaje, es sustentable y está repleto de nutrientes . Ya sea que lo cocine a la parrilla, al horno o ahumado , su sabor suave y ligeramente a nueces lo convierte en una opción perfecta de mariscos .
🌟¿Por qué elegir Global Seafoods?
✅ 100 % de origen silvestre y sostenible
✅ Congelación rápida para máxima frescura
✅ Entrega rápida directamente a tu puerta
🐟 ¡No esperes más y pide hoy mismo salmón chum de Alaska!
👉Compra salmón chum premium ahora
📺 ¿Quieres más recetas de mariscos y consejos de cocina?
👉Suscríbete a Global Seafoods en YouTube
Ver artículo completo
How to Make Sea Bream Sushi With Dry-Aged Tuna & Crab Roll — Step-by-Step With Chef Joshua
A complete guide to making Sea Bream sushi at home, including filleting, curing, slicing, and building a Dry-Aged Tuna & Crab sushi roll. Chef Joshua shares professional tips for restaurant-quality results.
Cangrejo hervido para la noche de juegos: Todo lo que necesitas para una fiesta de mariscos perfecta
Lleva tu noche de juegos al siguiente nivel con una fiesta de cangrejo hervido. Aprende las mejores recetas, consejos de cocina y trucos para organizar un festín de mariscos inolvidable.
Cangrejo hervido para una cita romántica: una guía para un festín de mariscos perfecto
Haz que tu próxima cita sea inolvidable con una experiencia romántica con cangrejo hervido. Esta guía te lo explica todo, desde el ambiente hasta las mejores variedades de cangrejo.
Compra ahora
Principal
Noticias y actualizaciones
Regístrese para recibir lo último sobre ventas, nuevos lanzamientos y más...