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Descripción
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Las vieiras vivas son un auténtico lujo para los amantes de los mariscos, ya que ofrecen un sabor dulce y tierno que combina a la perfección con salsas y guarniciones gourmet. Para disfrutar de las vieiras en su máxima expresión, es imprescindible visitar un restaurante de renombre con chefs expertos.
En este artículo, enumeraremos los 10 mejores restaurantes del mundo donde podrá saborear las mejores vieiras vivas. Desde sus platos estrella hasta información para hacer reservas, tenemos todo lo que necesita para planificar su próxima comida centrada en las vieiras.
Dirección: 4-2-15 Ginza, Chuo City, Tokio 104-0061, Japón
Teléfono: +81 3-3535-3600
Correo electrónico: Reservaciones disponibles solo por teléfono.
Rango de precios: $$$$ (Aprox. $300+ por persona)
Plato que debes probar: Sushi con vieiras vivas untadas con salsa de soja.
Famoso por su sushi con estrellas Michelin, Sukiyabashi Jiro ofrece una experiencia minimalista pero lujosa. Las vieiras vivas forman parte de su menú omakase, que resalta la dulzura natural del ingrediente.
Dirección: 155 W 51st St, Nueva York, NY 10019, EE. UU.
Teléfono: +1 212-554-1515
Correo electrónico: reservas @le -bernardin .com
Rango de precios: $$$$ (aprox. $200–$400 por persona)
Plato que debes probar: Vieiras vivas salteadas con mantequilla dorada y alcaparras.
Le Bernardin, del chef Eric Ripert, es sinónimo de marisco perfecto. Su elegante presentación y sus sabores audaces lo convierten en una visita obligada para los amantes de las vieiras.
Dirección: High Street, Bray SL6 2AQ, Reino Unido
Teléfono: +44 1628 580333
Correo electrónico : reservas@thefatduck.co.uk
Rango de precios: $$$$ (Aprox. £325 por persona)
Plato que debes probar: Ceviche de vieiras con espuma de yuzu y flores comestibles.
El chef Heston Blumenthal utiliza la gastronomía molecular para convertir los platos de vieiras en creaciones divertidas y artísticas que son a la vez deliciosas y memorables.
Dirección: Four Seasons Hotel, 8 Finance St, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 3196 8888
Correo electrónico : dining.hkg@fourseasons.com
Rango de precios: $$$ (aprox. $100–$150 por persona)
Plato que debes probar: Vieiras al vapor con ajo y fideos.
Este restaurante cantonés con tres estrellas Michelin es famoso por sus delicados dim sum, que incluyen platos a base de vieiras.
Dirección: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italia
Teléfono: +39 059 223912
Correo electrónico: info @osteriafrancescana .it
Rango de precios: $$$$ (Aprox. 250-400 € por persona)
Plato que debes probar: Vieiras con risotto y aceite de trufa.
El chef Massimo Bottura crea obras maestras culinarias utilizando ingredientes frescos y sostenibles, y sus platos de vieiras no son una excepción.
Dirección: 68 Royal Hospital Rd, Londres SW3 4HP, Reino Unido
Teléfono: +44 20 7352 4441
Correo electrónico : reservations@gordonramsay.com
Rango de precios: $$$$ (aprox. £100–£200 por persona)
Plato que debes probar: Vieiras con puré de apio y manzana.
El restaurante insignia de Gordon Ramsay combina una cocina de precisión con sabores audaces para crear platos de vieiras de clase mundial.
Dirección: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokio 107-0062, Japón
Teléfono: +81 3-5785-0799
Correo electrónico : reservas@narisawa-yoshihiro.com
Rango de precios: $$$$ (aprox. $250–$400 por persona)
Plato que debes probar: Vieiras asadas sobre una tabla de cedro con glaseado de miso.
El enfoque del chef Yoshihiro Narisawa en la sostenibilidad brilla en sus platos de vieiras, que reflejan las ricas tradiciones culinarias de Japón.
Dirección: 10 Columbus Cir, Nueva York, NY 10019, EE. UU.
Teléfono: +1 212-823-9335
Correo electrónico: reservas @perseny .com
Rango de precios: $$$$ (Aprox. $300+ por persona)
Plato que debes probar: Vieiras escalfadas con beurre blanc al champán.
Per Se de Thomas Keller enfatiza el equilibrio y la sofisticación, con platos de vieiras que resaltan su sabor natural.
Dirección: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185, Australia
Teléfono: +61 3 9530 0111
Correo electrónico : reservations@attica.com.au
Rango de precios: $$$ (Aprox. AUD 295 por persona)
Plato que debes probar: Vieiras con limón y lima.
Attica ofrece un toque claramente australiano en platos de vieiras, utilizando ingredientes nativos para lograr un perfil de sabor único.
Dirección: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX, México
Teléfono: +52 55 5280 1660
Correo electrónico : reservas@quintonil.com
Rango de precios: $$$ (aprox. $80–$120 por persona)
Platillo que debes probar: Aguachile de vieira con aguacate y cilantro.
Este restaurante mexicano contemporáneo ofrece platos de vieiras atrevidos y vibrantes que son a la vez sabrosos y visualmente impactantes.
Desde establecimientos con estrellas Michelin en Tokio hasta restaurantes modernos en Ciudad de México, estos restaurantes redefinen la forma de disfrutar las vieiras. Con platos exclusivos, un servicio excepcional y presentaciones impresionantes, ofrecen experiencias gastronómicas inolvidables para los amantes de los mariscos.
Explora vieiras vivas de primera calidad para recrear estos platos gourmet en casa:
Para obtener consejos y videos sobre cómo cocinar vieiras, visita nuestro canal de YouTube .
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