Guía de Camarones Salvajes: Camarón Azul, Camarón Manchado y Camarón Rosado

Elija los camarones según el plato que quiera preparar y, luego, verifique la especie, el tamaño y el procesamiento. Un camarón crudo grande para asar a la parrilla y un camarón cocido pequeño para ensalada requieren un manejo diferente, incluso si ambos se venden congelados.

Compare la selección de Global Seafoods

Producto	Condición y empaque	Mejores usos
Camarón azul mexicano salvaje	Congelado; opciones de 5 lb o 10 lb	Scampi, brochetas y camarones salteados
Camarones spot congelados	4.4 lb en total: dos cajas de 2.2 lb	Cocción al vapor, mantequilla de ajo y pasta con mariscos
Camarones spot canadienses vivos	5 lb; muy perecederos, sujetos a disponibilidad	Comidas preparadas rápidamente después de la entrega
Carne de camarón rosado del Pacífico	5 lb; congelado, completamente cocido y pelado	Ensaladas frías, sándwiches y para finalizar platos calientes

Combine los camarones con la receta

Para un exterior dorado, use camarones crudos, descongélelos según las instrucciones y séquelos con palmaditas antes de cocinar. Cocine en tandas para que la sartén se mantenga caliente. Para una ensalada fría, los camarones rosados cocidos evitan el paso de cocción por separado: descongélelos en el refrigerador y escúrralos bien.

Pruebe la gambas al ajillo con mantequilla, la ensalada de camarones con aguacate o la jambalaya de camarones. Cocine el arroz, las verduras y las salsas primero cuando tarden más que los mariscos. Agregue los camarones precocidos cerca del final en lugar de seguir un tiempo de cocción de camarones crudos.

Qué significa el conteo de camarones

Un conteo como 16/20 describe el número aproximado de camarones por libra en la forma de producto especificada. Números más bajos generalmente significan camarones más grandes. Los pesos de camarones enteros con cabeza y cáscara, con cáscara y pelados no son intercambiables. Compare el peso del paquete y la preparación, así como el precio; los nombres como jumbo son menos útiles que el conteo real.

Captura silvestre, de criadero y declaraciones de origen

La captura silvestre describe cómo se producen los camarones. Por sí misma, no prueba una mejor nutrición, la ausencia de aditivos o una calificación ambiental particular. Tanto para los camarones silvestres como para los de criadero, la especie, la ubicación, el método de producción y el manejo de la cadena de suministro son importantes. Consulte la etiqueta del producto para conocer el origen, los ingredientes y cualquier certificación específica en lugar de asumir que todas las pesquerías de camarones tienen las mismas prácticas.

Congelado versus vivo

Los productos congelados le permiten planificar con anticipación; los camarones spot vivos requieren un plan de preparación el día de la entrega. Ni una etiqueta de vivo ni la congelación hacen que los mariscos crudos estén libres de riesgos. Nuestra guía de camarones spot explica las diferencias prácticas. Para camarones pequeños cocidos, lea la guía de camarones rosados del Pacífico.

Pedidos y entrega

Explore Camarones y langostinos para conocer las existencias actuales y las opciones de empaque. Revise la información de envío y las opciones que se muestran al finalizar la compra. Los productos congelados se describen como congelados; la disponibilidad en vivo y las condiciones de entrega se enumeran en la página del producto vivo.