Receta clásica de camarones al ajillo: camarones con mantequilla y ajo fáciles y deliciosos
Receta clásica de camarones al ajillo: una delicia para los amantes de los mariscos
Si eres un entusiasta de los mariscos, no hay nada más satisfactorio que un plato clásico de camarones al ajillo . Esta receta italoamericana atemporal combina suculentos camarones con una salsa rica, con ajo y mantequilla , servida sobre una cama de pasta o una alternativa baja en carbohidratos como fideos de calabacín. Ya sea que estés buscando una receta fácil de camarones al ajillo , una alternativa saludable a los camarones al ajillo o simplemente te preguntes qué son los camarones al ajillo , esta guía cubre todo lo que necesitas saber para preparar un plato con calidad de restaurante en casa.
¿Qué son los camarones scampi?
Los camarones al ajillo son un plato clásico de mariscos que incluye camarones grandes y jugosos salteados en mantequilla de ajo, aceite de oliva, jugo de limón y vino blanco , que a menudo se sirven con linguini o espaguetis . Este plato, tradicionalmente inspirado en la cocina italiana, ha evolucionado hasta convertirse en una popular pasta con camarones al ajillo y mantequilla, amada en todo el mundo.
Por qué te encantará esta receta
✔ Rápido y fácil : ¡listo en solo 20 minutos !
✔ Rico y sabroso : un equilibrio perfecto de ajo, mantequilla y cítricos .
✔ Versátil : sirva con pasta, arroz o una alternativa baja en carbohidratos .
✔ Personalizable : agregue especias, crema o verduras para darle un toque único.
Ingredientes para camarones al ajillo
Para crear la mejor receta de camarones al ajillo , necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 libra de camarones grandes , pelados y desvenados (frescos o congelados).
- Sal y pimienta – Para condimentar.
- 2 cucharadas de aceite de oliva – Para saltear.
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal : la clave para una salsa rica.
- 5 dientes de ajo picados: esenciales para un sabor auténtico.
- ½ taza de vino blanco seco (o caldo de pollo): agrega profundidad a la salsa.
- Jugo de 1 limón – Aporta brillo al plato.
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo : para darle un toque sutil (opcional).
- 2 cucharadas de perejil fresco picado : realza la frescura.
- 8 oz de linguini o espaguetis : la opción clásica de pasta.
Paso a paso: Cómo hacer camarones al ajillo
1. Preparar los camarones
- Seque los camarones y condimente con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocine los camarones durante 1 o 2 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retire y reserve.
2. Prepara la salsa de langostinos
- En la misma sartén, derrita la mantequilla y saltee el ajo durante 30 segundos hasta que esté fragante.
- Añade el vino blanco (o el caldo) y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos .
- Agregue jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo (si usa).
3. Combine y sirva
- Devuelve los camarones a la sartén y revuélvelos para cubrirlos con la salsa.
- Espolvorear con perejil fresco .
- Sirva sobre linguini o espaguetis cocidos.
Consejo profesional: ¿Quieres unos camarones al ajillo cremosos ? Agrega ¼ de taza de crema espesa antes de agregar los camarones nuevamente.
¿Qué servir con camarones scampi?
¿No estás seguro de qué acompañará los camarones al ajillo ? Prueba estas guarniciones:
✔ Pan de ajo : perfecto para absorber la salsa de mantequilla.
✔ Verduras al vapor : espárragos, brócoli o judías verdes.
✔ Ensalada de acompañamiento : un contraste fresco y crujiente con la rica salsa.
✔ Patatas asadas con parmesano : una alternativa abundante a la pasta.
Preguntas frecuentes sobre los camarones scampi
P: ¿Cuál es el mejor camarón para cocinar camarones al ajillo?
R: Los camarones grandes o jumbo , frescos o congelados, pelados y desvenados, funcionan mejor.
P: ¿Puedo hacer camarones al ajillo sin vino?
R: ¡Sí! Sustituye el caldo de pollo por una versión sin alcohol.
P: ¿Cuántas calorías tienen los camarones al ajillo?
R: Los camarones al ajillo tradicionales contienen entre 400 y 600 calorías por porción , dependiendo de la pasta y la mantequilla utilizadas.
P: ¿Cómo puedo evitar que los camarones se pongan gomosos?
A: ¡No los cocines demasiado! Los camarones deben quedar rosados y opacos en 2 minutos por cada lado .
P: ¿Puedo hacer camarones al ajillo cetogénicos?
R: ¡Por supuesto! Cambia la pasta por fideos de calabacín o arroz de coliflor para disfrutar de una opción de camarones al ajillo bajos en carbohidratos .
¿Dónde comprar camarones de calidad para scampi?
Para disfrutar de los camarones más frescos, consulte estas opciones premium:
🔗Carne de Camarón del Pacífico
🔗 Langostinos
🔗 Camarones congelados
Vea tutoriales de cocina realizados por expertos en Global Seafoods YouTube .
Conclusión
Preparar camarones al ajillo caseros es más fácil de lo que crees. Esta pasta con camarones al ajillo y mantequilla es un plato de calidad de restaurante que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Ya sea que prefieras una receta clásica de camarones al ajillo o una alternativa saludable , este plato seguramente te impresionará.
¡Pruébalo hoy y mejora tu experiencia con los mariscos! 🦐 🍝
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