Filete de calamares crujiente: receta fácil de marisco para una comida deliciosa
Filete de calamares crujiente: la mejor manera de disfrutar de los mariscos fritos
Si te encantan los mariscos, ¡te espera una sorpresa! El filete de calamares crujiente es un plato delicioso que ofrece una capa dorada y crujiente mientras que el interior se mantiene tierno y jugoso . Ya sea que seas un conocedor de mariscos o los pruebes por primera vez, esta receta rápida y fácil impresionará a tus papilas gustativas.
En esta guía descubrirás:
✅ La mejor receta de filete de calamares crujientes
✅ Consejos para conseguir la corteza dorada perfecta
✅ Dónde comprar los calamares más frescos online
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¿Qué es el filete de calamares?
El filete de calamar se corta del manto (cuerpo) de un calamar grande , como el calamar de Humboldt . Tiene una textura firme pero tierna, lo que lo hace ideal para freír, asar a la parrilla o saltear .
Por qué te encantará esta receta
✔ Crujientes por fuera, tiernos por dentro
✔ Rápido y fácil: ¡listo en menos de 15 minutos!
✔ Comida con calidad de restaurante hecha en casa
Receta de filete de calamares crujientes
Ingredientes:
🦑 4 filetes de calamares (frescos o congelados descongelados)
🥣 1/2 taza de harina común
🌽 1/2 taza de harina de maíz (para que quede más crujiente)
🧂 1 cucharadita de sal
🌶️ 1/2 cucharadita de pimienta negra
🌶️ 1 cucharadita de pimentón
🧄 1/2 cucharadita de ajo en polvo
🥄Aceite vegetal para freír
🍋Rodajas de limón y salsa tártara para servir
Instrucciones:
1️⃣ Prepara los calamares: Enjuaga los filetes de calamares con agua fría y luego sécalos completamente con toallas de papel.
2️⃣ Prepara el recubrimiento: En un recipiente poco profundo, mezcla la harina, la harina de maíz, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo .
3️⃣ Cubre los calamares: presiona cada filete de calamares en la mezcla, asegurándote de que quede un recubrimiento uniforme.
4️⃣ Calienta el aceite: vierte aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio-alto hasta que brille.
5️⃣ Freír los filetes: cocinar los calamares durante 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
6️⃣ Escurrir y servir: transferir a un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite.
7️⃣ ¡Disfruta! Sirve con rodajas de limón y salsa tártara para mojar.
Las mejores guarniciones para el filete de calamares
Combina tu filete de calamares crujientes con estas guarniciones perfectas:
🍚 Arroz con mantequilla y ajo : ligero y sabroso.
🥗 Ensalada Mediterránea – Un contraste fresco y ácido.
🍟Papas fritas crujientes : un acompañamiento clásico para mariscos fritos.
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Consejos profesionales para preparar el mejor filete de calamares crujiente
✔ Seque antes de cubrir : garantiza una corteza crujiente.
✔ Use fuego alto : evita que los calamares queden gomosos.
✔ ¡ No los cocines demasiado ! ¡2 o 3 minutos por lado son suficientes!
Recubrimientos alternativos para un toque extra crujiente
Si quieres añadir variedad, prueba estos recubrimientos:
🥖 Pan rallado Panko : aporta una textura ligera y crujiente.
🧀Costra de Parmesano – Mezclar el parmesano rallado con la harina.
🥨 Galletas trituradas : una versión única del recubrimiento tradicional.
Preguntas frecuentes sobre el filete de calamares
P1: ¿Dónde puedo comprar filetes de calamares?
A1: Puede encontrar filetes de calamares en mercados de mariscos , supermercados de alta gama o en línea en Global Seafoods. .
P2: ¿Puedo utilizar filetes de calamares congelados?
R2: ¡Sí! Solo descongélelos por completo y séquelos antes de cocinarlos para mantener la mejor textura.
P3: ¿Cuál es la mejor salsa para el filete de calamares?
A3: Pruebe estas opciones:
✔ Salsa tártara : un clásico cremoso y picante.
✔ Alioli de ajo – Mayonesa + ajo + jugo de limón.
✔ Salsa Marinara : una salsa atrevida a base de tomate.
P4: ¿Puedo hornear o freír con aire el filete de calamares en lugar de freírlo?
A4: ¡Por supuesto!
🔥Hornear a 400°F durante 12-15 minutos , volteando a la mitad del tiempo.
Freír con aire a 375 °F durante 8 a 10 minutos , volteándolo una vez.
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Reflexiones finales
Este filete de calamares crujiente es el plato perfecto para los amantes de los mariscos. Con su corteza dorada y su interior tierno , es una comida rápida, fácil y deliciosa para cualquier ocasión.
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