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Las croquetas de cangrejo son un plato de mariscos muy apreciado , pero ¿alguna vez has probado la máxima frescura y riqueza de las croquetas de cangrejo real vivo ? Esta versión mejorada de las croquetas de cangrejo tradicionales está hecha con carne de cangrejo real de primera calidad capturada en estado salvaje , lo que brinda un sabor naturalmente dulce y mantecoso y una textura delicada pero carnosa .
Ya sea que sea un amante de los mariscos, un chef casero o esté planeando una cena especial , ¡estas croquetas de cangrejo seguramente impresionarán !
En esta guía cubriremos:
✔ Por qué el cangrejo real vivo es la mejor opción para las tartas de cangrejo.
✔ Una receta fácil, paso a paso, para hacer las tartas de cangrejo perfectas.
✔ Preguntas frecuentes sobre la obtención, cocción y servicio de cangrejo real vivo.
El uso de cangrejo real vivo eleva sus croquetas de cangrejo a un nivel gourmet . Aquí le explicamos por qué:
✔ Dulzura incomparable : naturalmente dulce, tierno y suculento , el cangrejo real tiene un delicado sabor fresco del océano.
✔ Textura superior : a diferencia del cangrejo congelado, el cangrejo real fresco proporciona una mordida firme pero escamosa .
✔ Alto contenido de nutrientes : repleto de proteínas magras, omega 3, vitaminas y minerales para una comida saludable.
✔ Origen sustentable : capturado en estado silvestre en aguas prístinas de Alaska , lo que garantiza la mejor calidad.
💡 Consejo profesional: el cangrejo real vivo tiene un mínimo de rellenos , lo que significa que obtienes carne pura y de primera calidad para la mejor experiencia de pastel de cangrejo.
Preparar croquetas de cangrejo real vivo en casa es más sencillo de lo que crees . Con unos pocos ingredientes frescos , tendrás croquetas de cangrejo con calidad de restaurante en menos de 30 minutos .
✔ Si usa cangrejo real vivo , cocínelo al vapor o hiérvalo durante 8 a 10 minutos hasta que esté completamente cocido.
✔Dejar enfriar y luego retirar con cuidado la carne de las cáscaras .
✔ Desmenuce la carne de cangrejo en trozos grandes para obtener la mejor textura.
✔ En un tazón grande, combine suavemente la carne de cangrejo desmenuzada, el pan rallado, la mayonesa, el perejil, el pimiento rojo, la mostaza, el huevo, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta .
✔ Evite mezclar demasiado para preservar la textura de la carne de cangrejo .
Consejo profesional: mantener trozos más grandes de carne de cangrejo mejora el sabor y la textura de las tartas de cangrejo.
✔ Forme la mezcla de cangrejo en hamburguesas (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y ½ pulgada de espesor) .
✔ Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio .
✔ Freír las croquetas de cangrejo durante 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
✔ Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
✔ Sirve las croquetas de cangrejo con rodajas de limón fresco y tu salsa para mojar favorita.
✔ Combínalo con verduras a la parrilla, ensalada de col o un vino blanco fresco .
💡Las mejores salsas para mojar: salsa tártara clásica, alioli de limón o mayonesa chipotle picante .
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✔ El cangrejo real vivo está disponible en mercados especializados en mariscos o se puede pedir en línea a proveedores de mariscos premium.
✔ ¡Sí! La carne de cangrejo real congelada funciona bien, pero el cangrejo vivo ofrece el sabor más fresco y rico .
✔ Las mejores combinaciones incluyen:
✔ ¡Por supuesto! Hornee a 375 °F (190 °C) durante 12 a 15 minutos , dándole la vuelta a la mitad del tiempo para que quede uniformemente crujiente.
¡Nada se compara con el sabor fresco y dulce del cangrejo real vivo en las croquetas de cangrejo caseras! Ya sea que lo cocines a la parrilla, frito u horneado , este delicioso plato seguramente te impresionará.
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