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Descripción
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Si eres un amante de los mariscos y buscas un plato de pasta delicioso, no busques más que los linguini de cangrejo real vivo . Este lujoso platillo es perfecto para ocasiones especiales o una cena gourmet en casa.
La carne dulce y suculenta del cangrejo real vivo combina perfectamente con la riqueza de los linguini al dente. Un toque de ajo y hierbas añade profundidad de sabor a este plato sencillo pero impresionante. He aquí cómo hacerlo.
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los linguini y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Mientras se cocina la pasta, prepara el cangrejo. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue el cangrejo vivo y cocine durante 12 a 15 minutos, o hasta que el caparazón se ponga de color rojo brillante y la carne esté bien cocida.
Retire el cangrejo de la olla y déjelo enfriar un poco. Use una galleta de cangrejo o un par de tijeras de cocina para abrir el caparazón y quitar la carne. Dejar de lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine durante 1-2 minutos o hasta que esté fragante.
Agrega la carne de cangrejo, el perejil y la albahaca a la sartén. Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que el cangrejo esté completamente caliente y las hierbas se ablanden.
Escurre los linguini cocidos y agrégalos a la sartén con la mezcla de cangrejo. Mezcle todo hasta que la pasta esté cubierta con la salsa.
Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con rodajas de limón a un lado.
R: Si bien el cangrejo real vivo y fresco es ideal para esta receta, puedes usar cangrejo real congelado si no hay cangrejo real disponible. Sólo asegúrese de descongelarlo completamente antes de usarlo.
R: Los linguini combinan bien con este plato porque su forma y textura resisten la rica salsa de cangrejo. Sin embargo, también puedes usar espaguetis o fettuccine si lo prefieres.
R: Una simple ensalada verde y una barra de pan crujiente serían acompañamientos perfectos para este plato.
Los linguini de cangrejo real vivos son un lujoso plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes preparar en casa una comida con calidad de restaurante. Sírvelo para una ocasión especial o para una cena gourmet cualquier noche de la semana. ¡Disfrutar!
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