Receta de cangrejo marinado: fácil, sabrosa y perfecta para los amantes de los mariscos
Receta de cangrejo marinado: una delicia de marisco repleta de sabor
Un plato de cangrejo marinado que debes probar
¿Se te antoja un plato de mariscos sabroso y sabroso ? Esta receta de cangrejo marinado es perfecta para los amantes de los mariscos que buscan mejorar su experiencia culinaria. Ya sea que estés asando, salteando o preparando un cangrejo crudo marinado al estilo coreano (Ganjang Gejang) , esta receta resaltará lo mejor del cangrejo fresco.
¿Está listo para impresionar a sus invitados o darse el gusto de disfrutar de un plato de mariscos gourmet? ¡Siga nuestra guía paso a paso para preparar el cangrejo marinado más delicioso en casa!
¿Por qué el cangrejo marinado es tan delicioso?
Marinar el cangrejo le aporta a la delicada carne sabores intensos y la mantiene tierna y jugosa. Ya sea que lo cocine a la parrilla, al vapor o crudo , el cangrejo marinado es:
✔ Rico en Umami : la salsa de soja, el aceite de sésamo y el ajo crean un sabor profundo y sabroso.
✔ Perfecto para asar a la parrilla o crudo : se puede cocinar o servir como Ganjang Gejang (cangrejo crudo coreano) .
✔ Fácil de hacer : requiere ingredientes simples y una preparación mínima.
Receta de cangrejo marinado: instrucciones paso a paso
Ingredientes:
🦀 2 libras de cangrejo fresco (cangrejo azul, Dungeness o cangrejo real)
🥢 ¼ taza de salsa de soja (o tamari para personas sin gluten)
🍚 2 cucharadas de vinagre de arroz
🛢 2 cucharadas de aceite de sésamo
🍯 1 cucharada de miel o azúcar moreno
🧄1 cucharada de ajo picado
🌱1 cucharadita de jengibre rallado
🧅 1 cucharada de cebollas verdes picadas
🌶1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
🧂 Sal y pimienta al gusto
Instrucciones – Cómo marinar y cocinar cangrejo
Paso 1: Preparar el cangrejo
- Limpie bien el cangrejo fresco, retirando cualquier caparazón o impureza.
- Si usa cangrejo azul o cangrejo Dungeness , retire la capa superior y limpie las branquias.
- Corte el cangrejo en mitades o cuartos para facilitar su marinado.
Paso 2: Prepara la marinada
- En un tazón grande, combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes y las hojuelas de pimiento rojo .
- Bate bien hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
Paso 3: Marinar el cangrejo
- Añade el cangrejo al recipiente y revuelve suavemente para cubrir cada trozo de manera uniforme.
- Cubre el recipiente con film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o durante la noche para obtener un sabor más fuerte).
Paso 4: Opciones de cocción
Opción 1: Cangrejo marinado a la parrilla
- Precaliente su parrilla a fuego medio-alto .
- Coloque los trozos de cangrejo marinados sobre la parrilla con la cáscara hacia abajo .
- Cocine durante 5 a 7 minutos por lado o hasta que los bordes estén carbonizados.
Opción 2: Cangrejo marinado salteado
- Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok a fuego medio .
- Añade el cangrejo marinado y saltea durante 6-8 minutos hasta que esté completamente cocido.
Opción 3: Cangrejo coreano crudo marinado (Ganjang Gejang)
- Para una versión cruda , deje marinar el cangrejo en el refrigerador durante 24 a 48 horas .
- Sirva con arroz caliente y kimchi para una comida tradicional al estilo coreano.
Preguntas frecuentes: todo lo que necesitas saber
1. ¿Puedo usar cangrejo congelado para esta receta?
¡Sí! Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinarlo.
2. ¿Cuál es el mejor tipo de cangrejo para esta receta?
- Cangrejo azul : ideal para cangrejo crudo marinado al estilo coreano (Ganjang Gejang) .
- Cangrejo Dungeness : ideal para asar a la parrilla o saltear .
- Patas de cangrejo real : ideales para un lujoso banquete de mariscos .
3. ¿Puedo sustituir la salsa de soja por una opción sin gluten?
¡Sí! Utilice tamari o aminoácidos de coco como alternativa a la salsa de soja.
4. ¿Cuánto tiempo puedo conservar el cangrejo marinado?
- El cangrejo cocido y marinado se puede conservar en el frigorífico durante 2 o 3 días .
- El cangrejo crudo marinado (Ganjang Gejang) debe consumirse dentro de los 2 o 3 días para obtener un mejor sabor.
Explora más mariscos frescos y adobos
¿ Quieres que te traigan mariscos de primera calidad a tu puerta? Consulta estas opciones:
🦀 Comprar carne de cangrejo fresca
🐟 Pida pescado blanco y lenguado en línea
🍣 Compra atún fresco para sashimi
🔥 Selección de mariscos ahumados
¿Asar o cocinar los mariscos?
🐙 Prueba el pulpo y el opah
Pescado congelado para preparar comidas fácilmente
📢 ¡Mira recetas de mariscos y consejos de cocina de expertos en el canal de YouTube Global Seafoods !
Conclusión: ¡Pruebe esta receta de cangrejo marinado hoy mismo!
Esta receta de cangrejo marinado es un plato fácil, sabroso y de calidad de restaurante que es perfecto para asar, saltear o cocinar cangrejo crudo al estilo coreano . Ya sea que ames los mariscos o que cocines en casa , este plato le dará un toque de umami y picante a tu mesa.
¡ Pruébalo hoy y mejora tu experiencia con los mariscos! No olvides explorar los mejores ingredientes de mariscos frescos Para crear la comida perfecta.
¿Cuál es tu forma favorita de cocinar cangrejo? ¡Cuéntanoslo en los comentarios a continuación! 🦀
Ver artículo completo
Tostada de caviar: un aperitivo lujoso y elegante
El caviar sobre tostadas es la combinación perfecta de sabores intensos, texturas delicadas y sofisticación gourmet . Ya sea que esté preparando un aperitivo especial para una cena o se esté dando el gusto de disfrutar de un refrigerio exquisito , esta receta simple pero elegante elevará su experiencia gastronómica. ¡Aprenda a crear la tostada de caviar perfecta con crème fraîche, limón y hierbas frescas para un bocado lujoso que impresiona en todo momento!
Recetas con caviar negro: formas lujosas de disfrutar de este manjar
Explora lujosas recetas de caviar negro, como blinis, huevos rellenos, pastas y mucho más . Aprende a disfrutar del caviar como un chef gourmet.
🔥 Cómo hacer blinis de caviar rojo: un aperitivo lujoso y fácil
Aprenda a preparar blinis de caviar rojo perfectos , un aperitivo ruso clásico con panqueques esponjosos, crema fresca y lujoso caviar rojo .
Compra ahora
Principal
Noticias y actualizaciones
Regístrese para recibir lo último sobre ventas, nuevos lanzamientos y más...