Mariscos para todos: recetas, consejos y guías de cocina completas
Mariscos para todos: impresione a sus invitados con estas deliciosas recetas
Los mariscos son la opción perfecta para organizar una gran reunión. No solo son sabrosos y versátiles, sino que también se cocinan rápidamente y dan la sensación de ser un lujo. Con una planificación adecuada y las recetas correctas, puede crear sin esfuerzo platos que sorprenderán a sus invitados.
Como dijo la famosa chef Julia Child : “El único momento para comer alimentos dietéticos es mientras esperas a que se cocine el bistec”. Lo mismo se aplica a los mariscos: están pensados para ser indulgentes, deliciosos y memorables.
En esta guía, compartiremos recetas detalladas de platos de mariscos favoritos como camarones hervidos, paella y pasteles de cangrejo, con tiempos de cocción, ingredientes y consejos útiles.
1. Paella clásica de marisco
Ingredientes (para 8-10 personas)
-
Mariscos :
- 1 libra de camarones, pelados y desvenados
- 1 libra de mejillones, limpios
- 1/2 libra de calamar, cortado en aros
-
Verduras :
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
-
Grano :
- 2 tazas de arroz de grano corto (por ejemplo, arroz Arborio o Bomba)
-
Líquidos y especias :
- 4 tazas de caldo de mariscos
- 1/2 cucharadita de hebras de azafrán (remojadas en agua tibia)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
-
Ingredientes adicionales :
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Gajos de limón para decorar
Instrucciones
- Prepara los ingredientes : Limpia y prepara todos los mariscos. Remoja el azafrán en agua tibia.
- Cocina la base : En una paellera grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltea la cebolla, el ajo y los pimientos morrones hasta que se ablanden.
- Tostar el arroz : añadir el arroz a la sartén, revolviendo para cubrirlo con el aceite y las especias. Cocinar durante 2-3 minutos.
- Agregue el líquido y cocine : vierta el caldo de mariscos y el agua con azafrán. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue los mariscos : coloque los camarones, los mejillones y los calamares sobre el arroz. Cubra y cocine durante 10 a 15 minutos hasta que los mariscos estén bien cocidos y el líquido se haya absorbido.
- Decorar y servir : Cubrir con rodajas de limón y servir directamente de la sartén.
Tiempo total : 45 minutos
Consejo profesional : Para obtener mariscos de primera calidad, como camarones y mejillones, compre en Global Seafoods. Para obtener los mejores resultados.
2. Camarones hervidos
Ingredientes (para 6-8 personas)
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Mariscos :
- 2 libras de camarones (con cáscara para un máximo sabor)
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Verduras :
- 6 mazorcas de maíz cortadas por la mitad
- 2 libras de papas bebé
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Carne :
- 1 libra de salchicha ahumada, cortada en trozos de 1 pulgada
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Condimentos y adiciones :
- 4 cucharadas de condimento Old Bay
- 2 limones cortados en cuartos
- 6 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- Salsa picante para servir
Instrucciones
- Prepare el caldo : llene una olla grande con agua. Agregue el condimento Old Bay, el ajo y los cuartos de limón. Lleve a ebullición.
- Cocine las papas y el maíz : agregue las papas al agua hirviendo. Cocine durante 10 minutos y luego agregue el maíz. Cocine durante otros 5 minutos.
- Agregue los camarones y la salchicha : agregue los camarones y la salchicha a la olla. Cocine durante 3 a 5 minutos hasta que los camarones se pongan rosados.
- Escurrir y servir : escurrir el caldo y extenderlo en una fuente grande o mesa cubierta con papel de pergamino. Rociar con mantequilla derretida y servir con salsa caliente.
Tiempo total : 30 minutos
Consejo profesional : los camarones congelados son perfectos para este plato. Descongele los camarones de Global Seafoods para obtener el sabor más fresco.
3. Sándwiches de langosta
Ingredientes (para 12 hamburguesas)
-
Mariscos :
- 1 libra de carne de langosta cocida, picada
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Relleno :
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
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Bollos :
- 12 panecillos para hamburguesas, tostados
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Guarniciones opcionales :
- Hojas de lechuga
- Tomates en rodajas
Instrucciones
- Preparar la mezcla de langosta : En un bol, mezclar la carne de langosta, la mayonesa, el apio, el jugo de limón y la mostaza. Sazonar con sal y pimienta.
- Armado de las hamburguesas : esparce la mezcla de langosta sobre los panecillos para hamburguesas. Agrega lechuga y tomate si lo deseas.
- Servir : Coloque las hamburguesas en una bandeja para servirlas fácilmente.
Tiempo total : 20 minutos
Consejo profesional : Para obtener la carne de langosta más fresca, compre King Crab and Lobster .
4. Tortitas de cangrejo
Ingredientes (para 8 croquetas de cangrejo)
-
Mariscos :
- 1 libra de carne de cangrejo en trozos
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Relleno :
- 1/3 taza de mayonesa
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de condimento Old Bay
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Para freír :
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
- Prepare la mezcla : en un bol, combine la carne de cangrejo, la mayonesa, el pan rallado, el huevo, la mostaza, la salsa Worcestershire y el condimento Old Bay. Mezcle suavemente.
- Forma las hamburguesas : Forma la mezcla en 8 hamburguesas iguales. Refrigera durante 15 minutos para que se asiente.
- Cocción : Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina las croquetas de cangrejo durante 3 o 4 minutos por cada lado hasta que se doren.
- Servicio : Servir con salsa tártara o alioli.
Tiempo total : 30 minutos
Consejo profesional : Explore el caviar premium como un aperitivo de lujo para complementar sus pasteles de cangrejo.
Preguntas frecuentes sobre mariscos para una multitud
P1: ¿Puedo preparar estos platos con antelación?
R: ¡Sí! Muchas recetas de mariscos, como la paella y las croquetas de cangrejo, se pueden preparar con anticipación y recalentar cuando lleguen los invitados.
P2: ¿Cómo puedo asegurarme de que mis mariscos estén frescos?
A: Utilice mariscos frescos o congelados de primera calidad de proveedores confiables como Global Seafoods. .
P3: ¿Qué acompañamientos combinan bien con los mariscos?
R: El pan de ajo, la ensalada de col, la ensalada de papas o las ensaladas verdes cítricas son excelentes guarniciones para los mariscos.
Conclusión: Haz que tu evento sea inolvidable con mariscos
Los platos de mariscos son perfectos para entretener a una multitud. Desde los sabores vibrantes de la paella de mariscos hasta la diversión informal de un hervido de camarones , estas recetas ofrecen algo para todos. Con instrucciones detalladas, ingredientes de primera calidad y un poco de preparación, puede organizar una comida que deje a sus invitados encantados.
Compre los mejores mariscos en Global Seafoods e inspírate con más recetas en el canal de YouTube de Global Seafoods .
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