El secreto del lenguado Petrale frito perfectamente crujiente

mayo 09, 2023

Receta de lenguado de petrale frito perfectamente crujiente

El lenguado Petrale es un pescado blanco delicado, de sabor suave y textura escamosa. Cuando se prepara correctamente, es una opción deliciosa y saludable para cualquier amante de los mariscos. Una de las mejores formas de disfrutar el lenguado petrale es friéndolo para conseguir una textura perfectamente crujiente. En esta publicación de blog, compartiremos el secreto para lograr ese crujiente perfecto, junto con una receta deliciosa que puedes probar en casa.

Ingredientes:

• 1 libra de filetes de lenguado petrale
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
• Aceite vegetal para freír
• Gajos de limón y perejil picado para decorar

Instrucciones:

1. En un plato poco profundo, mezcle la harina, el ajo en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.

2. En otro plato llano, bate los huevos y la leche.

3. Sumerja cada filete de lenguado petrale en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérjalo en la mezcla de huevo, dejando que escurra el exceso.

4. Cubra el pescado nuevamente con la mezcla de harina, asegurándose de que quede uniformemente cubierto.

5. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

6. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los filetes de pescado rebozados en la sartén.

7. Freír el pescado durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y crujiente.

8. Retire el pescado de la sartén y colóquelo en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

9. Sirva caliente con rodajas de limón y perejil picado para decorar.

Preguntas frecuentes:

P: ¿Qué es el lenguado petrale y dónde puedo encontrarlo?

R: El lenguado petrale es un tipo de pez plano que se encuentra a lo largo de la costa del Pacífico de América del Norte. Es un producto del mar popular y se puede encontrar en la mayoría de los mercados de pescado y tiendas de comestibles.

P: ¿Puedo utilizar un tipo diferente de pescado para esta receta?

R: Sí, puedes utilizar cualquier pescado blanco que te guste, como bacalao o fletán.

P: ¿Puedo utilizar un tipo diferente de aceite para freír?

R: Sí, puedes usar cualquier aceite que tenga un punto de humo alto, como el aceite de canola o el aceite de maní.

Conclusión:

Lograr la textura crujiente perfecta del lenguado de petrale frito puede parecer desalentador, pero con esta sencilla receta y técnica, puedes impresionar fácilmente a tus invitados con una comida casera con calidad de restaurante. La clave es cubrir uniformemente el pescado con la mezcla de harina y freírlo en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Sirva con rodajas de limón y perejil picado para obtener un acabado fresco y sabroso. ¡Disfrutar!

Compartir: