Rollitos de crepes con caviar rojo: un aperitivo festivo
Rollos de crepes con huevas de salmón
Crepes finos, base cremosa y huevas de salmón rojas frías: un aperitivo festivo sencillo que es fácil de preparar con antelación y cortar justo antes de servir.
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas de leche
- 1 taza de harina
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal
- sal al gusto
- mantequilla o queso crema
- huevas de salmón rojas – salmón chum, salmón rosado, salmón coho u otro tipo favorito de huevas de salmón
- cebollino o eneldo para servir
Cómo preparar
- Mezclar los huevos, la leche y la sal. Incorporar gradualmente la harina, luego añadir el aceite vegetal.
- Cocinar crepes finos en una sartén bien caliente y enfriarlos completamente antes de añadir las huevas.
- Extender una capa fina de mantequilla o queso crema.
- Añadir una cantidad moderada de huevas frías y enrollar con cuidado el crepe para formar un rollo apretado.
- Enfriar el rollo, luego cortar con un cuchillo afilado y decorar con huevas y hierbas justo antes de servir.
Qué huevas elegir
Para una presentación grande y llamativa, las huevas de salmón chum son adecuadas. Una opción más delicada son las huevas de salmón coho, mientras que las huevas de salmón rosado ofrecen un sabor clásico y un color brillante. Puede comparar las opciones actuales en la colección Salmon Roe & Ikura.
Consejos para servir
No coloque las huevas sobre crepes calientes: déjelas enfriar. Mantenga el aperitivo ya preparado refrigerado y siga las condiciones de almacenamiento específicas del envase de las huevas. Para fiestas grandes, es conveniente preparar los crepes y la base con antelación, y añadir las huevas más cerca de la hora de servir.
Productos que te pueden gustar
Consulte la colección principal de recetas con huevas de salmón rojas y la guía de huevas de salmón e ikura.
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