Camarón Azul Mexicano: Video de Compra, Preparación y Cocción
El camarón azul mexicano es una opción versátil para brochetas a la parrilla, scampi y mariscos cocinados en sartén. Su sabor combina bien con ajo, cítricos y salsas suaves o picantes. Esta guía conecta nuestro video de cocina con el camarón azul congelado disponible en la tienda.
Lo que vendemos
El camarón azul mexicano silvestre se ofrece en opciones de 5 lb y 10 lb. Las especificaciones actuales del producto enumeran 16/20 camarones por libra, pelados y desvenados. Siga la etiqueta del paquete para el recuento y procesamiento suministrados. Este es un producto congelado; la coloración azul no es prueba de frescura ni una prueba de seguridad.
Preparación para el método de cocción
Descongele en el refrigerador siguiendo las instrucciones del paquete. Seque con palmaditas para saltear o asar a la parrilla, y mantenga los camarones crudos separados de los ingredientes listos para comer. Las piezas grandes y de tamaño uniforme son más fáciles de cocinar de manera consistente que un lote mixto.
Productos que te pueden gustar
- Brochetas: cepille ligeramente con aceite y sazone. Voltee para cocinar uniformemente, revisando las piezas más gruesas.
- Scampi: cocine los camarones, reserve, termine la salsa de ajo y mantequilla y combine cerca del momento de servir.
- Cóctel: cocine los camarones a fondo, luego enfríe rápidamente antes de agregar la salsa.
- Aperitivo cítrico: use camarones cocidos y enfriados con lima, cebolla y hierbas. Los cítricos son un condimento en lugar de un sustituto de la cocción con calor.
Vea el video de preparación
Textura y punto de cocción
Cocine en lotes cuando la sartén sea pequeña para que los camarones se salteen en lugar de cocinarse a fuego lento en el líquido liberado. El tiempo depende del tamaño y el calor. Cocine los camarones crudos hasta que la carne esté firme, perlada y opaca; no use el color del caparazón o una forma de rizo fijo como única prueba.
Elegir otro producto de camarón
Los langostinos congelados ofrecen otra opción para platos con ajo y mantequilla. La carne de camarón rosa del Pacífico cocida es más pequeña y más adecuada para ensaladas y para terminar platos calientes. Necesita un tiempo diferente al camarón crudo.
Vea nuestra receta de scampi, la video-receta de camarones picantes con cerveza y la colección de camarones y langostinos. Capturado en la naturaleza es una descripción de origen; las afirmaciones específicas de sostenibilidad o aditivos necesitan evidencia a nivel de producto.
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