Filetes Frescos de Esturión | Corte Firme y Carnoso, Entrega al Día Siguiente
$ 185.00 USD
Estado del producto: Pescado fresco, enviado refrigerado con hielo en gel a través de UPS Overnight.
Los filetes frescos de esturión son porciones sustanciales cortadas transversalmente con un sabor suave y una textura densa y carnosa. A diferencia del pescado delicado y escamoso, el esturión mantiene su forma excepcionalmente bien bajo calor directo, lo que hace que estos filetes sean una elección natural para asar a la parrilla, a la barbacoa, a la sartén, al horno o para rostizar.
Detalles del pedido actual
- Paquete: Aproximadamente 4 lb en total — unas tres porciones sustanciales de esturión
- Precio actual: $185 por pedido de 4 lb — equivalente a $46.25 por lb
- Condición: Fresco, no se vende como producto congelado
- Envío: UPS Overnight con hielo en gel
- Términos de venta: Venta final debido a la naturaleza perecedera del marisco fresco
El precio equivalente por libra se calcula a partir del precio actual del paquete y puede cambiar si el precio del producto o el tamaño del paquete cambian.
¿Por qué elegir filetes de esturión?
- Textura firme y apta para la parrilla: Los filetes se mantienen unidos en una rejilla limpia y bien aceitada y son más fáciles de voltear que muchos pescados más blandos.
- Sabor suave y rico: El esturión funciona con sal y limón simples, así como con cítricos, hierbas, miso, ajo y adobos.
- Presentación sustancial: Un filete grueso crea un centro de mesa satisfactorio para la cena o para entretener.
- Sin el patrón típico de espinas finas: El esturión tiene un esqueleto en gran parte cartilaginoso. Como con cada porción de marisco cortada a mano, inspeccione cada filete antes de cocinar y servir.
Nota de cocina de Oleg
“El esturión es un pescado increíble para la parrilla, la barbacoa y el kebab. La carne es densa, no se deshace ni se cae por la rejilla, y es muy fácil de trabajar. Lo más importante es que sabe excelente.”
Esa estructura firme es la ventaja definitoria de un filete de esturión: se maneja más como un plato fuerte, conservando el carácter limpio del marisco.
Elige tu preparación
- Simplemente natural — sin especias añadidas: Un lienzo en blanco versátil para tu propio condimento, adobo o salsa.
- Toque al estilo ruso — mezcla de cítricos y tomillo: Cítricos brillantes y hierbas aromáticas inspiradas en los clásicos maridajes de esturión.
- Glaseado Nippon Miso — ideal para hornear: Una preparación salada y dulce diseñada para cocinar fácilmente en el horno.
Cómo cocinar filetes de esturión
- Seque el filete con una toalla de papel. Unte ligeramente con aceite y sazone, a menos que haya elegido un sabor preparado.
- Precaliente una parrilla limpia o una sartén pesada. Cocine a fuego medio-alto y voltee con cuidado una vez que la superficie se suelte de forma natural.
- Para filetes gruesos, reduzca el fuego o termine de cocinar en el horno para que el centro se cocine de manera uniforme.
- Cocine el pescado hasta una temperatura interna de 145°F, medida en la porción comestible más gruesa.
- Deje reposar brevemente antes de servir con limón, hierbas, verduras a la parrilla, arroz o patatas.
Para obtener instrucciones detalladas, consulte nuestra guía para asar esturión y nuestra receta de esturión al horno y nuestra receta de esturión a la sartén.
Manipulación y almacenamiento
Refrigere los filetes frescos inmediatamente después de la entrega por UPS Overnight y siga las instrucciones de almacenamiento de la etiqueta. Si los congela para usarlos más tarde, descongélelos lentamente en el refrigerador, no sobre la encimera. Mantenga los mariscos crudos separados de los alimentos listos para comer y cocine rápidamente después de descongelar.
Explorar la colección de esturión
Los filetes son mejores cuando desea un corte grueso y listo para asar. Para porciones más fáciles o kebabs, compare nuestros filetes de esturión. Los cocineros experimentados y las reuniones más grandes pueden preferir un esturión entero. Puede comparar los tres formatos en la colección de esturión o leer nuestra guía completa del esturión blanco.
Requisito de cocción — No apto para consumo crudo
Este producto de esturión está destinado únicamente a la cocción. No se vende para consumo crudo y no debe usarse para sushi, sashimi, ceviche, crudo u otras preparaciones sin cocinar. Cocine el pescado completamente hasta una temperatura interna de 145°F, medida en la porción comestible más gruesa.
Venta final — Sin devoluciones ni reembolsos
Debido a la naturaleza perecedera de los mariscos, este producto es de venta final y no es elegible para devolución o reembolso. Inspeccione el envío inmediatamente después de la entrega. Si hay un problema relacionado con la entrega, comuníquese con Global Seafoods North America de inmediato de acuerdo con nuestra política de reclamos publicada.
¿Qué especie de esturión es esta?
Este producto es esturión blanco, no de lago, Atlántico, nariz corta, verde u otra especie protegida de América del Norte. Lea nuestra guía para compradores de especies de esturión en América para comprender qué esturión aparece en el mercado de mariscos de EE. UU. y por qué la especie y el origen legal son importantes.
Explore nuestra colección de Pescado y Pescado Fresco.
Compare el Pescado Blanco
Explore nuestra colección de Pescado Blanco para comparar especies y cortes, o navegue por el catálogo completo de Pescado.
