El salmón es una fuente saludable de proteínas y grasas. Es rico en ácidos grasos omega-3, hierro, vitaminas A, B y D, selenio, zinc y fósforo. Consumir salmón como parte de una dieta equilibrada puede favorecer la función cerebral, mantener la piel y el cabello sanos y reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
A continuación se muestra la información nutricional de las variedades de salmón ahumado incluidas en la muestra de salmón ahumado del noroeste:
Salmón rojo confitado a granel
- Ingredientes:Salmón sockeye, azúcar moreno, sal, azúcar de caña, concentrado de jugo de manzana, agua, sabor natural, ácido málico, ácido ascórbico, especias y humo de madera natural.
Salmón ahumado Nova Lox sin azúcar
- Ingredientes:Salmón rojo, sal, especias.
Salmón rojo ahumado en caliente
- Ingredientes:Salmón rojo, sal, azúcar de caña, especias, humo de madera natural, miel.
Se recomienda una ración de salmón ahumado de 85 gramos o 3 onzas. Esta ración sin condimentar contiene aproximadamente 100 calorías, de las cuales aproximadamente el 65 % proviene de grasas y el 35 % de proteínas. El salmón ahumado no contiene carbohidratos.
Cada porción de salmón ahumado proporciona aproximadamente 665 mg de sodio, 16 gramos de proteína y nutrientes esenciales.