Salmón Real Fresco (Chinook) — Silvestre, Alaska y Washington
$ 175.00 USD
Estado del producto: Pescado fresco, enviado refrigerado con hielo en gel mediante UPS Overnight.
Salmón Real (Chinook) fresco es la especie de salmón del Pacífico más rica y con mayor contenido graso. Obtenemos el Salmón Real silvestre de Alaska y Washington de manera estacional; el origen exacto, los detalles de la captura y la preparación varían según el lote.
Abastecimiento estacional de Alaska y Washington
Los lotes de principios de temporada pueden provenir de Alaska, mientras que la disponibilidad al final de la temporada puede trasladarse a las pesquerías de Washington. Debido a que la disponibilidad del salmón silvestre cambia según el momento de la temporada, las condiciones de pesca, las regulaciones y los desembarques de los proveedores, el listado del producto actual y la variante seleccionada son la fuente determinante para el lote que se vende.
Sabor y textura
El Salmón Real es conocido por su rico contenido en aceite, grandes lascas y una textura mantecosa que se mantiene húmeda al asarse a la parrilla, al horno, sellado en sartén, ahumado o curado. El color de la carne puede variar desde un rojo coral intenso hasta un marfil pálido en el Chinook de carne blanca natural.
Opciones disponibles
- Pescado entero, con cabeza y eviscerado: 6–8 lb.
- Pescado entero, sin cabeza y eviscerado: 8–10 lb.
Uso del pescado entero
Cuando se ofrece la opción de pescado entero con cabeza y eviscerado, el collar puede asarse a la parrilla o al horno, el vientre es excelente para ahumar o curar, y las espinas se pueden usar para caldo. Consulte la variante seleccionada para conocer la preparación exacta incluida en su pedido.
Recetas y guías de preparación
Verifique el procesamiento del producto seleccionado. Para el formato de pescado entero, corte filetes o porciones antes de usar estas guías; el peso del pescado entero no es el peso del filete terminado.
- Guía de técnicas para asar pescado
- Sopa de pescado: variación de salmón y eneldo — use trozos preparados y sin espinas.
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Almacenamiento y recepción
Mantenga el salmón fresco refrigerado y siga las instrucciones de almacenamiento suministradas con el lote actual. Mantenga el salmón crudo separado de los alimentos listos para comer y limpie sus manos, cuchillos y tablas de cortar después de manipularlo.
Venta final
VENTA FINAL — SIN DEVOLUCIONES. SIN REEMBOLSOS.
Debido a la naturaleza perecedera de los mariscos, este producto no puede devolverse y no es elegible para un reembolso. Por favor, revise cuidadosamente la variante seleccionada, los detalles del producto y la información de envío antes de realizar el pedido.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia al Salmón Real de otros salmones?
El Salmón Real es conocido por su rico contenido en aceite, lascas sustanciales y una textura mantecosa que funciona bien con cocciones a alta temperatura, así como ahumado y curado.
¿Por qué la carne del Salmón Real puede ser blanca?
Un pequeño porcentaje de Chinook tiene naturalmente carne pálida o de color marfil debido a diferencias en cómo se depositan los pigmentos carotenoides en el músculo. El color de la carne por sí solo no determina la calidad.
¿De dónde proviene este Salmón Real?
El origen varía según la temporada y el lote, incluyendo fuentes de Alaska y Washington. Consulte los detalles actuales del producto y la variante para el lote que se ofrece.
¿Este pescado es fresco o congelado?
Este producto se vende fresco y se envía refrigerado con hielo en gel mediante UPS Overnight.
¿Es el Salmón Real adecuado para sushi o sashimi?
Solo cuando un lote específico esté explícitamente etiquetado y manipulado para su consumo en crudo. La frescura por sí sola no hace que el salmón común sea apto para el consumo en crudo.
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