Beneficios para la salud del abadejo | Nutrición, sostenibilidad y recetas
Los increíbles beneficios del abadejo: por qué deberías añadirlo a tu dieta
Por qué el abadejo merece un lugar en tu plato
En lo que respecta a los mariscos, el abadejo suele verse eclipsado por opciones más populares como el salmón, el atún y el bacalao . Sin embargo, este pescado blanco de sabor suave es una fuente de nutrición , ya que ofrece una opción rica en proteínas, baja en grasas y omega-3 que se adapta perfectamente a una dieta equilibrada.
El abadejo de Alaska , originario de las frías aguas del mar de Bering, el Pacífico Norte y el golfo de Alaska , no solo es delicioso y versátil, sino también una de las opciones de mariscos más sostenibles disponibles .
💡 ¿Sabías que? El abadejo es uno de los pescados más consumidos en el mundo y se utiliza habitualmente en filetes de pescado, barritas de pescado e imitaciones de carne de cangrejo .
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Beneficios nutricionales del pescado abadejo
El abadejo es una excelente fuente de proteínas, omega-3 y vitaminas esenciales, además de tener un bajo contenido de grasas y calorías . Esto es lo que lo convierte en un superalimento para los amantes de los mariscos :
1. Proteína magra de alta calidad
Una porción de 3 onzas de abadejo proporciona 17 gramos de proteína , lo que la convierte en una opción fantástica para:
✔ Crecimiento y reparación muscular 💪
✔ Control de peso y saciedad 🍽️
✔ Mejora la energía general y el metabolismo ⚡
Dado que el abadejo es bajo en grasas , es ideal para dietas ricas en proteínas y bajas en calorías , ayudándote a sentirte lleno durante más tiempo sin consumir calorías en exceso.
2. Rico en ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para:
✔ Salud cardíaca : reduce el colesterol malo y el riesgo de enfermedades cardíacas ❤️
✔ Función cerebral : mejora la memoria y la función cognitiva 🧠
✔ Salud de las articulaciones : reduce la inflamación y favorece la movilidad 🏃
Comer abadejo con regularidad puede contribuir a una mejor salud cardiovascular y cognitiva , lo que lo convierte en una opción inteligente para todas las edades.
3. Cargado de vitaminas y minerales esenciales
El abadejo es una excelente fuente de:
| Nutritivo | Beneficios |
|---|---|
| Vitamina B12 | Apoya la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos. |
| Vitamina D | Aumenta la función inmunológica y fortalece los huesos. |
| Fósforo | Mantiene huesos y dientes fuertes. |
| Selenio | Actúa como antioxidante, protegiendo las células del daño. |
Por qué es importante: Estas vitaminas y minerales apoyan el sistema inmunológico, mejoran el metabolismo y ayudan a prevenir enfermedades crónicas .
4. Bajo contenido de mercurio: una opción segura para todos
A diferencia del atún, el pez espada o la caballa, el abadejo contiene niveles muy bajos de mercurio , lo que lo hace seguro para:
✔Mujeres embarazadas 🤰
✔ Niños pequeños 👶
✔ Consumidores frecuentes de mariscos 🍽️
El consumo de pescado con bajo contenido de mercurio, como el abadejo, garantiza la obtención de todos los beneficios para la salud de los mariscos sin los riesgos asociados con el pescado con alto contenido de mercurio.
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¿Es el abadejo una opción de marisco sostenible?
✅ ¡Sí! El abadejo es una de las especies de peces más sostenibles del mundo. La pesquería de abadejo de Alaska es:
✔ Certificado por el Marine Stewardship Council (MSC) por prácticas sustentables.
✔ Gestionado estrictamente para evitar la sobrepesca y proteger los ecosistemas marinos.
✔ Cosechado de forma responsable , garantizando un impacto ambiental mínimo .
Por qué es importante: Al elegir abadejo en lugar de especies sobreexplotadas , está haciendo una elección ecológica y al mismo tiempo disfrutando de una opción de mariscos saludable, asequible y deliciosa .
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Cómo cocinar abadejo: mejores métodos y recetas
El abadejo tiene un sabor suave y ligeramente dulce con una textura escamosa , lo que lo hace perfecto para varios métodos de cocción :
1. Abadejo al horno (¡saludable y fácil!)
🔹 Instrucciones:
✔ Precaliente el horno a 375°F .
✔ Sazone los filetes de abadejo con ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta .
✔ Hornee durante 12 a 15 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
📌 ¡ Combínalo con: verduras asadas o quinoa para una comida saludable!
2. Abadejo a la sartén (¡crujiente y delicioso!)
🔹 Instrucciones:
✔ Calienta una sartén con mantequilla o aceite de oliva .
✔ Sazone los filetes con pimentón, ajo en polvo y sal .
✔ Dorar durante 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado.
📌 Servir con: Puré de papas o ensalada fresca.
3. Tacos de pescado abadejo (¡un favorito de la familia!)
🔹 Instrucciones:
✔ Ase a la parrilla o fría en sartén el abadejo con jugo de limón y condimento para tacos .
✔ Sirva en tortillas de maíz con ensalada de repollo, aguacate y mayonesa chipotle .
📌 ¡ Combínalo con: salsa fresca y tortillas chips!
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Preguntas frecuentes sobre el pez abadejo
P1: ¿El abadejo es más saludable que el bacalao?
✅ Tanto el abadejo como el bacalao son saludables , pero el abadejo tiene un poco más de omega-3 y niveles más bajos de mercurio , lo que lo convierte en una excelente alternativa al bacalao.
P2: ¿Con qué frecuencia debo comer abadejo?
✅ La FDA recomienda comer abadejo 2-3 veces por semana como parte de una dieta equilibrada.
P3: ¿Puedo sustituir el abadejo por otro pescado?
✅ ¡Sí! El abadejo es un excelente sustituto del bacalao, el eglefino y la tilapia en las recetas.
P4: ¿Dónde puedo comprar Pollock de alta calidad?
✅ Puede pedir abadejo fresco capturado en estado salvaje en línea en Global Seafoods .
P5: ¿Es Pollock bueno para bajar de peso?
✅ ¡Sí! El abadejo es bajo en calorías y grasas , lo que lo hace perfecto para dietas de adelgazamiento.
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Conclusión: ¿Por qué deberías comer más abadejo?
El abadejo es una opción de marisco rica en nutrientes, sostenible y económica . Ya sea que busque aumentar su ingesta de proteínas, favorecer la salud cardíaca o disfrutar de deliciosos platos de marisco , el abadejo es un alimento imprescindible en su dieta .
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