Nutrición de la lubina chilena: beneficios para la salud y perfil de sabor
Nutrición de la lubina chilena: beneficios para la salud y perfil de sabor
La lubina chilena , también conocida como merluza negra, es una opción popular entre los amantes de los mariscos. No solo tiene un sabor delicado y mantecoso, sino que también ofrece varios beneficios para la salud. Echemos un vistazo más de cerca al perfil nutricional y los beneficios para la salud de la lubina chilena .
Perfil nutricional
La lubina chilena es una gran fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y diversas vitaminas y minerales. Una porción de 100 gramos de lubina chilena contiene aproximadamente:
- Calorías: 105
- Proteína: 18 gramos
- Grasa: 4 gramos
- Ácidos grasos omega-3: 0,6 gramos
- Vitamina D: 10% del valor diario (VD)
- Vitamina B12: 70% del VD
- Selenio: 45% del VD
Beneficios para la salud
1. Salud cardíaca: Se sabe que los ácidos grasos omega-3 presentes en la lubina chilena favorecen la salud cardíaca. Ayudan a reducir la inflamación, bajar la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
2. Función cerebral: Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la salud y el desarrollo del cerebro. El consumo de lubina chilena puede favorecer la función cognitiva y ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo relacionado con la edad.
3. Salud ósea: La importante cantidad de vitamina D y selenio presente en la lubina chilena contribuye a mantener los huesos sanos. Estos nutrientes son esenciales para la absorción de calcio y la mineralización ósea.
4. Mejora el estado de ánimo: los ácidos grasos omega-3 se han relacionado con un mejor estado de ánimo y una reducción de los síntomas de depresión. Incluir lubina chilena en su dieta puede ayudar a mantener el bienestar mental.
Perfil de sabor
La lubina chilena tiene un sabor rico y mantecoso con una textura delicada. Su alto contenido de aceite le da una experiencia deliciosa que se derrite en la boca. La carne es blanca y húmeda, lo que la convierte en una opción versátil para varios métodos de cocción.
Ya sea que elijas asar, hornear, cocinar al vapor o en sartén, la lubina chilena es increíblemente versátil en la cocina. Combina bien con sabores cítricos, ajo, hierbas y especias, lo que te permite crear una amplia variedad de platos deliciosos y saludables.
La próxima vez que tenga ganas de comer mariscos, considere agregar lubina chilena a su menú. No solo disfrutará de su sabor excepcional, sino que también aprovechará los numerosos beneficios para la salud que ofrece.
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