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El cangrejo Dungeness no solo es una deliciosa opción de marisco, sino que también es una opción sostenible. Aquí hay algunas razones por las cuales:
Pesca regulada: La pesca del cangrejo Dungeness está altamente regulada para garantizar la sostenibilidad a largo plazo de la especie. Las regulaciones sobre el tamaño y la cantidad de cangrejo que se puede capturar se aplican estrictamente, lo que ayuda a mantener poblaciones de cangrejo saludables.
Baja captura incidental: Los métodos de pesca del cangrejo Dungeness tienen una baja tasa de captura incidental, lo que significa que otras especies marinas no se ven significativamente afectadas por el proceso de pesca.
Métodos de pesca responsables: muchos pescadores de cangrejo Dungeness utilizan trampas en lugar de redes, lo que puede reducir el daño al fondo del océano y otros hábitats marinos.
Local y de temporada: el cangrejo Dungeness es una opción de marisco de temporada, lo que significa que solo está disponible durante determinadas épocas del año. La compra de cangrejo Dungeness capturado localmente apoya a los pescadores en pequeña escala y reduce la huella de carbono asociada con el transporte de productos del mar a largas distancias.
Al elegir el cangrejo Dungeness como una opción de marisco sustentable, no solo apoya las prácticas de pesca responsable, sino que también disfruta de una comida deliciosa y nutritiva. A continuación se ofrecen algunos consejos para disfrutar el cangrejo Dungeness de forma sostenible:
Verifique las certificaciones: busque certificaciones de productos del mar, como la etiqueta azul del Marine Stewardship Council, que indica que los productos del mar se han capturado de manera sostenible.
Compre local: compre cangrejo Dungeness a pescadores locales o en mercados de agricultores para apoyar prácticas de pesca sostenibles a pequeña escala.
Evite áreas sobrepescadas: consulte con el departamento local de pesca y vida silvestre para obtener información sobre áreas donde las poblaciones de cangrejo Dungeness pueden estar sobrepescadas y evite comprar cangrejos de esas áreas.
Utilice el cangrejo entero: reduzca el desperdicio utilizando el cangrejo Dungeness entero en sus comidas. Las cáscaras se pueden utilizar para hacer un caldo sabroso o como guarnición para platos.
El cangrejo Dungeness es una opción de marisco deliciosa y sostenible que respalda las prácticas de pesca responsable. Al elegir cangrejo certificado y capturado localmente, evitar las zonas sobrepescadas y utilizar el cangrejo entero en sus comidas, podrá disfrutar de este crustáceo y al mismo tiempo proteger los ecosistemas marinos. Disfrutar del cangrejo Dungeness de forma sostenible es beneficioso tanto para el paladar como para el medio ambiente.