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La respuesta sencilla a la pregunta de si el atún es saludable es "Sí", pero este tema implica mucho más que una simple respuesta de una sola palabra. A menudo, la gente hace esta pregunta en particular, pero en realidad quiere decir otras cosas como "¿Con qué frecuencia se puede comer atún?", "¿Está bien comer atún todos los días?" y "¿Tiene alguna desventaja consumir atún?". Si bien la regla general es que el atún es muy bueno para la salud, hay muchas otras cosas que se deben considerar antes de decidir si es una buena opción de marisco para usted. En este artículo, responderemos algunas de las preguntas más comunes sobre el consumo de atún y cubriremos algunos de los beneficios para la salud del atún que quizás no conozca.
Empecemos con una pregunta básica y sencilla. Sí, el atún es saludable. La mayoría de los mariscos son muy buenos para la salud y los médicos y dietistas recomiendan comer pescado al menos dos veces por semana. Se ha demostrado que las dietas ricas en pescado y otros mariscos brindan increíbles beneficios para la salud, más allá de la pérdida de peso y el desarrollo muscular. Los japoneses, por ejemplo, suelen comer mucho marisco y se los considera unas de las personas más saludables del mundo.
Con tasas más bajas de enfermedades cardíacas y problemas de presión arterial, así como tasas más bajas de cáncer de pulmón, está claro que su dieta es una gran parte del motivo. Hay mucho que cubrir sobre los beneficios para la salud del atún, por lo que lo desglosaremos un poco.
Como ocurre con la mayoría de los productos del mar, el atún es una fuente de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales que todo el mundo necesita para mantenerse sano. Todo esto viene en un formato sabroso, bajo en calorías y grasas. Tal vez lo más impresionante del atún sean los ácidos grasos omega-3. Los omega-3 se han relacionado con una larga lista de beneficios para la salud, entre ellos:
El atún parece un superalimento cuando lo enumeramos todo de esta manera, y tal vez lo sea. Sin duda, es delicioso; ¡todos los beneficios para la salud son solo un extra!
Existen varios tipos de atún, cada uno con características distintas y comúnmente encontrados en diferentes partes del mundo:
Las mujeres embarazadas pueden comer atún, pero deben tener cuidado con el tipo y la cantidad debido a los niveles de mercurio. En general, es seguro consumirlo:
Las mujeres embarazadas deben asegurarse siempre de que el atún esté bien cocido para evitar cualquier riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. No se recomienda el atún crudo, como el que se usa en el sushi, durante el embarazo.
Como si todos los beneficios para la salud del atún no fueran suficientes para convencerte de los beneficios de comer más de este delicioso pescado, la flexibilidad de este marisco es otra gran ventaja. Añadir más atún a tu dieta es fácil y definitivamente vale la pena intentarlo. En cualquier lugar donde usarías pechuga de pollo, filete o incluso cerdo, puedes usar un filete de atún grueso en su lugar. Desmenuzar un poco de atún cocido sobre una ensalada o en un plato de pasta con queso agregará un gran impulso de sabor y un toque extra de proteínas, vitaminas y minerales.
Se recomienda comer pescado, incluido el atún, al menos dos veces por semana. Sin embargo, debido al contenido de mercurio, limite el consumo de atún con alto contenido de mercurio, como el atún blanco, a no más de una vez por semana.
Las mujeres embarazadas pueden comer atún, pero deben limitar su consumo debido a los niveles de mercurio. Opte por opciones con bajo contenido de mercurio, como atún claro enlatado, y limítese a 6 onzas por semana. Evite el atún crudo durante el embarazo.
El atún claro enlatado y el listado generalmente tienen un menor contenido de mercurio y son más seguros para un consumo más frecuente en comparación con el atún blanco y el atún rojo .
Guarde el atún fresco en el refrigerador y consúmalo en 1 o 2 días. Para una conservación más prolongada, congélelo y úselo en un plazo de 2 a 3 meses.
Sí, el atún se puede comer crudo, como en el sushi o el sashimi. Asegúrese de que sea apto para sushi y de que se manipule adecuadamente para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Puede encontrar atún apto para sushi para preparar sus propios platos de sushi en casa.
Enjuague los filetes de atún con agua fría y séquelos con toallas de papel. Déjelos marinar o condimentar a su gusto y luego cocínelos con el método que prefiera, como asarlos a la parrilla, dorarles la carne o hornearlos.
Una porción de 3 onzas de atún generalmente contiene:
El atún fresco debe tener un olor suave, similar al del mar, y una carne firme y húmeda. Evite el atún con un fuerte olor a pescado o manchas descoloridas.
El atún se puede asar a la parrilla, dorar, hornear o incluso ahumar. Combina bien con una variedad de adobos y condimentos, lo que lo convierte en una opción versátil para muchas recetas.
Podríamos pasar todo el día hablando de los beneficios del atún, cómo utilizarlo y cómo apreciar verdaderamente todas sus grandes cualidades, pero ya hemos cubierto mucha información aquí. Si está listo para agregar más mariscos a su dieta, puede visitar la tienda Global Seafoods y ver qué tipo de excelentes ofertas tenemos disponibles hoy.
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