Para aquellos que aman ver un delicioso rollo de sushi, pero se preocupan por comer bien y mantenerse saludables, hay muchas preguntas que necesitan respuesta antes de poder relajarse y disfrutar verdaderamente de este regalo especial. Algunas de las preguntas más comunes que escuchamos son:
- ¿El sushi es bueno para la salud?
- ¿El pescado crudo es bueno para ti?
- ¿Qué tan saludable es el sushi?
- ¿El sushi engorda?
Para los amantes del sushi preocupados por estas u otras cuestiones de salud, tenemos una gran noticia para vosotros. De hecho, el sushi es bueno para la salud. Dicho esto, es importante tener en cuenta que no todo el sushi es igual. Algunos serán mejores para usted, otros peores y otros de los que debería mantenerse alejado. En este artículo cubriremos lo bueno, lo malo y las razones por las que clasificamos cada uno como lo hicimos. Incluso le contaremos un pequeño secreto para crear usted mismo hermosos y saludables rollos de sushi por una fracción del costo de ir a un restaurante elegante.
Si alguna vez te has preguntado "¿es saludable el sushi?", sabemos que este artículo te ayudará a desentrañar el misterio y te ayudará a ver los beneficios de comer sushi.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer sushi?
Los japoneses se encuentran entre los más saludables del mundo y los científicos creen que esto tiene mucho que ver con la cantidad de mariscos que consumen. Eso incluye sushi. La dieta japonesa promedio se compone de pescado, verduras y arroz, lo que significa que sus dietas son naturalmente bajas en grasas. El consumo medio de marisco de los japoneses ronda los cien gramos en platos como tempura, sashimi y varios tipos de sushi. Tasas más bajas de enfermedades cardíacas y presión arterial más baja son sólo dos de los sorprendentes beneficios para la salud de una dieta que incluye sushi, y los investigadores están investigando la posibilidad de que una dieta rica en sushi pueda incluso proteger a los fumadores del cáncer de pulmón. La inclusión de wasabi, la pasta verde que suele verse en los platos de sushi, también está relacionada con la prevención del cáncer.
Algunos datos más sobre la salud del sushi:
- Proteína: El beneficio más obvio de comer sushi es la gran cantidad de proteína magra que obtendrás. Un solo rollo de salmón o atún de alta calidad puede contener hasta veinte gramos de proteína. Esa es aproximadamente la misma cantidad de proteína que se puede obtener de cinco claras de huevo duro o de ochenta y siete gramos de pavo.
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Ácidos grasos omega-3 : los mariscos son una de las mejores fuentes de omega-3 y los rollos de sushi son una forma sabrosa y eficiente de obtenerlos. Para obtener el mayor impulso, elija rollitos de salmón, trucha o atún .
- Yodo, calcio, hierro y cobre: estos nutrientes vitales se encuentran en abundancia en las algas utilizadas en muchos tipos de rollos de sushi.
- Bajo en calorías: el pescado es un alimento bajo en calorías, lo que significa que el sushi también puede ser bajo en calorías.
Reglas a seguir para un sushi más saludable
- Azúcar añadido: si estás pensando en añadir sushi a tu menú por motivos de pérdida de peso, ten en cuenta los demás ingredientes de cada rollo. El arroz para sushi suele estar cargado de azúcar añadido. Solicite arroz integral si desea reducir su consumo de azúcar y reducir las calorías totales de sus rollos de sushi.
- Sodio: muchos tipos de sushi contienen altas cantidades de sodio y algunos incluso tienen sal agregada más allá de la que se encuentra naturalmente en el pescado, las huevas o las algas. Consulte nuestra lista a continuación para buscar opciones bajas en sodio.
- Cuidado con el sushi que huele mal: Incluso cuando se trata de variedades de sushi crudo, nunca debe haber un olor desagradable. Los olores fuertes y desagradables indican ingredientes de mala calidad y posiblemente panecillos estropeados.
- Alto contenido de grasa: El tempura y otros rollos de sushi de tipo crujiente se han rebozado y frito, añadiendo grandes cantidades de grasa. Opte por los tipos no fritos y los que no tienen salsas cremosas ni rellenos de queso crema.
¿Cuáles son los mejores y peores rollitos de sushi para pedir?
Dejando de lado las preferencias de sabor, hemos elaborado una lista de los mejores rollos de sushi para una alimentación saludable y algunos de los peores. Estas listas se compilan basándose únicamente en factores de salud, así que tenga en cuenta sus propias preferencias de sabor.
Los mejores y más saludables rollitos:
- La mayoría de los rollitos de salmón crudo serán más saludables.
- Rollos de arcoiris.
- Rollos de California. Asegúrese de que estén hechos de cangrejo real.
- La mayoría de los rollitos de atún crudo se incluyen en nuestra lista de opciones de sushi más saludables. Evite las variedades "picantes", ya que la salsa suele estar hecha de mayonesa.
- La trucha cruda, si puedes encontrarla en tu zona, es una opción más saludable.
- Los rollitos de salmón, atún o trucha hechos con arroz integral en lugar de arroz blanco para sushi tienen más fibra y menos carbohidratos refinados.
- Si está disponible, elija rollos de sushi sin azúcar añadido.
- Considere el sashimi: sushi sin arroz.
Los peores rollitos para un sushi saludable:
- Cualquier panecillo crocante o crocante. Están muy empanizados y fritos, lo que les añade mucha grasa, calorías y carbohidratos refinados adicionales.
- Todo lo que se llama "tempura" significa que ha sido empanizado y frito.
- Rollitos de queso crema. En pequeñas cantidades, el queso crema no es malo para la mayoría de las personas; sin embargo, los rollos de sushi de queso crema están cargados de este queso rico en grasa y sodio.
- Los rollitos de araña son cangrejo frito y mayonesa picante. Eso es mucha grasa.
- Evite el sushi y sashimi de atún blanco, caballa y pez espada , ya que se consideran pescados con un contenido moderado a alto de mercurio.
Reflexiones finales sobre el sushi y nuestro gran secreto.
Esperamos que este artículo le haya resultado útil para ayudarle a determinar las mejores y más saludables opciones de sushi para agregar a su dieta. Como prometimos, aquí está nuestro secreto para preparar un sushi increíble en casa por una fracción del costo. Global Seafoods vende muchos de los productos que necesitas para hacer tu propio sushi, incluido salmón de alta calidad a precios increíbles. Y la mejor parte es que se entrega directamente en tu puerta.
