Los beneficios nutricionales del cangrejo real: una opción saludable

septiembre 26, 2023

Cuando se trata de mariscos, pocas delicias tienen el delicioso sabor, textura y versatilidad del cangrejo real . El cangrejo real, o Paralithodes camtschaticus, es una especie de cangrejo espinoso capturado en el Océano Pacífico Norte y alrededor del Mar de Bering. El cangrejo real , un crustáceo enorme, puede pesar hasta 24 libras y alcanzar una envergadura de patas de hasta 6 pies. Pero los beneficios dietéticos y para la salud del cangrejo real valen mucho más que su tamaño.

Rico en nutrientes y minerales esenciales, el cangrejo real ofrece un perfil nutricional sólido, bajo en grasas y alto en proteínas y vitaminas. Junto con su importante sabor umami, el cangrejo real ofrece una gran cantidad de beneficios nutricionales que lo convierten en una opción de marisco saludable y sostenible.

Cangrejo Real Saludable

En primer lugar, el cangrejo real es una excelente fuente de proteínas esenciales. Una porción de 4 onzas proporciona la friolera de 18,4 gramos de proteína, lo que puede ayudar a mantener los músculos funcionando correctamente y proporcionar energía al cuerpo, incluso cuando se sigue una dieta restringida en calorías.

Además de proporcionar una dosis saludable de proteínas, el cangrejo real es bajo en calorías, con sólo 94 calorías por porción de 4 onzas. Además, no contiene carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. El cangrejo real también es bajo en grasas, con solo 1,8 gramos de grasa por porción.

El cangrejo real también es abundante en vitaminas y minerales, aportando una cantidad importante de magnesio, fósforo, hierro, zinc, selenio, potasio y vitamina A y vitaminas del complejo B. Estas vitaminas y minerales esenciales son responsables de dar brillo al cabello, nutrir la piel, mantener los huesos y los dientes sanos y fortalecer el sistema inmunológico.

Además de estas vitaminas y minerales, el cangrejo real también contiene poderosos antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo del daño oxidativo y retardan el proceso de envejecimiento. Estos antioxidantes antienvejecimiento también ayudan a reducir la inflamación en todo el cuerpo.

Cangrejo real versus otros cangrejos

Comparado con otros tipos de cangrejo, el cangrejo real destaca por su valor nutricional y sostenibilidad. El cangrejo azul enlatado o cocido puede tener un contenido calórico ligeramente menor, pero el cangrejo real tiene un mayor contenido de proteínas. También es mucho más bajo en sodio y grasa que otros tipos de cangrejo.

El cangrejo real también es una mejor opción para el medio ambiente que otros tipos de cangrejo. Se cosecha de manera sostenible y responsable que garantiza el futuro de esta especie, y también está certificado como una buena alternativa del mar por el programa Seafood Watch del Acuario de la Bahía de Monterey.

Conclusión

Cuando se trata de opciones saludables de mariscos, el cangrejo real se destaca como uno de los mejores. Es una gran fuente de proteínas, baja en grasas y calorías y abundante en vitaminas y minerales. Además, es una buena opción para el medio ambiente, ya que se cosecha de forma responsable y sostenible. El cangrejo real es una gran adición a cualquier dieta saludable y su sabor único y delicioso te hará volver por más.

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