Receta de buñuelos de cangrejo de Alaska y maíz increíble

Receta: Buñuelos de cangrejo de las nieves de Alaska:

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• Una cebolla pequeña, finamente picada
• 1/2 pimiento rojo, finamente picado
• 4-6 dientes de ajo picados. Apunta a unas dos cucharadas de ajo picado.
• 1/2 taza de harina de maíz fina
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal marina (puede que necesites menos si tu cangrejo de las nieves es salado)
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1/2 libra de carne de cangrejo de las nieves de Alaska
• 1/2 taza de granos de elote (frescos o congelados). Si se usa congelado, descongélelo y escúrralo antes de usarlo.
• 3 cebolletas en rodajas finas

Direcciones:

1. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Saltee la cebolla y el pimiento rojo hasta que la cebolla comience a volverse traslúcida.
3. Agregue el ajo picado y cocine por 30 segundos más y luego retire la sartén del fuego. Reservar para dejar enfriar.
4. En un tazón mediano, combine la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal y la pimienta de cayena.
5. En un tazón mediano aparte, mezcle el huevo y la leche.
6. Agregue las verduras enfriadas a la leche y los huevos.
7. Agregue los ingredientes secos a la leche, los huevos y las verduras y revuelva hasta que estén combinados.
8. Incorpora el cangrejo de las nieves, el maíz y las cebollas verdes. Asegúrese de no mezclar demasiado, incorpore hasta que esté combinado.
9. Refrigere su masa por 30 minutos.
10. En una freidora o en una olla de fondo grueso, caliente el aceite a 360 grados.
11. En tandas, deje caer la masa a cucharadas en el aceite. No sobrecargues el aceite o los buñuelos no se cocinarán de manera uniforme.
12. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y bien cocidos, volteándolos a la mitad para asegurarse de que se cocinen por todos lados, de 3 a 4 minutos por tanda.
13. Escurre los buñuelos cocidos sobre una toalla de papel y sírvelos inmediatamente con tus salsas favoritas.