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Descripción
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El salmón es un pescado popular que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las formas más fáciles y deliciosas de preparar salmón es haciendo gravlax. Gravlax es un plato nórdico tradicional que consiste en curar el salmón en sal, azúcar y hierbas. En esta publicación, le mostraremos cómo hacer gravlax de salmón Ora King en casa, utilizando los ingredientes más frescos y técnicas simples.
Mezcle la sal, el azúcar, los granos de pimienta, las semillas de hinojo, las semillas de cilantro y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
Coloque el filete de salmón Ora King con la piel hacia abajo sobre una hoja grande de plástico.
Cubre el filete con la mezcla de sal, asegurándote de que quede uniformemente cubierto por ambos lados.
Coloca las ramitas de eneldo encima de la mezcla de sal.
Envuelve bien el salmón con el film transparente, asegurándote de que la mezcla de sal y eneldo cubra completamente el pescado.
Coloque el salmón envuelto en un plato poco profundo y péselo con un objeto pesado, como una sartén de hierro fundido o latas de comida.
Refrigere el salmón durante 24-48 horas, dándole la vuelta cada 12 horas.
Pasadas 24-48 horas, saca el salmón del frigorífico y desenvuélvelo.
Utilice un cuchillo afilado para cortar el gravlax en rodajas finas en ángulo diagonal.
Sirva el gravlax en una fuente con galletas saladas, pepinos en rodajas y una cucharada de crema fresca.
R: Sí, puedes utilizar cualquier tipo de filete de salmón para esta receta. Sin embargo, recomendamos utilizar salmón de alta calidad, como Ora King Salmon, para obtener mejores resultados.
R: El gravlax se conservará en el refrigerador hasta por una semana. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético.
R: Sí, puedes congelar el gravlax hasta por tres meses. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico y luego colóquelo en un recipiente apto para congelador.
Ahora que sabes cómo preparar gravlax de salmón Ora King en casa, puedes impresionar a tus invitados con este plato sabroso y saludable. Con sólo unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes crear un aperitivo delicioso y elegante que a todos les encantará. ¡Disfrutar!
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