Receta de hamburguesa de abadejo: una versión deliciosa de un clásico
Receta de hamburguesa de abadejo
Las hamburguesas son una de las comidas reconfortantes favoritas, pero si buscas una opción más saludable a base de mariscos, las hamburguesas de abadejo son la respuesta. Con su sabor suave, textura hojaldrada y alto valor nutricional, los filetes de abadejo son la base perfecta para una hamburguesa jugosa y sabrosa.
En esta guía, te guiaremos paso a paso en la elaboración de la hamburguesa de abadejo perfecta. También compartiremos consejos, variaciones y sugerencias de combinaciones para que esta receta sea una opción habitual en tu rotación de comidas.
¿Por qué elegir Pollock para hamburguesas?
1. Beneficios nutricionales
El abadejo es una fuente inagotable de proteínas magras y ácidos grasos omega 3. Tiene pocas calorías y está repleto de vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en una alternativa más saludable a la carne roja.
| Nutritivo | Cantidad (por 100g) | Beneficio de salud |
|---|---|---|
| Proteína | 19 gramos | Construye y repara los músculos. |
| Ácidos grasos omega-3 | 0,5 gramos | Apoya la salud del corazón y del cerebro. |
| Vitamina B12 | 2,3 mcg | Aumenta la energía y mejora la función nerviosa. |
| Selenio | 35 mcg | Fortalece la inmunidad y combate los radicales libres. |
2. Sostenible y ecológico
El abadejo de Alaska se obtiene de forma sostenible, lo que lo convierte en una opción respetuosa con el medio ambiente. Está certificado por el Marine Stewardship Council (MSC) y respalda las prácticas de pesca responsables.
3. Versatilidad de sabores
El sabor suave del abadejo lo convierte en el lienzo perfecto para una variedad de condimentos y aderezos, lo que le permite personalizar su hamburguesa tal como le gusta.
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Receta de hamburguesa de abadejo
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- Filetes de abadejo de 1 libra ( Comprar aquí )
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 huevo (batido)
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Para el montaje:
- 4 panecillos de hamburguesa
- Hojas de lechuga
- Tomates en rodajas
- Cebolla roja en rodajas
- Salsa tártara o tu salsa para hamburguesas favorita
Instrucciones
1. Preparar las hamburguesas de abadejo
- Corte los filetes de abadejo en trozos pequeños o páselos por un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
- En un bol, combine el abadejo picado, el pan rallado, el huevo, la mostaza de Dijon, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que se integren por completo.
- Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño. Refrigérelas durante 15 a 20 minutos para ayudarlas a endurecerse.
2. Cocinar las hamburguesas
- Calienta una sartén o parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la superficie.
- Cocine cada hamburguesa durante 3 a 4 minutos por lado, o hasta que esté dorada y bien cocida.
3. Montar las hamburguesas
- Tuesta los panecillos de hamburguesa para darle más sabor.
- Coloque en capas cada panecillo con lechuga, una hamburguesa de abadejo, tomates en rodajas, cebollas rojas y una generosa cucharada de salsa tártara.
- Cubra con la otra mitad del pan y sirva inmediatamente.
Consejos para preparar una hamburguesa de abadejo perfecta
1. Mantenlo fresco
Utilice abadejo fresco o adecuadamente descongelado para obtener el mejor sabor y textura.
2. Añade sabores atrevidos
Mejora tus hamburguesas con especias adicionales como comino, hojuelas de chile o hierbas frescas como eneldo y perejil.
3. Experimente con los ingredientes
- Para darle un toque tropical: agregue rodajas de piña y una salsa picante de mango.
- Para darle un toque picante: use jalapeños y una mezcla de mayonesa con sriracha.
Sugerencias de maridaje para hamburguesas de abadejo
Completa tu comida con estas guarniciones y bebidas:
1. Lados
- Patatas fritas dulces
- Ensalada de col con aderezo picante
- Una ensalada verde fresca con vinagreta de limón.
2. Bebidas
- Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
- Cervezas ligeras o artesanales con infusión de cítricos.
- Limonada espumosa
¿Por qué el abadejo es la opción sostenible?
El abadejo no solo es delicioso y saludable, sino que también es ecológico. El Marine Stewardship Council (MSC) reconoce las pesquerías de abadejo de Alaska por sus prácticas sostenibles. Al elegir abadejo, estás apoyando métodos de pesca responsables que protegen los ecosistemas marinos.
Sylvia Earle , una reconocida oceanógrafa, afirma: “La sustentabilidad en los productos del mar no se trata solo de preservar las poblaciones de peces, sino de preservar nuestro futuro”.
Para conocer más opciones de productos del mar sostenibles, consulte:
Preguntas frecuentes sobre las hamburguesas de abadejo
1. ¿Puedo congelar hamburguesas de abadejo?
¡Sí! Prepara las hamburguesas y congélalas individualmente. Descongélalas en el refrigerador antes de cocinarlas.
2. ¿Cuál es la mejor salsa para las hamburguesas de abadejo?
La salsa tártara, la salsa alioli de ajo o una sabrosa mayonesa sriracha combinan muy bien con las hamburguesas de abadejo.
3. ¿Puedo hornear las hamburguesas en lugar de freírlas?
¡Por supuesto! Hornéalos a 375 °F durante 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
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Conclusión
Las hamburguesas de abadejo son una versión deliciosa y saludable de la hamburguesa clásica. Son ricas en nutrientes, fáciles de preparar y personalizables, y son el complemento perfecto para tu plan de alimentación. Al elegir abadejo sostenible, no solo estás haciendo una elección más saludable, sino que también estás apoyando el futuro de nuestros océanos.
¡Comience hoy mismo con filetes de abadejo premium de Global Seafoods y mejore su próxima noche de hamburguesas!
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