Blinis de caviar rojo
¿Buscas un aperitivo sencillo pero impresionante para servir en tu próxima cena? ¡No busques más que los blinis de caviar rojo! Estos panqueques del tamaño de un bocado cubiertos con lujoso caviar rojo y crème fraîche seguro que sorprenderán a tus invitados. En este artículo, te mostraremos cómo preparar los blinis de caviar rojo perfectos que dejarán a tus invitados pidiendo más.
¿Qué son los Blinis?
Los blinis son panqueques pequeños y gruesos que son un alimento básico de la cocina rusa. Se preparan con una masa de harina, leche, huevos y levadura, y se sirven tradicionalmente con crema agria o crème fraîche y caviar o salmón ahumado. Los blinis se sirven a menudo como aperitivo o tentempié y son un complemento popular para ocasiones festivas como bodas, cumpleaños y Nochevieja.
Caviar rojo y crème fraîche
El caviar rojo es un manjar lujoso y sabroso que proviene de las huevas de salmón, esturión u otros tipos de pescado. Es conocido por su rico sabor salado y a menudo se sirve como guarnición o aderezo para diversos platos. La crème fraîche es un producto lácteo cultivado que tiene un sabor ácido y ligeramente ácido. Es similar a la crema agria, pero tiene un mayor contenido de grasa, lo que le da una textura más cremosa y un sabor más rico.
Receta de blinis con caviar rojo
Para hacer blinis de caviar rojo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura instantánea
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- Caviar rojo
- Crema fresca
- Eneldo fresco picado (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
- En un recipiente aparte, bata la leche y el huevo.
- Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina y revuelva hasta que quede suave.
- Añade la mantequilla derretida y revuelve hasta que esté bien combinada.
- Cubre el recipiente con film y deja reposar la masa durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio.
- Usando un cucharón pequeño, vierta la masa en la sartén para formar pequeños panqueques.
- Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie del panqueque, luego voltee y cocine por otros 30 segundos.
- Repita hasta que se use toda la masa.
- Para servir, cubra cada blini con una cucharada de crema fresca y una cucharada de caviar rojo .
- Decorar con eneldo picado, si lo desea.
Consejos para hacer blinis perfectos
- Utilice una sartén o plancha antiadherente para evitar que los blinis se peguen.
- Asegúrate de que la masa no quede ni muy espesa ni muy líquida. La consistencia ideal es similar a la de la masa para panqueques.
- Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos para permitir que la levadura se active y cree una textura esponjosa.
- No sobrecargue la sartén ni la plancha. Deje algo de espacio entre los blinis para que se cocinen de manera uniforme.
- Dale la vuelta a los blinis con cuidado para evitar que se desinflen.
Información nutricional
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Calorías : 80-100 por blini (depende del tamaño)
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Proteína : 3 g
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Grasa : 5g
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Carbohidratos : 8g
Costo de los ingredientes
- Harina para todo uso: $2-$3 por libra
- Leche: $1-$2 por cuarto de galón
- Huevos: $2-$3 por docena
- Azúcar: $1-$2 por libra
- Sal: $1 por libra
- Levadura instantánea: $4-$5 por frasco
- Mantequilla sin sal: $3-$4 por libra
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Caviar rojo : 50-200 dólares la onza
- Crème fraîche: $4-$5 por envase de 8 onzas
- Eneldo fresco: $1-$2 por manojo
Conclusión
Los blinis de caviar rojo son un aperitivo sencillo pero impresionante, perfecto para cualquier ocasión. Con esta receta fácil de seguir, puedes preparar unos blinis deliciosos y hermosos que deleitarán a tus invitados. Ya sea que estés organizando una cena o celebrando un evento especial, los blinis de caviar rojo seguro que serán un éxito. Disfruta del lujoso sabor del caviar rojo combinado con la textura cremosa de la crème fraîche en blinis livianos y esponjosos.
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