Receta de ensalada de salmón al curry: una comida saludable y sabrosa
Ensalada de salmón al curry: la comida más saludable y deliciosa
Cuando se trata de comidas sabrosas, llenas de nutrientes y fáciles de preparar, pocos platos se pueden comparar con una ensalada de salmón al curry bien hecha. Este plato, que combina la riqueza del salmón con los sabores intensos del curry, es perfecto para preparar comidas preparadas, aprovechar las sobras o hacer una cena rápida en familia. En Global Seafoods , nos apasiona ofrecerle recetas que destaquen las mejores opciones de mariscos, y esta ensalada de salmón al curry no es la excepción.
¿Por qué ensalada de salmón al curry?
El salmón es un marisco versátil y, cuando se combina con especias de curry, se transforma en una comida llena de sabor y nutrición. El aderezo cremoso de curry combinado con el tierno salmón crea un plato que satisface los antojos y al mismo tiempo aporta nutrientes esenciales al cuerpo.
Ya sea que esté buscando mejorar sus cenas entre semana o agregar una nueva comida a su rotación, la ensalada de salmón al curry es la respuesta.
Ingredientes para ensalada de salmón al curry
Para el salmón
- 1 libra de filetes de salmón fresco ( opciones de captura silvestre aquí) )
- 1 cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada
- 4 tazas de verduras mixtas (rúcula, espinaca tierna, col rizada)
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino, cortado en rodajas finas
- ½ cebolla roja cortada en rodajas
- ½ taza de zanahorias ralladas
- ¼ de taza de pasas o arándanos secos
- ¼ de taza de almendras tostadas o anacardos
Para el aderezo
- ½ taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
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Cómo hacer ensalada de salmón al curry
Paso 1: Preparación del salmón
- Precaliente el horno a 400°F (200°C).
- Seque los filetes de salmón y condimente con curry en polvo, pimentón, sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dora el salmón durante 2-3 minutos de cada lado hasta que se dore.
- Transfiera el salmón al horno y hornéelo durante 8 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 145 °F (63 °C).
- Deje reposar el salmón y luego desmenúcelo en trozos del tamaño de un bocado.
Paso 2: Armado de la ensalada
- En un tazón grande, mezcle las verduras mixtas, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces tostadas.
- Añade el salmón desmenuzado al bol, distribuyéndolo uniformemente sobre las verduras.
Paso 3: Preparación del aderezo
- En un bol pequeño, mezcle el yogur griego, el curry en polvo, la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Ajuste los condimentos a gusto.
- Rocíe el aderezo sobre la ensalada o sírvalo aparte para personalizarla individualmente.
Paso 4: Servir y disfrutar
Divida la ensalada en platos o cuencos individuales. Adorne con nueces adicionales o una pizca de curry en polvo para darle un toque de color.
Beneficios para la salud de la ensalada de salmón al curry
1. Alto contenido de ácidos grasos omega-3
El salmón es una de las fuentes más ricas de Omega-3, que promueven la salud del corazón, la función cerebral y reducen la inflamación.
2. Lleno de proteínas
Una sola porción de salmón proporciona la proteína que su cuerpo necesita para la reparación muscular y la energía.
3. Cargado de antioxidantes
Las verduras de esta ensalada, combinadas con especias de curry, ofrecen un poderoso refuerzo antioxidante.
4. Bajo en calorías y alto en fibra
Con verduras ricas en nutrientes y grasas saludables, esta ensalada favorece el control de peso y la salud intestinal.
Consejos para una ensalada de salmón perfecta
- Elija salmón de calidad: opte por salmón salvaje Para el mejor sabor y nutrición.
- Sabores equilibrados: la dulzura de las pasas complementa maravillosamente el picante del curry.
- Agregue variedad: cambie las almendras por anacardos o incluya frutas de temporada como semillas de granada.
- Preparación de comidas: Esta ensalada se puede preparar con anticipación, lo que la hace perfecta para familias ocupadas.
Con qué acompañar la ensalada de salmón al curry
- Pan naan crujiente: para una comida abundante, sírvalo con pan naan caliente.
- Vino blanco frío: un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio combinan bien con los sabores del curry.
- Arroz con coco: un acompañamiento de arroz con coco agrega una capa extra de sabor tropical.
Preguntas frecuentes sobre la ensalada de salmón al curry
1. ¿Puedo utilizar salmón enlatado para esta receta?
¡Sí! Si bien el salmón fresco es ideal, el salmón enlatado es una alternativa rápida y económica.
2. ¿Cuánto tiempo dura esta ensalada en el refrigerador?
La ensalada se puede conservar (sin aliño) hasta 2 días. Añade el aliño justo antes de servir.
3. ¿Esta receta no contiene gluten?
Sí, esta receta es naturalmente libre de gluten.
4. ¿Puedo utilizar otro pez?
¡Por supuesto! Salmón coho u otros pescados blancos como el bacalao o el fletán funcionan bien.
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Conclusión
La ensalada de salmón al curry es una comida deliciosa, saludable y versátil, perfecta para cualquier ocasión. Repleta de sabor, proteínas y nutrientes esenciales, es un plato al que volverás una y otra vez. Ya sea que estés preparando la comida de la semana o atendiendo a tus invitados, esta ensalada sin duda impresionará.
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