Enchiladas de camarón
Receta de enchiladas de camarones
Descubrir cómo alimentar a su familia con más mariscos puede ser un desafío, especialmente durante la ocupada semana laboral. Los mariscos son fundamentales para incorporar a la dieta de tu familia; está lleno de vitaminas esenciales y ácidos grasos omega-3 saludables para el cerebro. Estas enchiladas cremosas de camarones son perfectas para una comida de mitad de semana.
Las enchiladas de camarones, fáciles de preparar, son rápidas y constituyen una comida abundante, llena de proteínas y sabor. Incluso puedes agregar algunas verduras agregando espinacas para unas enchiladas de camarones y espinacas , y tus hijos ni siquiera lo sabrán.
Sabemos que puede resultar difícil descubrir cómo alimentar a su familia noche tras noche. Queremos ponértelo más fácil, por eso hemos creado algunas recetas deliciosas y saludables con ingredientes frescos. Pruebe esta receta de enchiladas de mariscos la próxima vez que desee un toque cremoso y sabroso de enchiladas con enchiladas de camarones y cangrejo .
Aprenda a hacer enchiladas de camarones con Global Seafoods:
Tomamos nuestras recetas clásicas y favoritas de enchiladas de pollo y agregamos nuestro delicioso y cremoso estilo de mariscos. Los chiles poblanos y las espinacas opcionales agregan sabor, textura y color a estas enchiladas de mariscos . Mejoramos la receta de enchiladas de camarones con queso crema para agregarle un sabor y una textura cremosos que engañarán a tu familia para que coma saludablemente sin siquiera saberlo.
La próxima vez que se te antoje la cocina mexicana, elige nuestros camarones salvajes mexicanos y crea esta receta de enchiladas de camarones que agradará a todos.
Esta receta comienza en la estufa y termina en el horno, lo que da como resultado unas cremosas y sabrosas enchiladas de camarones asados .
Receta de enchiladas de camarones:
Ingredientes:
Relleno de camarones:
- Dos cucharadas de mantequilla
- 1/2 chile poblano, finamente picado. Los poblanos son ligeramente picantes pero llenos de sabor. Si tiene miedo de que sus hijos no los coman, sustitúyalos por pimiento verde.
- Una cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos. Use dados finos si necesita introducir las verduras a sus hijos.
- 3-4 dientes de ajo picados.
- Una libra de nuestros Camarones Azules Mexicanos Silvestres cortados en trozos de 1 pulgada.
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de chile en polvo
- Jugo de una lima
- Un manojo de cilantro fresco picado. Reserva la 1/2 como guarnición.
** Para una combinación de mariscos, reduzca los camarones a 1/2 libra y agregue 1/2 libra de trozos de carne de cangrejo Dungeness para enchiladas de camarones y cangrejo. **
La cantidad de camarones que uses depende. Nuestros camarones azules mexicanos son camarones de gran tamaño. Desea calcular de 2 a 3 camarones por persona, por lo que desea tener al menos de 12 a 15 camarones si sirve a cuatro personas. Nuestros camarones de agua salada Jumbo Mexican Blue tendrán de 16 a 20 camarones por libra.
Ingredientes continuación:
Para salsa de enchiladas
- Dos cucharadas de mantequilla
- Dos cucharadas de harina para todo uso
- 1-2 tazas de caldo de pollo. Nos gusta comenzar con una taza y aumentar a partir de ahí si desea una salsa de enchilada más fina.
- Una taza de tu salsa verde favorita. Use la salsa verde para incorporar vegetales adicionales mezclando su salsa con espinacas frescas para aumentar la nutrición.
- Una taza de queso Monterey Jack rallado
- 1/2 taza de crema agria
- 4oz de queso crema ablandado.
- 8-10 6 en tortillas.
Instrucciones para hacer enchiladas de mariscos:
- En una sartén antiadherente grande, agregue la mantequilla y cocine a fuego medio hasta que se derrita.
- Agregue el chile poblano y la cebolla y saltee hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Agrega el ajo y saltea durante 30 segundos más.
- Agregue los camarones picados y la carne de cangrejo opcional y cocine hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados, revolviendo todo el tiempo.
- Retire la sartén del fuego y agregue la sal, el jugo de limón, el chile en polvo y la mitad del cilantro picado. Revuelve hasta que esté combinado y reserva mientras preparas la salsa de enchilada. Limpia tu sartén con una toalla de papel para usarla en hacer la salsa.
Hacer la salsa:
- A fuego medio, derrite dos cucharadas de mantequilla en tu sartén.
- Agregue sus dos cucharadas de harina y revuelva continuamente durante 1 minuto hasta que la mezcla de harina esté ligeramente dorada.
- Incorpora el caldo de pollo lentamente. Batir a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que la mezcla de caldo comience a espesarse.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue los quesos. Revolviendo lentamente hasta que el queso crema se combine y el queso Monterey Jack se derrita en la salsa.
- Retire la sartén del fuego y agregue la salsa verde y la crema agria.
- Combine una taza de salsa de enchilada con el relleno de enchilada de camarones y revuelva hasta que se combinen.
Instrucciones para preparar tus enchiladas de camarones:
- Precalienta tu horno a 350 grados.
- Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque 1/3 de taza del relleno de enchilada en una tortilla y enróllela bien.
- Coloque la tortilla sobre su costura en la fuente para hornear.
- Continúe haciendo esto hasta que agote todas las tortillas y el relleno de enchilada. SI tiene relleno extra de enchilada, puede congelarlo para usarlo más tarde o espolvorearlo sobre las enchiladas en la fuente para hornear.
- Vierta la salsa de enchilada sobre las tortillas en la fuente para hornear y alise la salsa sobre las tortillas con una espátula.
- Hornea las enchiladas de camarones en el horno durante 35 a 40 minutos o hasta que la parte superior de las enchiladas comience a dorarse.
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Retira del horno y decora tus enchiladas de camarones con el cilantro picado restante. Sirva con una guarnición de arroz con cilantro y lima y su salsa picante favorita.
Hacer enchiladas de camarones saludables:
Si bien las enchiladas no son conocidas por sus bajas calorías, usar camarones y cortar el queso por la mitad con crema agria nos ayuda a crear enchiladas de camarones más saludables que siguen siendo ricas y deliciosas.
Información nutricional del camarón
Los camarones son bajos en calorías y ricos en proteínas, lo que los convierte en una opción deliciosa y saludable para tu familia. Nos encanta usar camarones en lugar de otras carnes cuando buscamos una opción rica en proteínas, baja en calorías y que sacie (¡además, tienen un sabor increíble!).
Preguntas frecuentes:
¿Cuánto tiempo se cocinan las enchiladas?
Estas enchiladas de camarones (y cangrejo) se cocinan en tan solo 45 minutos. Cuando prepares el relleno de enchilada, asegúrate de no cocinar demasiado los camarones, ya que todavía tendrás que hornearlos en el horno.¿Qué servir con las enchiladas?
Nos encanta servir nuestras enchiladas de camarones con una guarnición de arroz con cilantro y lima. Si buscas reducir las calorías o los carbohidratos en tu comida, puedes servir tus enchiladas con ensalada de col mexicana picante.
¿Cuántas calorías tienen las enchiladas?
Esta receta tiene aproximadamente 170 calorías por enchilada.
