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Vea cómo el F/V Patricia L viaja hacia Dutch Harbor para el comienzo de la temporada de abadejo de Alaska, una de las pesquerías comerciales más grandes y vitales del mundo. Descubra cómo este pescado blanco impulsa la economía de EE. UU., en qué se convierte y por qué debería estar en los almuerzos escolares de todo Estados Unidos.
Desespinar y cocinar el gallineta gigante no tiene por qué ser complicado. En esta guía paso a paso, te mostraremos cómo limpiar, desespinar, quitar la piel (o no) y freír a la perfección este pescado blanco infravalorado. Ya sea que lo hayas pescado fresco o lo hayas pedido en línea, la gallineta es firme, suave y muy versátil, perfecta para freír, hornear o asar a la parrilla. Además, te mostraremos algunos otros tipos de gallineta que vale la pena probar y dónde conseguir filetes de alta calidad directamente en tu puerta.