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Filetear y cocinar el pez roca gigante no tiene por qué ser complicado. En esta guía paso a paso, te explicamos cómo limpiar, filetear, despellejar (o no) y freír a la perfección este subestimado pescado blanco. Ya sea que lo hayas pescado fresco o lo hayas pedido en línea, el pez roca gigante es firme, suave y muy versátil: perfecto para freír, hornear o asar. Además, te mostraremos otros tipos de pez roca que vale la pena probar y dónde conseguir filetes de alta calidad a domicilio.
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