¿Qué te parece la cola de langosta a la parrilla para cenar? Quizás prefieras otras recetas de bogavante , incluso algo tan sencillo como bogavante al vapor. De todos modos, querrás asegurarte de elegir el tipo correcto de carne de langosta para lo que vayas a preparar. Por ejemplo, ¿quieres langosta de Maine o langosta espinosa ? Cuando se trata de langosta de agua fría versus langosta de agua tibia , es importante comprender las diferencias y similitudes.
A continuación, aprenderemos más sobre la langosta de agua fría , las colas de langosta de agua tibia , cómo cocinar la langosta , la nutrición de la cola de langosta , los colores de la langosta , cómo comer langosta , cómo encontrar langosta y más.
La langosta de Maine también se conoce como langosta americana y tiende a encontrarse desde el norte, cerca de Labrador, hasta la costa de Nueva Jersey. Hay carne de langosta en las pinzas, la cola y el cuerpo de este tipo de langosta. La langosta espinosa es una langosta de aguas cálidas, y notarás que estas langostas tienen una antena grande y no tienen garras reales de las cuales hablar. Sin embargo, la cola tiene más carne de langosta que la langosta de Maine .
Entre la langosta espinosa y la langosta de Maine , Maine es la langosta más grande . Esto significa que tiende a haber más carne en general en Maine. Sin embargo, como se señaló anteriormente, la cola de langosta tiende a tener más carne que la que se encuentra en la langosta de Maine .
Esta es una langosta de agua fría y, como tal, el sabor es mucho más dulce que el que encontrará en las langostas de agua tibia. Las pinzas de la langosta de Maine tienden a ser tiernas y deliciosas, y aquellos que buscan más carne de langosta en general suelen elegir esta opción.
Ya sea una langosta de Florida o una langosta del Caribe , tendrá más carne en la cola que la que se encuentra en la langosta de Maine . Sin embargo, el sabor será diferente. Las langostas tienen más sabor a marisco, lo que funciona bien para muchas recetas de langosta .
Hay muchas recetas de langosta que puedes probar, pero primero debes saber cómo cocinar la langosta correctamente. Si bien existen varios métodos de preparación, comprender los conceptos básicos de cocinar langosta es simple. A continuación, veremos lo que querrá saber para comenzar.
Si quieres preparar la langosta como la puedes ver en un restaurante, querrás hacer mariposas en la cola de langosta . Es sencillo de hacer. Secará la cola de langosta descongelada y luego usará unas tijeras de cocina para cortar la parte superior del caparazón a lo largo hacia la cola. Detente antes de llegar a las aletas de la cola. Al hacer esto, también se cortará la carne para formar mariposas, lo que permitirá que se asiente sobre el caparazón.
Una vez que hayas hecho el corte, extenderás la cáscara para abrirla en el corte. Coloca los dedos debajo de la carne de langosta y con cuidado sácala en una sola pieza. Cierra el caparazón una vez que hayas retirado la carne y luego coloca la carne encima del caparazón. Luego se puede condimentar y cocinar. Esto puede funcionar tanto para la langosta de Maine como para la langosta espinosa .
Si va a cocinar la cola de langosta que hizo en forma de mariposa, agregará los condimentos o los marinará y los colocará en una fuente apta para horno encima del caparazón. Los hornearás a 450F durante unos 25 minutos. Asegúrese de untar las colas con la marinada dos o tres veces más mientras se cocinan para asegurarse de que estén jugosas y tiernas. También hay otras formas de cocinar langosta , que se analizan a continuación.
Muchas veces, simplemente querrás hervir la langosta para cocinarla. Este tiende a ser un método relativamente rápido y simple que puedes usar. Para hervir langostas, utilizará una olla grande llena hasta la mitad con agua. Agrega entre dos y tres cucharadas de sal y lleva el agua a ebullición. Luego puedes agregar las langostas a la olla y volver a hervir el agua.
Luego, reduce el fuego a medio y continúa cocinando las langostas entre 12 y 18 minutos. Algunas langostas pueden tardar más. Las cáscaras deben volverse de color rojo brillante y la carne debe estar firme y opaca. Una vez cocidas, retira las langostas y sírvelas con mantequilla derretida y rodajas de limón. Puedes utilizar este sencillo método para cocinar langosta y langosta de Maine .
Las colas de langosta congeladas son una gran opción, pero querrás saber cómo empezar a cocinar colas de langosta . Lo ideal es descongelar las colas antes de comenzar. Se pueden hervir, como se mencionó anteriormente, o al vapor o a la parrilla. Saque la langosta del congelador y déjela descongelar lentamente durante la noche en un plato tapado en el refrigerador. También puedes colocar las colas de langosta en una bolsa Ziplock bajo agua fría en el fregadero para acelerar el proceso de descongelación.
Una vez descongeladas las colas, puedes optar por cocinarlas al vapor o asarlas. Para cocinar las colas de langosta al vapor, agregue aproximadamente dos pulgadas de agua a una cacerola del tamaño adecuado para la cantidad de colas de langosta que está cocinando. Agregue una rejilla para cocinar al vapor y hierva el agua. Agrega las colas y asegúrate de que el agua siga hirviendo. Para colas de langosta de 6 a 7 onzas, cocine al vapor durante seis a ocho minutos, cocine al vapor colas de langosta de ocho a 10 onzas durante ocho a 10 minutos y colas de langosta enormes de 16 a 24 onzas durante 10 a 12 minutos.
Una vez que la langosta esté cocida y lo suficientemente fría como para que puedas manipularla, puedes comenzar a quitarle el caparazón y comerla. Si tienes una langosta entera, querrás quitarle las garras sosteniendo el cuerpo de la langosta con una mano y luego usar la otra mano para agarrar una garra y llevarla hacia la cola de la langosta debajo del cuerpo. Esto debería eliminarlo. Luego separa las garras de los nudillos.
Utilice un galleta de garras y un martillo para romper la cáscara de las garras, para luego poder quitar la carne de langosta . Separa los nudillos y haz lo mismo.
Separe la cola de langosta del cuerpo sosteniendo el cuerpo de la langosta con una mano y la cola con la otra. Dobla la cola y gírala para separarla. Abre la cola y retira la carne de la langosta , y asegúrate de desechar el tracto digestivo, que parece una vena. También puedes quitar la carne del cuerpo de la langosta, así como las patas. Usar un pico puede ayudar a sacar toda la carne. La mantequilla derretida siempre va bien con la carne de langosta .
En el pasado, las langostas no eran nada caras. Eran tan abundantes que se consideraban la proteína de los pobres. Esto último hasta la década de 1880, cuando la demanda de carne de langosta comenzó a aumentar y la oferta comenzó a caer. Hoy en día, se consideran un manjar y, a menudo, tienen precios elevados para igualar. Además, la pesca comercial de langosta es difícil, lo que aumenta el precio más alto de la langosta .
Los precios más altos de la langosta suelen encontrarse en los restaurantes que ofrecen este manjar. El restaurante también cobra por la preparación de la comida y por servir la langosta, por supuesto. Sin embargo, esto no significa que tengas que pagar siempre precios desorbitados, ya que siempre puedes empezar a cocinar colas de langosta y langostas enteras en casa.
Tamaño del pedido de langosta | Precio de la langosta | |
Cola De Langosta Enorme | 5 libras | $260 |
Gigante de cola de langosta de correo | 5 libras | $300 |
Estándar de cola de langosta espinosa | 5 libras | $215 |
Pinzas de langosta gigantes | 6 libras | $260 |
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos proporciona una base de datos con información nutricional de la langosta . Descubrirás que la langosta puede ser una opción saludable. En 145 gramos de carne de langosta cocida, estarás comiendo 129 calorías. Esto incluirá 1,25 gramos de grasa, 0 gramos de carbohidratos y 27,55 gramos de proteína. Como puedes ver, la carne de langosta puede ser una excelente fuente de proteínas.
La langosta ofrece una variedad de nutrientes que incluyen cobre, selenio, zinc, calcio y hierro. También tiene una pequeña cantidad de ácidos grasos Omega-3. Una langosta enorme naturalmente tendrá más carne y aumentará las calorías, proteínas, etc.
Si está interesado en cocinar langosta, hoy es más fácil que nunca, sin importar dónde viva. Puede encontrar opciones de entrega de langosta en línea que pueden proporcionarle langosta espinosa o langosta de Maine según sus gustos y necesidades. Con la langosta en línea , puede disfrutar de la cola de langosta de Maine cuando la desee y descubrirá que el precio de la langosta tiende a ser más bajo cuando realiza un pedido en línea. Consulte las opciones de entrega de langosta espinosa y de Maine para encontrar lo que necesita.